Нежирная рыба для кормящих мам. Какую рыбу можно кормящей маме? Рыба с овощами под сметанным соусом

стащила тут: http://www.baby.ru/blogs/post/23015028-10542974/?last_page=true#comment26446301 Питание кормящей матери. Вечная тема… Посмотрите – и Вы получите массу самой противоречивой информации. А Ваши уже-кормившие-подружки добавят. А потом много нового Вы услышите от всех остальных родственников ребенка… При этом, питание кормящей матери – совершенно неинтересная тема. О которой и сказать-то нечего. И много! Лактация – весьма энергоемкий процесс, требующий много еды:). На один литр молока уходит 600-900 ккал.

Поэтому едим столько, сколько захочется

И обязательно пьем. Молоко больше, чем на 80% состоит из воды, поэтому кормящей маме надо дополнительно выпивать 1-1,5 литра жидкости (или, как пишут зарубежники – выпивать в день не меньше 8-10 стаканов жидкости) Питание должно быть разнообразным. Необходимо в день съедать все группы продуктов – мясо/рыбу, овощи, фрукты, крупы, молоко/кисломолочные продукты. Недопустимо «сидение» на гречке с сушками и водой. Есть надо 4-5 раз в день, обязательно. И, собственно говоря, это все:). Питание кормящей мамы=питание по принципам здорового образа жизни Дальше – тонкости:)

Каких продуктов избегать?

Еще пару лет назад я приводила в ответ длии-и-инный список того, что нельзя есть маме.

Сейчас и зарубежные педиатры, и наши приходят к тому, что маме в первые три месяца жизни ребенка лучше избегать следующих продуктов:

– яица и курица. А также все яйцесодержащие соусы (майонез, в первую очередь). При этом выпечку, содержащую яйца, можно – при долгой температурной обработке белок полностью разрушается. – шоколад (и какао тоже!) – орехи (рекомендация зарубежников, где распространен арахис и арахисосодеражщие продукты и очень часто встречается аллергия на него) – морепродукты (и красная икра в том числе!). Морепродукты – это кальмары, осьминоги, мидии, гребешки и прочее. Рыба – это рыба, она не морепродукт, ее можно:). – цитрусовые (в том числе и лимон, никакого чая с лимоном:)) – соевый соус Обращаю Ваше внимание на то, что исключать продукты рекомендуется только в первые три месяца жизни ребенка. Затем Вы вводите эти продукты по-одному (не апельсин в шоколаде, а сегодня и завтра – чай с лимоном, а через неделю – шоколадная конфета:)) и смотрите на реакцию младенца. Если он здоров и весел – ешьте на здоровье. Если обсыпался или выдал боли в животе или резко покрылся себорейными корочками («корочки» на голове) – увы и ах, откладывайте этот продукт еще на 3-4 месяца.

Желательно ограничивать:

– цельное молоко (может вызывать колики у ребенка и/или провоцировать развитие аллергии к белкам коровьего молока) и сгущеное молоко с сахаром. Цельное молоко – не более стакана в день, сгущенку – пару чайных ложек, не больше. – сыр из коровьего молока, особенно «желтые» сорта – один-два бутерброда в день и все. – творог – большое количество белков коровьего молока. Если Вы едите творог – не ешьте в этот день сыра. Сырники и другую выпечку с творогом можно, чем дольше она – выпечка – готовится, тем лучше. – потенциальные аллергены – клубника, малина, черная смородина, ежевика, персики и абрикосы, черешня и помидоры. От них не надо отказываться. Но набрасываться и съедать по три килограмма за день (да, мы дикие северные люди, мы так можем:)) тоже не следует. В сутки ровно столько ярко-окрашенных фруктов-ягод, сколько поместится в двух ладонях. Ваших, а не мужа! И не жадничайте:). Бананы – не более 2 штук в день – кофе и крепкий черный чай – большое количество кофеина возбуждает ребенка и может даже вызывать у него головную боль. Особо подчеркиваю, речь идет о крепком черном чае. Светло-желтая водичка в ограничениях не нуждается:). Одна чашка кофе с утра – вполне разрешается. – алкоголь. Небольшое количество алкоголя (полбокала вина или шампанского, маленький бокал пива) не требует никаких специальных мер – но постарайтесь этим не злоупотреблять, печень младенца не железная. Если же Вы планируете массивное алкогольное возлияние – заранее позаботесь о том, чем кормить ребенка в 3-4 часа после окончания приема алкоголя, когда Вам нельзя будет кормить. – консервы и готовые колбасы, сосиски, копченую рыбу и т.д. От одной кильки или шпротины плохо не станет, но вот от целиком съеденной баночки консервов… Тоже самое относится и к колбасе-копченой рыбе. Если Вы закоптили рыбу сами – ешьте на здоровье. Если Вы умеете сами делать колбасу – ешьте с удовольствием и поделитесь со мной:). Продукты промышленного производства содержат слишком много консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса и прочей дребедени, чтобы их можно было безбоязнено есть в любых количествах. – готовые торты и пирожные с кремом. Если Вы сами приготовили эклеры или песочный торт с розочками:) – ешьте сколько хотите. А вот готовых десертов лучше избегать. Слишком много там дешевых маргаринов и отдушек с красителями. – белый хлеб и сдоба. Не больше трех-четырех кусочков белого хлеба в день, если хотите булочек – не ешьте белого хлеба вовсе.

Разве можно есть...?!

Рыбу – можно и нужно, не меньше 2-3 раз в неделю. Начинайте с трески, камбалы, хека, минтая, ледяной рыбы и т.д. Морковь и свеклу – да. Вишню, красную смородину, крыжовник, чернику, голубику, клюкву, бруснику – да Жареное, жирное, соленое – да, да, да! Капусту (любую! от белокочанной до брокколи, от вареной до квашеной) и бобовые – да. В младенческих коликах эти продукты не виноваты. Острое, перченое, лук и чеснок – да. В небольших количествах, если Вы не ели этого во время беременности и в любых нравящихся Вам, если Вы активно ели эти продукты во время беременности. Острое-перченое и растения с большим количеством эфирных масел могут изменять вкус молока, но если Вы ели тоже самое во время беременности, то малыш уже пробовал это все на вкус (заглатывая околоплодные воды) и не испугается молока с новым вкусом. Варенье и джемы – да. Можно обычные, с сахаром, можно на фруктозе. Самодельные лучше готовых (опять – консерванты и красители).

А колики?!

Колики – признак незрелости кишечного тракта. Есть индивидуальная непереносимость определенных продуктов – но никаких общих рекомендаций здесь нет и быть не может. Если у ребенка колики и Вы подозреваете свою еду – составляйте списки того, что ели в течение 6 часов до возникновения колик. Если в трех-четырех списках будет фигурировать один и тот же продукт, попробуйте его исключить и посмотрите, что получится. Но сильно на это не рассчитывайте

Аллергия?!

Вызовите врача. Не всякая сыпь на ребенке – аллергического характера. Соблюдайте его – врача – рекомендации. Но если Вас уж очень сильно ущемляют в питании, помните, что мясо-фрукты-овощи-крупы-кисломолочные продукты должны быть на столе каждый день. Пусть врач подберет те продукты из этих групп, которые не вызовут реакции у ребенка. Если аллергия у ребенка очень упорна и требует крайне ограниченного питания для матери, то сейчас предлагается не Ваше питание регулировать, а переводить ребенка на смешанное вскармливание – Ваше молоко+смесь-полный гидролизат (специальные лечебные смеси, где все компоненты полностью расщеплены и легко всасываются). Это не самый легкий путь, эти смеси горькие, но, пожалуй, наиболее оптимальный. Мы с вами живем в совершенно невыносимом с точки зрения здоровья городе. Московские младенцы очень часто плевать хотели на ученые рекомендации и достоверные исследования, они сыпятся и дают боли в животе с завидной регулярностью на все. Вообще на все. Что делать? Стараться как можно больше готовить самостоятельно, а не покупать готовое, и уезжать подальше из города при любой возможности. Больше ничего предложить не могу:(.

Суши и грибы

Суши можно попробовать после трех месяцев ребенка. Вероятность аллергической реакции довольно высока, но попробовать можно:) Даже если ребенок спокойно относится к поеданию сушей, не стоит есть их чаще одного раза в неделю. Все-таки риск получить порцию ртути со всеми этими рыбами и морепродуктами довольно велик. Грибы есть нельзя, не только культивируемые виды – шампиньоны, вешенки и т.д. Дикорастущие грибы нельзя, т.к., во-первых, всегда есть риск подцепить поганку, а во-вторых – и главных! – грибы аккумулируют в себе всю гадость, что есть в почве. Радионуклиды, пестициды, тяжелые металлы и т.д. Вам ничего не будет, а вот нежная печень младенца может и не выдержать.

Что можно

Еще раз повторяю – все:). Мясо (вареное, тушеное, печеное, соленое, жареное, шашлык) – индейка, кролик, свинина, говядина, конина, страус, утка, гусь Рыба (вареная, тушеная, печеная, соленая, копченая, жареная) – вся, преимущественно морская Овощи (свежие, вареные, тушеные, печеные, соленые, копченые, жареные) – все. И не забудьте про зелень!!! Фрукты (свежие, вареные, тушеные, печеные, соленые, жареные) – все. Некоторые виды желательно в небольших количествах Коровье молоко – не больше стакана Кисломолочная продукция – вся. Жирность не принципиальна, хотя лучше всего придерживаться золотой середины – 3,2-3,5%. Творог и сыр в небольших количествах. Сладкое – варенья, джемы, выпечка (лучше самодельная). Пастила и зефир – после 3-х месяцев, в их основе яичный белок. Готовый мармелад осторожно, там много красителей. Хлеб/крупы/макароны – хлеб лучше из муки грубого помола, с отрубями. Крупы – все, от гречки до пшенной, с манной – очень осторожно. Макароны из твердой муки Соки – любые, готовые или свежевыжатые. Ради собственного же здоровья их лучше разводить водой вдвое, но тут уж каждый сам выбирает. Пиццу можно (готовьте сами!), шашлык можно.

Вегетарианство

Если Вы вегетарианка и хотите продолжать вегетарианство при кормлении грудью – обратитесь к диетологу. Вам нужно будет посчитать и расписать специальный рацион, с тем, чтобы и ребенку, и Вам хватало белка и витаминов, которые содержатся, преимущественно, в мясе. С учетом того, что в первые месяцы желательно не употреблять куриные яйца и коровье молоко в больших количествах, над питанием придется серьезно подумать. Все это вполне решаемо – но обратитесь к специалисту:). И, почти наверняка, Вам посоветуют пить или есть специальные продукты для кормящих мам.

Витамины и специальные продукты для кормящих мам

Зарубежные медики настойчиво советуют принимать специальные витамины для кормящих мам и есть специальные обогащенные продукты. Плюсы: – у мамы в питании будет хватать всех необходимых веществ – и для нее, и для ребенка – специальные продукты быстро и легко готовятся. Размешал стакан напитка или насыпал каши в кипяточек – и готово, можно есть. Вкусно, удобно, быстро, полезно. Это немаловажно для кормящей матери. – в некоторые специальные продукты добавлены средства для увеличения лактации Минусы: – потенциально витаминно-минеральные добавки – очень большой аллерген:((. Вывод: В первый месяц жизни ребенка не принимать поливитаминов и/или специальных продуктов для кормящих мам. После того, как ребенку исполнится месяц и Вы уже хорошо узнаете его и его обычное поведение и реакции – надо попробовать принимать либо специальные поливитамины, либо специальные продукты (где помимо витаминов и минералов есть еще белок, полезные жиры и углеводы). Чтобы уменьшить риск развития аллергии, суточную дозу разделите на 3-4 приема и ешьте маленькие порции в течение дня. Специальные продукты для мам (дополнительный источник белков, жиров, витаминов и минералов): МДМил-мама Фемилак-мама Млечный путь (с галегой, которая оказывает лактогонное действие) Думил мама-плюс Энфамама Соки фрутоняня для беременных и кормящих (дополнительно обогащены железом и кальцием) Многочисленные чаи для кормящих мам, призванные увеличить лактацию. Самые лучшие – это чаи, состоящие непосредственно из трав (а не из сухих разноцветных гранул мальтодекстрина, пропитанных соответствующими эфирными маслами) и в состав которых входит не более 4-5 трав.

Режим питания

Питание должно быть разнообразным! В качестве примера: Если Вы на завтрак съели печеную картошку с салатом и соленой рыбой – то на обед выберите себе овощной суп (без картошки:)) и макароны с тушеной свининой – на полдник возьмите йогурт с фруктами – на ужин рис с рыбой. Для перекусов можно выбрать бутерброды с сыром и/или мясом. На следующий день сделайте себе сырники на завтрак – борщ и запеченую грудку индейки с овощами на обед – на полдник кефир с булочкой – на ужин гречка с молоком. Для перекусов – фрукты и сушки. И т.д. Чем более разнообразным будет Ваше питание, чем реже будут повторяться продукты, тем меньше риск развития непереносимости у ребенка. Зарубежные медики вообще советуют каждый продукт есть не чаще 2-3 раз в неделю (но у меня фантазия отказывает составить столь разнообразное меню:)). И пить!!! Пить, пить, пить – чай, сок, обычная вода, кисломолочные продукты… Потому что только достаточное питье и активное сосание может обеспечить достаточную лактацию.

И как это все приготовить, сидя с ребенком?!

Конечно, в идеале кормящей маме должны помогать. Но жизнь далека от идеала. В принципе, кормящая мама оказывается в том же положении, что и работающая полный день женщина. Хочется вкусно, полезно и красиво – а сил и времени нет даже на бутерброд с сыром. Выход один. 1. Плюньте на уборку. Убирайте раз в несколько дней (или подключите к этому мужа) или приглашайте уборщицу. 2. Когда к Вам кто-то собирается в гости, не стесняйтесь, заказывайте «продуктовые» сумки. Гостю будет приятно сделать Вам что-нибудь полезное, а Вам возни меньше. 3. Очень выручают замороженные овощи – их не нужно чистить. 4. Хорошо помогают большие куски самостоятельно запеченного мяса или рыбы. Это и второе блюдо, и источник бутербродов. 5. Удобно готовить еду в горшочках – и полезно, и быстро. Покидать продукты, залить водой или сметаной, поставить в духовку – и выключить через 2 часа. Ну и т.д. У каждой хозяйки масса своих хитростей. Более того, где-то в ЖЖ даже было специальное сообщество на эту тему:).

У меня мало молока!!

1. Вызовите консультанта по грудному вскармливанию, если Вас не устраивают советы Вашего педиатра 2. Пока консультант к Вам едет, посоветуйтесь в интернете, Вас успокоят и снабдят кучей нужной и не нужной информации. Не слушайте соседок и старших родственников:). Пожалуй, становление ГВ – единственная область, где интернет достовернее советов «в живую»:) 3. За 20-30 минут до кормления пейте теплую или горячую жидкость. При этом совершенно все равно, что именно это будет: чай с молоком, чай для лактации, домашний травяной настой или просто подогретая вода. Теплая жидкость за 20-30 минут до кормления стимулирует прилив молока. 4. Кормите как можно чаще. Утром, днем и обязательно ночью! Возьмите ребенка к себе в кровать, пусть сосет ночью. Чем больше кормлений в период с 2 часов ночи до 8 утра – тем больше будет молока. 5.См. пункт 1. Больше ничего с помощью питания для лактации Вы не сделаете. Есть, пить, кормить ребенка. Молоко будет. Грецкие орехи и пиво – это, в основном, психологическая помощь. Кстати, о пиве.

Пиво и курение кормящей матери

Неутешительная новость про пиво – оно уменьшает лактацию, а не увеличивает. Хорошая новость про курение – если курить не в доме и не более 10 сигарет в день, то на младенца это не оказывает отрицательного влияния. Хотя, конечно, лучше не курить, никотин проникает в материнское молоко и выводится, в среднем, за 2-3 часа после выкуривания сигареты. Поэтому кормить советуют не раньше, чем через час после выкуренной сигареты – чтобы хотя бы половина никотина вывелась:).

Первое – никаких диет, пока кормите грудью. Второе – спортом можно заниматься с того момента, как Вы почувствовали, что готовы к этому. Хоть на следующий день после родов, если есть силы физические и моральные. Третье – полностью уберите мучное из питания, в качестве сладостей используйте фрукты и ягоды, ешьте только нежирную рыбу и мясо, занимайтесь спортом и будет Вам счастье. Похудеете до нужного размера:).

Самые частые ошибки

– салат «Оливье» – салат с крабовыми палочками (майонез+окрашенная треска) – строгая диета из гречки с индейкой, а потом в один день – конфеты, красная рыба, салатик с майонезом, макароны с кетчупом и мандаринка на закуску – сладости промышленного производства в больших количествах – вафли и вафельные тортики (в начинку вафель идет самый дешевый маргарин), карамель (красители и ароматизаторы), сдобное печенье с совершенно дикими начинками и/или глазурью – использование в качестве питья газированных сладких напитков – многочисленные колы, буратины, байкалы и прочее. Это сахар и краситель, растворенные в воде. И жажду они не утоляют. – однообразное питание. Если пять месяцев подряд есть только овсяное печенье – даже от него станет плохо.

Очень хочется, не могу!!!

Если очень хочется – то можно. И еду из Макдональдса, и газированные напитки с сахаром, и чипсы, и копченую колбасу… Единственный способ минимизировать возможный вред для ребенка в таком случае – это взять себе вредной еды столько, сколько хочется. А потом убрать половину. Оставшуюся половину съесть и успокоиться:). В общем и целом приятного Вам аппетита и успешной лактации!:)

Видео. можно ли пить молоко кормящей маме в первый месяц

www.baby.ru

Списки продуктов при ГВ на первых 9 неделях жизни малыша (с форума www.eva.ru)

Списки продуктов при ГВ на первых 9 неделях жизни малыша (с форума www.eva.ru)kitusha wrote in moi_malishNovember 12th, 2010МясоНежирная говядина, свинина, Индейка Сердце, язык, печень Минтай, треска и др нежирная рыба Куриные и перепелиные яйца (2 раза в неделю)

Молочные продукты

Творог Сметана Сулугуни, моцарела, брынза, адыгейский сыр Молоко (не более 0.5л в день) Молочные йогурты без добавок Кефир, варенец, ряженка, бифидок и т.д. Сливки 10%

Овощи/фрукты

Картофель, цветная капуста, брокколи, кабачки, цуккини, свежие огурцы без кожи, листовой салат, укроп, петрушка. Тушеные помидоры и баклажаны Яблоки, груши, киви, бананы, хурма, грейпфрукт, лимон, ягоды (смородина, вишня, крыжовник) Крупы Макароны Белый подсушенный хлеб, черный в ограниченном количестве Растительное масло Сливочное масло ограничить Грецкие орехи, фундук, миндаль Компот из сухофруктов Черный чай без добавок Вода без газа Клюквенный морс (не более стакана в сутки) Отвар шиповника **********************

Неделя первая.

Тут все просто из разрешенных продуктов: - крупы(гречка, перловка, пшено, овес. НИКАКОГО РИСА!) - Простая не жирная рыба приготовленная на пару\отварная (треска, щука, окунь и т.п.) - Отварное куриное филе - Отварная \ тушенная телятина. - Простые овощи (картофель, кабачок, морковь, цветная капуста). - Кисло-молочные продукты (творог, сметана, простокваша, кефир, йогурт – био. Без вкусовых добавок.) - Твердые сыры. - Чай зеленый \ черный (лучше с небольшим количеством молока + ложка сахара). - Сухое печенье (крекеры), сухари. Бездрожжевой хлеб, хлебцы. - зеленые яблоки, твердые груши (но осторожно) - Сухофрукты (чернослив, курага, изюм) – начать с малого количества и посмотреть на реакцию малыша. - Орехи – если у мамы нет аллергии. Лесные орехи, миндаль, кешью (обязательно жаренные) – очень хорошо для лактации. В рационе кормящей мамы обязательно должны быть овощные супы на мясном бульоне, рыба или мясо – каждый день! В сутки следует выпивать не менее 1.5-2 л жидкости в том или ином виде! Полностью исключить: кофе, шоколад, колбасы, копчености, маринады, консервы, субпродукты, пакетированные соки, цитрусовые, яркие фрукты, сладкие газированные напитки. (да и от натуральных соков на время стоит отказаться)

Вторая и третья неделя.

Все то же. Рекомендации те же. Можно попробовать Варенную свеклу, варенную зеленую стручковую фасоль, чечевицу. Принцип прост – одно наименование готовишь, употребляешь небольшое количество, смотришь за реакцией ребенка в течении суток. Стул не изменился, кожной реакции не последовало – все в порядке.

Четвертая неделя.

Пробуем ввести в рацион белокачанную капусту. Главный принцип - хорошо ее проварить. Хорошо начать с добавления ее в суп. Прибавить грибы (сушенные или сырые, но не консервированные!) – варить в супе, или тушить с обощами.

Пятая неделя.

Детский врожденный иммунитет начинает падать – нужны витамины. Начинаем вводить сырые овощи и фрукты. - Из цитрусовых наименьшим количеством аллергена обладает мандарин. 2-3 дольки на пробу. Если все в норме – питайся, но не более штуки-двух в день. - Виноград – несколько ягодок. Персики, ананасы, бананы, хурма – по половинке. Аллергию эти фрукты не вызовут, но могут чуть расстроить желудок. - Сырая морковка. - листья салата - Можешь попробовать натуральный яблочный и морковный соки. При вводе фруктов и овощей в рацион, не смешивай новые виды, не более одного нового наименования в день. Пробу проводи в течении суток.

Неделя шестая.

Закрепляем пройденное.)

Седьмая неделя.

Помидоры, брокколи, шпинат. Огурцы – осторожно в малом количестве. Разнообразные салаты с овощами. Можно начать есть жаренное, но не жирное (если до этого себе отказывала). Немного зеленого горошка и фасоли (если есть желание).

Восьмая неделя.

То же.

Девятая неделя.

Вам уже 2 месяца. С этого времени есть можно все. Постепенно вводить в свой рацион. С оглядкой на реакцию ребенка. Главный принцип – здоровая пища. Лучше приготовленное самой, чем полуфабрикаты. Лучше свежее, чем консервированное. И т.п

подсмотрела у kot_letka

moi-malish.livejournal.com

Минтай: польза и вред

Калорийность и пищевая ценность минтая

МинтайВходит в семейство тресковых и принадлежит к некрупным видам рыб. В длину он вырастает до 45 см, а средний вес одной тушки составляет 250-550 грамм. Обитает минтай в водах Атлантического и Тихого океанов, питается мелкими раками, кальмарами, планктоном.

Для многих стран минтай является одной из самых употребляемых рыб, за что по праву получил звание «народного кормильца».

Иногда его называют «братом» трески, ведь по своим составляющим он схож с этой рыбой, а витамина А и компонентов класса Омега-3 в минтае даже больше.

Минтай – один из самых употребляемых видов рыб в мире

В пищу идет филе, печень и икра рыбы.

Многие не знают, что крабовые палочки и большинство рыбных полуфабрикатов изготавливаются из сурими – обработанного и порубленного филе минтая.

Минтай ценится за превосходный вкус, небольшое количество костей и прекрасно усваивается организмом. В силу низкой питательности (всего 72-80 ккал на 100 г в вареном виде) минтай подходит для диетического и детского питания.

Чем полезен минтай? Его состав богат ценными компонентами, необходимыми человеку любого возраста:

Ретинол, аскорбиновая и никотиновые кислоты, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота
Цинк, кобальт, медь, йод, никель, железо, фтор, молибден
Сера, кальций, калий, фосфор, хлор, натрий
Стеариновая, олеиновая, пальмитиновая, линолевая, арахидоновая, миристиновая кислоты
Омега-3
Белок, жиры, вода, зола
Холестерин

Вред минтая

Однако не стоит слишком увлекаться приемом морских и океанических видов рыбы. Вред от минтая, как и любой другой рыбы может быть в его тесте на экологичность.

Стоит поинтересоваться, где была выловлена рыба. Ведь как губка любая рыба впитывает в себя из воды как полезные, так и вредные соединения. Особенно опасной становится рыба, находящаяся в среде, где есть любые загрязнения, тяжелые металлы, радиация.

Гипертоникам не рекомендуется употреблять минтай, чтобы избежать резких скачков давления

Вред минтая не исключен при наличии в организме человека следующих заболеваний:

Гипертония
Аллергическая реакция на белок (на рыбные продукты)
Заболевания пищеварительных органов

Так как рыба обитает в соленой воде, вред минтая во время приема заключается в повышении кровяного давления. И если для гипотоников это не критично, гипертоникам нужно с осторожностью и в малых количествах употреблять морские виды рыб. Но стоит отметить, что, если при приготовлении не подсаливать морскую рыбу, тогда эффект может быть положительным и вреда от употребления морской рыбы можно будет не столь опасаться, ведь она является источником очень ценных для организма веществ.

Употребляя минтай, нужно тщательно взвесить пользу и вред продукта и лучше отказаться от него в случае индивидуальной непереносимости.

В дополнение к этому, употребление минтая может негативно сказаться на пищеварении, так как морская соль может повредить слизистые органов. При заболеваниях ЖКТ минтай лучше варить, тушить, но не запекать или жарить.

Чем полезен минтай

В Японии, Китае и Корее минтай пользуется особой популярностью и используется в приготовлении огромного количества блюд. Из-за преобладания рыбы и зерновых в рационе, жители этих стран отличаются крепким здоровьем, долгожительством и активностью до преклонных лет.

Морская рыба минтай в своём составе содержит огромное количество белка, жирных кислот, йода и селена

Чем полезен минтай? Ведущие диетологи и медики рекомендуют употреблять эту рыбу не менее, чем 2 раза в неделю, так как она оказывает на организм следующее действие:

Регулирует давление, укрепляет сосуды, мышечную ткань, выводит излишек холестерина
Повышает деятельность мозга, положительно влияет на общее самочувствие человека
Витамины и полезные компоненты минтая при употреблении повышают активность человека, наполняют энергией, помогают противостоять вирусам и инфекциям
Стимулируют работу щитовидной железы
Выводит из тканей токсины, радиоактивные вещества
Способствует правильному усвоению и перевариванию пищи
Улучшает кроветворение и углеводный обмен в организме
Нормализует уровень глюкозы в крови
Укрепляет зрение, костные ткани, зубную эмаль
Снижает вероятность возникновения онкологии
Отодвигает процесс старения кожи и организма в целом

Минтай лидирует среди морских рыб по содержанию таких ценных компонентов, как белок, йод и селен. Эти компоненты необходимы человеку для роста и деления клеток, нормальной работы щитовидной железы и выработки организмом антител от различных инфекций. При нехватке йода регулярное введение в рацион минтая будет особенно актуальным.

Если противопоказаний нет, вред минтая для организма полностью исключен. Поэтому медики рекомендуют в восстановительном периоде после болезней или перенесенной операции вводить в рацион блюда из минтая.

При нервных расстройствах и переутомлении рекомендуется принимать регулярно блюда из минтая. Жирные кислоты и витаминный «букет» рыбы при употреблении творят невероятные чудеса: стабилизируется психоэмоциональное состояние человека, уходит усталость, улучшается работа всех систем жизнедеятельности организма.

Минтай при беременности и грудном вскармливании

Во время вынашивания ребенка минтай – один из лучших вариантов рыбы для употребления. Он содержит витамин Е, фолиевую кислоту, антиоксиданты, способствующие правильному зачатию и развитию нервной трубки плода.

Употребление этого вида рыбы благоприятно сказывается на внешнем виде женщины – укрепляются ногти, зубная эмаль, волосы обретают блеск, а в силу низкой калорийности беременной не грозит активный набор веса.

В период беременности и лактации можно употреблять минтай, но лучше всего будет отдать предпочтение отварной рыбе и приготовленной на пару На заметку!

Чем полезен минтай при грудном вскармливании? Эта рыба не противопоказана в период ограничений от жирных соленых и вредных продуктов. Минтай во время лактации нужно вводить в рацион постепенно и только в отварном виде. А при достижении новорожденного возраста 8-9 месяцев минтай может быть составляющим прикорма.

Минтай для похудения

Низкая калорийность и прекрасная усвояемость позволяет с успехом применять рыбу минтай в диетических программах. На основе минтая можно разработать индивидуальную программу похудения, которая поможет сбросить лишний вес без усилий. При таких диетах можно питаться вкусно и без изнурительных голоданий.

Ведь рыбные продукты легко усваиваются организмом, дарят ему белок и порцию важных витаминов, необходимых для него в период ограничений в пище. Так как от способа приготовления меняется питательность блюда, минтай лучше всего готовить на пару, варить или слегка потушить.

Полезнее всего окажется минтай, приготовленный на пару или отварной, нежели жаренный

Формат диеты с применением минтая:

Можно есть фрукты, молочные продукты, яйца, морепродукты
Лучший гарнир для этого вида рыбы – бурый рис
Соль лучше заменить натуральным соевым соусом
Водный баланс обязателен
Минтай употребляется в вареном виде (на пару) дробно, 4 раза в сутки

На диете с применением отварного минтая можно «сидеть» от 3 до 14 дней. Рекомендуется употреблять зеленый чай вместо черного и вести активный образ жизни.

Как приготовить минтай

Готовить минтай можно любым способом – в мультиварке, на сковороде, варить, запекать на гриле. Все зависит от личных предпочтений.

Перед готовкой минтай следует очистить от чешуи и хорошо промыть

Приготовить морской минтай довольно просто и легко:

Так как минтай в основном можно встретить в замороженном виде, его необходимо разморозить и очистить от чешуи, плавников.
Затем рыбу нужно промыть, осушить бумажным полотенцем, посолить и обвалять в муке.
Слегка обжарить на растительном масле и переместить в сотейник.
Отдельно обжарить лук, морковь, добавить любимые приправы и переложить сверху на минтай полученную ароматную смесь.
Залить рыбу молоком (сливками, сметаной) и тушить на медленном огне до готовности.

Самочувствие кормящей женщины во многом обусловлено её питанием. Оно должно быть довольно калорийным, для того чтобы организм мог в полном объёме вырабатывать молоко. Важную роль играет белок, выполняющий функцию строительного материала. В очень большом количестве он содержится в рыбе, причём в легкоусвояемом виде (по сравнению с мясом и молоком). Но любая ли рыба разрешается при лактации? В каком виде нужно употреблять данный продукт?

Морская или речная рыба подходит для кормящей мамы?

Употреблять рыбу в период естественного вскармливания не только можно, но даже нужно. Этот продукт имеет очень ценный состав, который необходим для сохранения женского здоровья, ослабленного недавними родами, и полноценного развития малыша. Если мама в течение всей беременности регулярно ела рыбные блюда, то и при лактации никаких неожиданных проблем, вероятнее всего, не возникнет. Ведь организм младенца уже хорошо знаком с этой пищей и должен перенести её нормально.

Как известно, рыба бывает морских и речных сортов. Первые выигрывают по содержанию йода и ненасыщенных жирных кислот. Речная же имеет не такой богатый состав, к тому же включает в себя много костей. Однако наибольшую ценность имеет не замороженный, а свежий и охлаждённый продукт. Но, конечно, не все кормящие мамы живут у моря, поэтому морепродукты большинство женщин видят в замороженном виде. По этой причине не стоит обходить вниманием речную рыбу, выловленную в родном регионе: нужно только правильно её приготовить.

Речная рыбка, которую недавно выловили, очень даже полезна для кормящей мамы

При покупке замороженной рыбы нужно обращать внимание на шкурку: она должна быть неповреждённой, однородного цвета и без жёлтого жирового налёта.

Польза, которую приносит организму рыба

Рассмотрим подробнее многочисленные полезные качества рыбы.

Белок, который содержит данный продукт, отлично усваивается человеческим организмом. Он препятствует образованию вредной мочевой и молочной кислоты. Это, в свою очередь, помогает работе почек, которые испытывали повышенную нагрузку при беременности, и теперь нуждаются в щадящем режиме.
Жирные сорта морской рыбы имеют в своём составе ненасыщенные жирные кислоты (Омега 3 и 6). Они выполняют очень ответственную функцию: участвуют в выработке гормонов, нормализуют обменные процессы. Кроме того, эти вещества препятствуют образованию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, снижая тем самым вероятность инфаркта и инсульта. Сосуды становятся более крепкими, нормализуется сердечный ритм. Омега 3 - это ещё и питание для головного мозга (повышает интеллект и улучшает память). Жирные кислоты уменьшают риск онкологических заболеваний и помогают сохранить внешнюю привлекательность женщины: ускоряют регенерацию кожных покровов, волос, ногтей. Попадая в грудное молоко, эти компоненты оказывают благотворное влияние на физическое и умственное развитие малыша.
Рыба - ещё и поставщик полезных минеральных веществ. Так, кальций, селен, фосфор важны для полноценного формирования костной системы, крепости сосудов, поддержания красоты кожи. Морские сорта богаты йодом (особенно камбала, скумбрия, пикша), который помогает предотвратить патологии щитовидной железы, цинком и медью, натрием и калием, магнием и марганцем.
Морская рыба заключает в себе полный перечень витаминов группы В, отвечающих за правильное функционирование нервной и кровеносной систем. Витамины А, С, Е, в свою очередь, необходимы для поддержания иммунитета, работы костно-мышечной системы, обновления кожных покровов. Витамин Д очень важен в осенне-зимний сезон при дефиците ультрафиолета в окружающей обстановке. Это вещество просто необходимо грудничку для формирования костей и зубов.

Большее всего полезных жирных кислот содержится в жирных сортах морской рыбы

Приносят пользу во время грудного вскармливания также рыбные субпродукты: это икра, молока и печень. Белок из икры также легкоусвояемый, содержит высокую концентрацию витаминов А, Д, Е, фолиевую кислоту. Этот рыбный продукт способствует повышению уровня гемоглобина (ведь женщины после родов часто страдают анемией).

Подробнее об икре в рационе кормящих мам в статье - .

Печень морских рыб трески и минтая богата ретинолом, который улучшает зрение. К тому же, это вещество - природный антиоксидант и иммуностимулятор, повышающий защитную способность слизистых оболочек, активность лейкоцитов, регенеративные процессы в организме.

Что касается молоки, то она наиболее питательная у лососевых и осетровых рыб. Помимо белка, жирных кислот, там содержатся незаменимые аминокислоты (например, глицин, поддерживающий деятельность мозга) и иммуномодуляторы.

Полезна при лактации не только рыба, но и её субпродукты, например, печень трески

Возможный вред от употребления рыбы

При всех своих достоинствах рыба способна провоцировать в человеческом организме аллергию. Иногда такая реакция возникает только на солёные блюда (например, селёдку): в этом случае женщина должна повременить с введением в своё меню любой рыбы (даже обычной варёной).

Кроме того, рыба способна как губка впитывать в себя различные вещества, содержащиеся в воде. А ведь во многие водоёмы регулярно отправляются отходы. И особи, живущие в таких условиях, накапливают в себе соли тяжёлых металлов, в том числе ртути и радиоактивных (так, в океаническом тунце и лососе нередко находят соли свинца и мышьяка, кадмия и хрома). А это непременно окажет отрицательное влияние на здоровье.

Рыба, как губка, впитывает в себя токсичные вещества, содержащиеся в водоёме

Вредные свойства рыбы увеличиваются с возрастом: она накапливает всё больше ненужных веществ. И негативная реакция при употреблении такого продукта может быть очень сильной.

Кроме природных водоёмов (морских и пресных) существуют искусственно созданные рыбные фермы, и условия содержания рыбы там бывают довольно жестокими. Так, для ускоренного набора веса в корм особей добавляют биохимические добавки. Нередкое явление на таких фермах - различные инфекции, после чего на прилавок попадает продукция, содержащая антибиотики или заражённая рыба. Последняя способна вызывать сильные отравления, а при регулярном употреблении - раковые опухоли, нарушать работу почек, обменные процессы, вызывать гормональные сбои, провоцировать бесплодие. У беременных женщин такой продукт может вызвать физические и умственные отклонения в развитии плода. Конечно же, такая рыба сомнительного качества просто недопустима в меню кормящей мамы.

Рыбные фермы нередко предлагают продукцию сомнительного качества - напичканную гормонами роста и антибиотиками

Когда можно пробовать рыбу кормящей маме

Если кормящая женщина никогда ранее не имела аллергии на рыбные продукты и регулярно ела их будучи беременной, тогда эту пищу можно вводить в рацион с первых дней после выписки из роддома. Вначале женщина пробует совсем небольшую порцию привычной ей рыбы с низкими аллергенными свойствами (не более 50 г). Лучше всего это сделать утром и не употреблять в этот день других новых продуктов. Затем в течение двух суток необходимо внимательно наблюдать за состоянием малыша. Если появились нежелательные симптомы (колики, аллергические высыпания, вялость), то введение в меню рыбы нужно отложить примерно на 3–4 недели. Через это время организм младенца станет более крепким, и, возможно, проблем больше не возникнет.

При употреблении рыбы нужно учитывать следующие моменты.

В первый месяц мама должна пробовать только те сорта, что употребляла при беременности.
Новые виды рыбы вводятся очень осторожно: с совсем маленького кусочка (особенно это актуально по отношению к красной рыбе). Не нужно экспериментировать в первый месяц после рождения ребёнка.
Если со стороны младенца нет нежелательных реакций на различные сорта, то нет причины ограничивать рыбное разнообразие.
Приобретать нужно только высококачественный продукт у проверенного производителя.

Предпочтительные сорта рыбы

Подавляющее большинство сортов рыбы (как морской, так и речной) вполне можно употреблять при естественном вскармливании. В частности, кормящей маме может готовить различные блюда из минтая, хека, трески, мойвы, морского языка, тилапии, щуки, судака, карпа.

Однако к некоторым сортам следует отнестись более внимательно.

Скумбрия - веьма полезная морская рыба, содержащая много йода, однако при этом она является сильным аллергеном (даже когда малыш хорошо переносит другие виды рыб). Похожими свойствами отличаются камбала и сельдь. Такие блюда при отсутствии негативных реакций следует включать в меню не более одного раза в неделю.
С осторожностью следует употреблять и красные сорта рыб. Хотя они и занимают лидирующее место по содержанию незаменимых жирных кислот, это и потенциальный аллерген. Кроме того, в супермаркетах часто продают сёмгу и форель, выращенную в искусственных условиях: такую рыбу, вполне вероятно, кормили антибиотиками, стимуляторами роста. Для привлекательного внешнего вида её нередко подкрашивают. К относительно безопасным сортам можно отнести горбушу: женщина может покупать её в замороженном виде.
Тунец - крупная океаническая рыба. А, как известно, многие рыбы, обитающие в океанических водах, содержат много ртути (например, акулы или королевская макрель). В тунце она тоже присутствует, однако в допустимых нормах. Тем не менее, в период лактации нежелательно слишком часто употреблять эту рыбу (не более одного раза в неделю и небольшой порцией), не нужно делать это в первый же месяц после родов, а стоит подождать три-четыре месяца.

Морскую красную рыбу следует употреблять с осторожностью: она обладает повышенной аллергенностью

Таблица: рейтинг сортов рыбы по жирности

Таблица: степень аллергенности рыбы и рыбных субпродуктов

	Степень возможной аллергической реакции
	Сильная	Средняя	Слабая
Красные сорта	+
Тунец	+
Сельдь	+
Скумбрия	+
Камбала	+
Угорь	+
Сом	+
Икра рыбы	+
Печень рыбы		+
Треска			+
Хек			+
Минтай			+
Треска			+
Мойва			+
Судак			+
Морской язык			+
Тилапия			+
Щука			+
Карп			+
Рыбий жир			+

В каком виде разрешено употреблять рыбу кормящей маме

Хотя при лактации разрешены многие сорта рыбы, употреблять её следует только после термической обработки: в первый месяц только отварную или же приготовленную на пару (она более сочная), позднее - запечённую в фольге либо тушёную. Такие продукты хорошо сочетаются с различными овощами.

Приготовленная на пару рыбка более сочная, чем отварная

При лактации из рыбы можно готовить и различные блюда: например, тушёные тефтели, суп, паровые котлеты.

Спустя примерно три-четыре после родов можно полакомиться и слабосолёной рыбкой (горбушей или скумбрией), но не покупной, а только приготовленной по проверенном домашнему рецепту.

Что касается жареных блюд, то если маме очень хочется, их можно пробовать, но не ранее, чем через пять-шесть месяцев после рождения ребёнка. При этом делать это нужно изредка и женщина должна снимать с рыбки жирную корочку.

Нужно помнить, что в процессе жарки проиходит разрушение многих полезных веществ.

При приготовлении блюд мама должна максимально обезопасить себя и ребёнка. Так, рыбу следует разморозить, поместив её в холодную подсоленную воду (как вариант можно просто заранее переместить её из морозильной камеры в холодильник - для постепенного оттаивания). При варке первый бульон сливается после закипания, затем тушка варится уже в другой воде не менее 20 минут. Эти меры позволяют снизить возможную опасность: ведь не всегда есть стопроцентная уверенность в качестве продукта.

Если рыба свежая (обычно это речная или же морская, если женщина живёт у моря), то она не должна долго лежать: лучше приготовить её сразу же.

Таблица: неприемлемые при лактации способы приготовления рыбы

Фотогалерея: вредные виды рыбы при естественном вскармливании

Сушёная рыба вкусна, но вся пропитана солью, что вызывает нагрузку на почки и изменяет вкус грудного молока Копчёная рыба содержит вредные для здоровья канцерогены Пресервы содержат много соли, специй и консервантов Употребление сырой рыбы крайне опасно для кормящей мамы

Рыбные консервы и крабовые палочки

Консервы и крабовые палочки - это продукты, уже готовые к употреблению: это удобно для кормящей мамы, однако употреблять эту пищу при лактации крайне нежелательно.

В процессе производства консервов в рыбе уничтожаются многие полезные вещества - витамины и минералы, остаётся только белок. Далеко не все консервы изготавливаются по ГОСТу, а это значит, что в них могут содержаться консерванты, красители, растительное масло сомнительного качества. Пищеварительной системе младенца очень тяжело переварить такой продукт: начинаются сильные колики, метеоризм, нередки случаи отравления и пищевой аллергии. Повышенное содержание соли нагружает детские почки.

Консервы же высокого качества (ГОСТовские) кормящая мама может попробовать, когда возраст малыша будет более шести месяцев: начать нужно с маленького кусочка, отслеживая реакцию ребёнка и ни в коем случае не злоупотреблять данным продуктом.

Рыбные консервы - тяжёлый продукт для желудка и почек грудного ребёнка

Видео: как выбрать качественные рыбные консервы

Начиная с 90-х годов не теряет своей популярности такой рыбный продукт, как крабовые палочки. Это имитация крабового мяса является заменой дорогостоящего натурального морепродукта. Сырьё для производства крабовых палочек - это мелко измельчённое филе недорогой белой рыбы или же рыбный белок сурими. Чтобы получить последний, перемолотое филе хека, минтая либо путассу промывают пресной водой: вымываются все растворимые компоненты, остаётся один белок. Затем из белковой массы центрифуга удаляет лишнюю влагу, она формируется в крупные блоки, из которых формируют непосредственно крабовые палочки. Туда добавляют соль, красители, ароматизаторы, усилители вкуса - продукту придают характерный внешний вид и запах.

Крабовые палочки имеют небольшую пищевую ценность и содержат много красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса

Пищевая ценность крабовых палочек минимальна: ведь технология производства оставляет только рыбный белок и уничтожает все витамины и микроэлементы. Конечно же, такой продукт не принесёт никому большой пользы, а тем более кормящей маме, а вся «химия» попадёт через грудное молоко в детский организм. Но если женщина до беременности любила блюда из крабовых палочек (например, салат с добавлением кукурузы), то когда ребёнку исполнится полгода, она может попробовать съесть небольшую порцию данного рыбного продукта, опять-таки внимательно наблюдая за состоянием ребёнка.

Рыба - ценный источник белка, витаминов и минералов, который непременно должен включаться в меню кормящей женщины. Её лучше всего употреблять в варёном виде или после паровой обработки не менее двух раз в неделю, при этом предпочтение отдаётся неаллергенным сортам, и тогда эта пища принесёт пользу и маме, и ребёнку. К выбору рыбы в период лактации следует подходить особенно тщательно, поскольку употребление некачественного продукта чревато серьёзными последствиями для организма.

Рыба при грудном вскармливании – источник многих полезных веществ:

Рыба содержит полный набор витаминов группы В, и другие витамины

белок – отличается быстрым усваиванием. Протеины из мяса перевариваются 4-6 часов, из морских жителей – 2-4 часа;
ненасыщенные жирные кислоты – омега-3 и омега-6 помогают восстановиться организму после родов, уменьшают риск заболевания сердца, снимают воспаление, улучшают работу мозга;
витамины группы В – помогают справиться со стрессами и умственной нагрузкой:
йод – необходим для нормального функционирования щитовидной железы;
селен – стимулирует иммунитет, нормализует работу нервной системы;
фосфор – способствует восстановлению организма, нормализует обмен веществ;
кальций – участвует в строении костной ткани, зубов, ногтей.

Рыба для кормящей мамы – поистине кладезь полезных веществ. Диетологи рекомендуют употреблять ее не реже двух раз в неделю. Такая частота позволяет получить необходимые вещества в нужном объеме.

Какие витамины лучше всего подходят для кормящих читайте здесь.

4 факта о вреде рыбы при ГВ

Рыба для кормящей мамы в первый месяц считается нонсенсом. Некоторые педиатры до сих пор считают, что женщине во время лактации необходимо соблюдать строгую диету, чтобы не навредить малышу. Однако наши мамы, бабушки при наличии грудных детишек питались как обычно. Так почему же рыба при ГВ находится под запретом?

Особенность аллергенов в том, что после первого раза они себя не проявляют. Сделайте перерыв в 2-3 дня, чтоб проверить нет ли аллергии у младенца

1 Аллергия у младенцев. Считается, что рыбные блюда вызывают аллергическую реакцию у малышей. Однако следует разобраться, какую рыбу можно при ГВ. Например, красные сорта аллергеннее, чем белые.

Если женщина во время беременности в своем рационе употребляла рыбу, скорее всего у малыша не будет аллергии на этот продукт.

Но в случае, когда будущая мать 9 месяцев не питалась речными или морскими, а после родов вдруг решила ими полакомиться, появление высыпаний вполне возможно.

2 Неприятный вкус молока. Грудное молоко меняет свой вкус в зависимости от питания женщины. Неудивительно, что после употребления в пищу рыбных продуктов оно слегка отдает рыбьим жиром. В редких случаях младенец отказывается от груди из-за характерного привкуса. Однако это происходит довольно редко.

4 Наличие ртути. Повышенный уровень содержания этого металла в мясе рыбы-меч, акулы, марлины делает его употребление нежелательным. Ртуть негативно влияет на нервную систему крохи, поэтому глубоководные водоплавающие не приветствуются не только в рационе кормящих, но и беременных женщин.

Ответить на вопрос «Можно ли рыбу кормящей маме?» может лишь ваш малыш. Если у крохи нет аллергии и он не отказывается от груди из-за вкуса молока, присутствие морских и речных жителей в рационе приветствуется. Однако все зависит от сорта и метода приготовления.

Какую рыбу выбрать

Какую рыбу можно кормящим мамам? Диетологи рекомендуют употреблять в пищу сорта как речных, так и морских жителей. Не отказывайтесь от таких разновидностей белых рыб, как:

минтай;
пеленгас;
толстолобик;
карп;
щука;
треска.

Какую точно рыбу нельзя кушать при ГВ, так это крупную океаническую

Скумбрия при грудном вскармливании нежелательна из-за высокого риска появления аллергии.

Это касается и красной рыбы, однако ее употребление допускается в умеренных количествах 2-3 раза в месяц.

Лососевые обладают перед белыми сортами неоспоримыми преимуществами, ведь они содержат в большом количестве Омега-3, так необходимую маме и малышу.

Семга при грудном вскармливании из-за ее высокой жирности менее желательна, чем форель, однако не противопоказана. Наиболее целесообразно приготовить ее на пару, чтобы продукт стал менее жирным. В целом на вопрос, можно ли красную рыбу при грудном вскармливании, можно ответить положительно.

Речная рыба при грудном вскармливании вводится первой в рацион. Она считается менее аллергенной и привычной для желудка. А кроме этого, она значительно дешевле. Однако морские сорта отличаются повышенным содержанием йода и фтора.

Чтоб приготовить суп из рыбы, или других продуктов, советуем прочитать статью о том, какие супы можно кормящим матерям, а от каких продуктов придется отказаться.

В баночки для более длительного хранения консервы, могут добавить потенциально опасные консерванты

Мало знать, какую рыбу можно при грудном вскармливании. Также обратите внимание на способ приготовления блюда. Некоторые из них противопоказаны:

Во время лактации избегайте блюд, приготовленных вышеназванными способами.

При покупке обратите внимание на свежесть тушки. Она должна иметь приятный запах и равномерный цвет. Помните, свежая рыба полезнее замороженной.

4 полезных технологии приготовления рыбы при ГВ

Если вы определились с сортом морского или речного жителя, дело осталось за малым – подобрать приемлемый способ ее приготовления:

Варка на пару.
Варка в воде.
Тушение.
Запекание в духовке.

Первый способ – самый пригодный. Варка на пару позволяет сохранить максимум полезных веществ. Рыбное мясо при этом становится нежным и сочным. Но паровые продукты любят не все. Если вы предпочитаете тушить или запекать, это также не навредит.

Можно ли кормящей маме жареную рыбу? Этот метод приготовления не попал в запрещенные, но и полезным его нельзя назвать. Женщина может себе позволить жареную рыбку во время лактации, но спустя 3-6 месяцев после родов. Это блюдо благодаря растительному маслу, на котором готовится, является слишком жирным. А благодаря высоким температурам при термообработке уменьшается количество полезных веществ.

Рецепты для мам на ГВ

Молодым мамам нужны рецепты, которые позволяют сохранить минералы и микроэлементы и не занимают много времени.

Треска на пару

Ингредиенты:

треска – 500 г;
соевый соус – 1,5 столовых ложки;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Порежьте рыбу на кусочки и замаринуйте ее на протяжении 30 минут в соевом соусе с солью. После промойте ее под теплой водой и поместите в пароварку. Время приготовления – 15-25 минут в зависимости от размера кусков.

Суп из хека

Ингредиенты:

хек – 0,5 кг;
картофель – 4 штуки;
лук репчатый – 1 штука;
морковь – 1 штука;
лавровый лист – 1 штука;
перец душистый – 2 горошины;
соль – 0,5 чайных ложки;
масло сливочное – 30 г;
укроп.

Способ приготовления:

Разберите рыбу на филе, сложите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите накипь и варите 30 минут. Посолите по вкусу и процедите бульон.

В кипящий бульон добавьте нарезанный кубиками картофель, морковь и лук. Варите на протяжении 20-30 минут. Затем добавьте куски хека, душистый перец, лавровый лист и варите еще 20 минут.

Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте сливочное масло и измельченный укроп.

Минтай в духовке

Ингредиенты:

филе минтая – 2 штуки;
сыр «Российский» – 80 г;
лук – 1 штука;
сок лимонный – 2 столовых ложки;
лавровый лист – 1 штука;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Натрите рыбу смесью из соли и перца. Сыр натрите на терке, лук порежьте. Выложите в форму рыбу и лук, посыпьте измельченным лавровым листом, полейте соком лимона и посыпьте сыром. Выпекайте при 180 градусах 25-30 минут.

Дарья, 25 лет, г. Кострома

У меня даже не возникала дилемма, можно ли кормящей маме соленую рыбу. Избыток соли влечет за собой кучу проблем с почками и ребенку это пользы не принесет.

То же самое могу сказать о копченой и вяленой рыбе. Я ела на ГВ хек, минтай и карпа. Остальные разновидности употреблять побоялась.

Елена, 33 года, г. Смоленск

В период ГВ не задавалась вопросом, можно ли форель на грудном вскармливании. Я ее ела, у ребенка аллергии не было. Но когда педиатр узнала, запретила. Сказала, что красная рыба высокоаллергенна и нужно есть только речную рыбу.

Перешла на речную, и вот тут малыша и обсыпало. Так что речная рыба тоже может быть аллергеном.

Оксана, 42 года, г. Оренбург

Ела на ГВ и красную рыбу, и белую, и морскую, и речную. Никто мне не сказал, что может быть аллергия, да я и не задавалась вопросом можно ли семгу при грудном вскармливании.

И малыша моего видимо не предупредили. Вырос без единого пятнышка, а я даже соленую рыбу ела, и обошлось без отеков.

Выводы

Рыба в рационе мамы на ГВ – продукт нужный. Однако внимательно отнеситесь к выбору сорта и способу приготовления блюда. На вопрос можно ли кормящей маме соленую или копченую рыбу ответ будет отрицательным.

И это не зависит от сорта и вида водоплавающих. Но красная рыба при грудном вскармливании, приготовленная на пару и употребляемая 1 раз в неделю, будет очень даже полезна несмотря на ее аллергенность.

Вконтакте

Одноклассники

www.pupsek.com

Рыба в период лактации: можно или нет

Находясь на грудном вскармливании, маме очень важно контролировать свой рацион. Именно оттого, чем она питается, зависит рост и правильное развитие ребенка. Если в состав рациона входит жирная и неправильная пища, то у ребенка впоследствии могут наблюдаться отклонения и даже отсутствие признаков набора веса.

Сегодня стоит уделить внимание такому морепродукту, как рыба. Многие считают, что если в рацион кормящей маме внести рыбу, то это может повлиять на вкус и запах грудного молока. Эти факторы в итоге повлекут за собой отказ ребенка от груди, и кормящей матери ничего не останется, как перевести карапуза на искусственный прикорм. Группы диетологов считают обратное, что морепродукт не только полезен кормящей маме, но и необходим для правильного развития грудничка, поэтому рыбу необходимо регулярно употреблять, но только не в первый месяц после рождения крохи.

Какие виды этого продукта полезны и необходимы? Какую рыбу лучше выбрать в период лактации, чтобы не навредить малышу? Обо всем этом вы можете узнать ниже.

Польза рыбы

Виды

Теперь известно, что в рыбе содержится много полезных микроэлементов и витаминов. Но ведь это не означает, что маме можно есть данный морепродукт в любом виде приготовления? Как и многие другие продукты, ее, необходимо правильно приготовить, чтобы она не потеряла своей пользы для кормящей мамы и, конечно же, для грудничка. Рассмотрим, какие бывают виды и способы приготовления.

1) Соленая. Из названия понятно, что для приготовления продукта используется соль, которую еще называют «белой смертью». Рецепты приготовления очень просты - нужно только засыпать свежий продукт большим количеством соли, после чего она впитается в мясо. Таким образом, в соленой рыбе содержится слишком много соли, которая вредит здоровью не только мамы, но и ребенка, нарушая, в первую очередь, функционирование почек. Такой вид морепродукта категорически запрещен для кормящих мам. 2) Красная. К ней относится семга, горбуша, лосось, тунец, форель. Именно в таком продукте содержится много витаминов и минералов. Она является чемпионом среди всех видов, поэтому ее можно есть кормящей маме, но соблюдая норму. 3) Копченая. Рецепты приготовления состоят из двух видов, но после которых полученный в итоге продукт не представляет никакой пользы для человека. Единственное что можно назвать приятным - это вкус, но, к сожалению, все минералы уничтожаются при обработке в коптилке или под действием жидкого дыма. Если кормящая мама позволит себе употребление данного вида морепродукта продолжительное время, то в итоге это приведет к развитию хронических или онкологических заболеваний. 4) Сушеная. Зачастую также содержит в своем составе много соли, поэтому ее кушать в период лактации категорически запрещено. Соль хоть и в незначительных количествах, но может попасть в молоко, что изменит его вкус и малыш откажется от грудного вскармливания. Во время лактации есть рыбу в таком виде, не рекомендуется. 5) Речная. В ней содержится много костей, но ведь даже в них имеются полезные вещества (например, фосфор). Если речная рыба правильно приготовлена, соблюдая рецепты, то для кормящей мамы она не только полезна, но и необходима. 6) Жареная. Является преимущественно противопоказанной к употреблению кормящей матери. Причина заключается в том, что после приготовления все полезные компоненты и витамины уничтожаются, поэтому ее употребление бессмысленно. 7) Вяленая. Является чем-то средним между соленой и сушеной рыбой. А как вы уже успели ознакомиться не тот, ни другой вид не желательно кушать маме при грудном вскармливании. Все потому что высокое содержание соли перекрывает все полезные вещества.

8) Запеченная. Готовится путем запекания в духовке под воздействием высоких температур. Все негативные бактерии уничтожаются, и остаются только полезные вещества.

Рецепты всех видов морепродуктов в вяленом виде не рекомендованы к употреблению в период лактации.

Из сказанного стоит заметить, что к употреблению разрешена красная и речная рыба. Имеются некоторые рецепты приготовления данного продукта посредством варки, тушения, запекания или на пару, которыми и необходимо пользоваться.

Важно! Рыба после ее заморозки теряет примерно в половину своей полезности, поэтому кормящим мамам предпочтительнее питаться свежим продуктом, который можно приготовить путем варки, на пару или же стушить.

В каких количествах разрешено употребление

Во время лактации рыбу можно употреблять исключительно в вареном, тушеном или приготовленном на пару виде. Все прочие рецепты приготовления являются неприемлемыми и даже, можно сказать, запрещенными для кормящих матерей.

Иногда в период лактации женщины так увлекаются морепродуктами, что забывают о норме. Этого делать нельзя, так как рыба, особенно красная, является аллергеном. Если съесть ее выше нормы, то в итоге может у ребенка проявиться ответная негативная реакция в виде сыпи, покраснения, зуда и даже запоров. Если наблюдаются такие моменты, то необходимо срочно посетить врача.

Маме, которая кормит грудью, можно употреблять рыбу в количестве не более 50 грамм в неделю. Все что выше является опасным и может проявиться в виде аллергии у грудничка. В первый месяц после рождения рыбу кормящей маме употреблять не рекомендуется. Почему? Потому что кроха в первый месяц адаптируется к новому миру, а любой новый, тем более аллергенный продукт, может проявиться не в наилучшем виде.

В чем опасность

Любой продукт, даже самый полезный, может быть смертельно опасным. Аналогично и с рыбой, ведь у многих людей встречается аллергия на морепродукты, поэтому при наличии данного отрицательного явления у мамы не следует употреблять рыбу ни в каком виде. Такое явление, как генетическая предрасположенность, является важным фактором, посредством которого у ребенка уже в первый месяц может проявляться аллергия.

Особенно аллергенными видами морепродуктов являются:

Красная рыба; - скумбрия;

Помимо аллергии употребление данного продукта может привести к глистной инвазии, поэтому суши вовсе категорически противопоказаны в период лактации. К появлению глистов у ребенка может привести и употребление сушеной, вяленой и соленой рыбы. Особенно это актуально, если в первый месяц после рождения крохи мама не может отказаться от употребления данного морепродукта.

Еще очень важный момент, при покупке свежей рыбы необходимо обращать внимание на ее внешний вид. Сейчас производители очень старательно скрывают запах несвежей рыбы, поэтому рекомендуется ее приобретать только у надежных продавцов. В противном случае поинтересуйтесь у продавца, откуда прибыла эта рыба и когда была выловлена.

В завершение стоит отметить, что питаться кормящим мамам рыбой не только можно, но и нужно, ведь все полезные вещества в этом продукте пойдут на укрепление здоровья крохи. Единственное что нужно запомнить - это не кушать ее в первый месяц, следить за недельной нормой и готовить продукт, соблюдая правильные рецепты.

Comments powered by HyperComments

krohapuz.ru

Как выбрать рыбу для меню кормящей мамы?

Рыба – важный продукт в рационе каждого человека. Если нет аллергической реакции на рыбу, блюда из нее рекомендуется употреблять не реже одного раза в неделю. Но кормящим мамам необходимо внимательно подходить к выбору рыбы для меню, чтобы не нанести вреда малышу.

Полезные свойства

Рыба, в первую очередь белая, – источник белка, который очень хорошо усваивается организмом. Помимо этого в продукте содержатся:

жирные кислоты, которые помогают женщине в короткие сроки восстановить здоровье после беременности и родов, способствуют правильному развитию и росту грудничка;
микроэлементы, включая кальций, йод и фосфор, необходимые для укрепления костей, развития мозга ребенка, улучшения сна;
витамины группы В, что укрепляют зубы, ногти и волосы, улучшают функцию кроветворения.

Регулярное употребление рыбных блюд поможет снизить содержание вредного холестерина, снять стресс и нормализовать состояние нервной системы, снизить утомляемость.

Как ввести рыбу в рацион?

По наблюдениям медиков, если женщина во время беременности не отказывалась от рыбных блюд, то допускается употреблять их и при лактации. При этом важно проверить, нет ли у малыша аллергии на рыбный белок. Также существую опасения, что рыбный привкус молока может не понравиться малышу, и он откажется от груди.

В первые месяцы жизни грудничка, кормящей маме рекомендуется принимать в пищу только вареную рыбу либо приготовленную на пару – в этом случае в ней сохраняется основная часть полезных веществ и отсутствует риск попадания в молоко вредных веществ. Ближе к году малыша, в меню мамы можно добавить запеченную рыбу, затем – жареную, но лучше употреблять ее без шкурки, пропитанной маслом.

Вводить рыбные блюда в рацион стоит постепенно, начав с небольшого кусочка вареной рыбы (около 50 граммов). Ближайшие два дня отслеживайте реакцию малыша – важно, чтобы не было покраснения кожных покровов, высыпаний. Беспокойное поведение малыша, отказ от грудного молока, расстройство ЖКТ также является противопоказанием к дальнейшему употреблению продукта.

Если эксперимент прошел неудачно, его повторяют спустя пару-тройку месяцев – за это время организм малыша адаптируется ко многим продуктам, станет более зрелым. Исключение – острая аллергическая реакция на рыбный белок (вплоть до анафилактического шока) – в этом случае повторно пытаться вводить рыбные блюда в меню не следует.

Чем опасны рыбные блюда?

Если у малыша нет аллергии на рыбу, то мама может включить в меню безопасные рыбные блюда. К ним относится вареная и паровая рыба, а также запеченная в фольге или рукаве. Остальные блюда представляют определенную опасность для малыша, и к их употреблению следует отнестись с осторожностью.

Уха. Рыбный суп из свежевыловленной или замороженной рыбки вполне допустим при соблюдении одного условия: варить уху требуется на вторичном бульоне. Воду, в которую закладывается подготовленная рыба, через две-три минуты после закипания следует слить, поскольку в нее попадает максимум экстрактов и химических соединений, которые легко накапливаются в морской и речной рыбе. После повторной заливки чистой воды варится суп.

Консервы. Любые консервированные продукты опасны для грудничка, поскольку в них добавляются химические вещества для длительного хранения. При приготовлении некоторых видов рыбных консервов также применяется растительное масло сомнительного качества.

Пресервы. Филе, нарезанное мелкими кусочками, в разнообразных заливках, широко представлено на полках магазинов. Пресервы содержат не только консерванты, но и большое количество специй, а косточки из филе удаляются не механическим путем, а растворяются специальными составами, опасными для младенца.

Соленая рыба. Продукты с избыточным содержанием соли вредны для кормящих мам. Большое количество соли в пище приводит к отекам, повышает нагрузку на почки и сердечно-сосудистую систему.

Слабосоленая морская рыбка. В ней содержится максимум полезных веществ, поскольку она не прошла термическую обработку, нет излишнего количества соли. Но такой продукт опасен высокой вероятностью отравления, если неправильно хранился.

Сушеная и вяленая рыба. Содержит много соли и практически лишена полезных веществ. При нарушении технологии изготовления способна вызвать отравление.

Копченая рыба. Вещества, попадающие в продукт в процессе копчения, небезопасны для ребенка. Также важно учитывать, что при промышленном производстве коптить стараются уже несвежий улов, который не успели «пустить в дело» иначе. В последнее время классическое копчение заменяют обработкой продукта «жидким дымом», что делает его еще более опасным для здоровья.

Что выбрать?

Если покупать продукт промышленной заморозки, при оттаивании внимательно осмотрите и понюхайте тушку – она не должна иметь запах прогорклого жира и разваливаться в руках. При покупке свежей рыбы обратите внимание на упругость тушки, жабры должны быть светлыми.

Большинство сортов морской и речной рыбы допускается для употребления во время лактации, выбор в основном зависит от личных предпочтений. Но некоторые на некоторые виды следует обратить особое внимание.

Скумбрия. Очень полезная рыба, 200 грамм филе которой содержит суточную норму йода для взрослого человека. Но при этом скумбрия – сильный аллерген, и даже если малыш нормально переносит другую рыбу, есть риск проявления реакции на этот продукт.

Семга и форель. В магазине по доступным ценам найти можно только искусственно выращенную семгу и форель. Это означает, что рыба получала вместе с кормом антибиотики и стимуляторы роста – вещества, способные нанести серьезный вред малышу, если попадут в его организм вместе с молоком.

Слабосоленую семгу для продажи подкрашивают, чтобы она выглядела привлекательно, ее не стоит покупать для питания кормящей мамы. К максимально безопасным сортам красной рыбы относятся «дикие» – нерка, кижуч, горбуша. Покупать ее следует в замороженном виде для приготовления полезных блюд.

vskormi.ru

Можно ли есть рыбу при грудном вскармливании – какие сорта лучше?

Богатая белком, жирными кислотами и микроэлементами рыба по мнению диетологов должна присутствовать в меню каждого человека не менее двух раз в неделю. Не является исключением и период лактации, правда, необходимо знать, какую именно продукцию можно употреблять кормящей маме.

Важную роль играет не только сорт основного ингредиента, но и тип его обработки, наличие в блюде дополнительных компонентов. При грудном вскармливании правильно приготовленная рыба способна заменить не так легко усваиваемые мясные изделия. Не стоит забывать и о высокой пищевой ценности нежного мяса на фоне его незначительной калорийности.

Польза рыбных продуктов в период лактации

Нет смысла спорить с утверждением о пользе рыбных продуктов. Какую бы рыбу не пришлось рассматривать, всегда можно отметить следующие компоненты, обладающие выраженными положительными эффектами:

Ненасыщенные жирные кислоты. В большом количестве эти вещества присутствуют только в рыбе жирных сортов, причем, чаще всего это красная рыба. Лосось и семга – обязательные компоненты рациона женщины при грудном вскармливании, помимо этого, кормящей маме рекомендуется в небольших количествах употреблять сельдь и скумбрию, если они прошли соответствующую обработку. Основное действие компонентов – нормализация обменных процессов и выработки гормонов.

Совет: Благодаря присутствию жирных кислот рыбные продукты способствуют восстановлению внешней привлекательности женщины после родов. Они стимулируют регенерацию клеточных колоний, что положительно сказывается на состоянии кожи и волос. Для получения подобного эффекта достаточно незначительного количества продукта 1-2 раза в неделю.

Минеральные компоненты. С помощью рыбных блюд можно обеспечить организмы матери и ребенка кальцием, фосфором и селеном – веществами, принимающими участие в процессе формирования костной ткани, стенок кровеносных сосудов и кожи. Рыба морских сортов богата йодом, что способствует профилактике развития заболеваний щитовидной железы у ребенка и кормящей женщины.
Витамины. Рыбные продукты содержат полный набор витаминов группы В, которые отвечают за кроветворение и нормализуют состояние нервной системы. Помимо этого, в них содержатся витамины А, С и Е, имеющие важное значение для формирования иммунитета, регенерации тканей, оптимального функционирования костной системы и суставов.

Чем опасна рыба при грудном вскармливании?

При грудном вскармливании рекомендуется употреблять только те виды продукта, которые присутствовали в рационе матери во время беременности. На все остальные, даже абсолютно безопасные по статистике сорта, у грудничка может возникнуть аллергия. В случае появления неблагоприятных признаков стоит сделать перерыв в употреблении конкретных блюд минимум на месяц.

Красная рыба чаще других провоцирует у ребенка кожные проявления в виде сыпи. Поэтому не стоит ее есть чаще, чем раз 2-3 дня. Частоту приема увеличивать категорически запрещено. У ребенка может оказаться скрытая аллергия на компонент, которая проявляется только при его систематическом употреблении. Не стоит постоянно употреблять одну и ту же рыбу, это может привести к развитию неприятия других сортов. Рацион нужно разнообразить по максимуму, тогда риск бурного ответа на новые продукты заметно снизится.

В замороженном продукте присутствует большая часть полезных компонентов, но ее вкус не доставит кормящей маме никакого удовольствия. При грудном вскармливании лучше отдавать предпочтение свежим сочным тушкам, не прошедшим никакой термической обработки. Категорически запрещено при лактации есть сырую рыбу в любом виде (карпаччо, суши). Риск заражения мамы и малыша гельминтами очень высок, а лечение потребуется длительное.

Женщине в период ГВ диетологи рекомендуют ограничиться рыбой традиционных сортов, эксперименты с экзотическими блюдами лучше оставить на будущее. Оптимальным вариантом станет морская или речная рыба, чем жирнее продукт, тем реже он должен включаться в меню. Если треску, минтая, судака и морской язык можно есть хоть каждый день, то скумбрию, камбалу и селедку достаточно вводить в рацион один раз в неделю.

Океанические сорта продукта традиционно богаты ртутью. Если ее уровень в мясе золотистого тунца по мнению специалистов вполне приемлем и подобное блюдо допускается к употреблению раз в 1-2 недели (но только не при грудном вскармливании), то королевская макрель и мясо акул в принципе считаются довольно опасными.

Не лучшим вариантом для кормящей мамы станет придонная рыба. Особи, которые собирают грязь со дна водоема, даже при необходимом уровне обработки могут содержать вредные вещества. Да и вкус у такой продукции довольно специфический, на любителя.

При грудном вскармливании под запрет попадают следующие методики обработки изделий:

Приобретая рыбу, необходимо отдавать предпочтение тушкам со свежим чистым запахом без признаков тухлости или характерных ноток антибиотика. Ее цвет должен быть однородным, нельзя, чтобы шкурка отливала желтизной, была покрыта слоем слизи или жира, имела повреждения.

Вкусные и полезные рыбные блюда на период ГВ

Готовить вкусные и полезные блюда на основе рыбы совсем несложно. Учитывая тот факт, что до готовности данный продукт доводится очень быстро, кормящей женщине можно заметно сократить время, затрачиваемое на пребывание на кухне.

Сельдь на пару:

Помимо тушки рыбы нам понадобится головка лука, соль и несколько листиков петрушки.
В кастрюлю наливаем пару стаканов воды, выставляем решетку, на которую выкладываем предварительно почищенную, промытую и посоленную рыбу. Выставляем конструкцию на огонь. После закипания воды уменьшаем огонь, добавляем в воду и на саму рыбу измельченный лук и петрушку. Готовим 15-20 минут в зависимости от размера тушки.

По такому принципу можно приготовить любую рыбу, которая нравится кормящей маме. Начиная с третьего месяца допускается употребление слабосоленых рыбных продуктов, с 4-5 месяца можно есть жареную рыбу, но без корочки.

В период лактации особенно остро встаёт вопрос о пользе и вреде продуктов, которые могут использоваться для приготовления тех или иных блюд.

В зависимости от сорта, морская рыба при грудном вскармливании может иметь как положительные, так и негативные последствия её употребления кормящей женщиной и влияет на грудничка. Чтобы понять, каким видам отдать предпочтение, когда и сколько ее есть и как готовить, необходимо разобраться в их отличительных особенностях.

Как понятно из названия, к морской рыбе относится те сорта рыб, которые обитают в море. Разновидностей морской рыбы огромное количество.

Среди наиболее распространённых её представителей, применяемых в кулинарии, выделяют:

Лосось . При условии выращивания в естественной среде, очень насыщенная витаминами рыба.
Камбала . Имеет вкусное нежное мясо.
Скумбрия. Богата витаминами В12 и Д.
Треска. Очень полезный вид морской рыбы. Чаще всего используется её печень и икра. Также применяется в изготовлении рыбьего жира.
Форель . Известна высоким содержанием витаминов А, В12 и Д. Используется в приготовлении многих блюд.
Мойва. Имеет недорогую стоимость. При этом, насыщена ценными микроэлементами, такими как калий, натрий и йод.
Палтус. Одна из наиболее ценных сортов рыб. Мясо вкусное, костей не много. Значительно улучшает функции сердца и сосудов.
Сельдь. Содержит много омега-3 и витамина А. Но в сельди много костей, что останавливает некоторых людей от её приобретения.
Сёмга. Очень вкусная рыба, имеющая привлекательный внешний вид, благодаря чему, получила большое распространение. Является источником полезных жирных кислот.
Горбуша. Является ценной промышленной рыбой. Одна из наиболее безопасных рыб для периода грудного вскармливания.
Морской окунь. Славится противовоспалительными функциями и положительным влиянием на работу сердца.
Минтай. Известный диетический сорт морской рыбы.
Масляная рыба. Доказано заметное положительное воздействие на работу нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем.

Безопасные сорта морской рыбы в период кормления грудью

Полезные свойства морской рыбы обусловлены её богатым витаминно-минеральным комплексом. Также в такой рыбе содержится большое количество белка, который по своему составу похож на мясной белок, но при этом гораздо легче усваивается.

Калорийность разных сортов морской рыбы отличается. Средние её показатели колеблются на уровне 100 ккал / 100 г продукта.

В период кормления грудью лучше отдать преимущество нежирным сортам рыбы. Это будет способствовать более лёгкому и качественному усвоению полезных веществ, и не будет нагружать работу пищеварительной системы грудничка.

Кроме того, такая рыба будет помогать женщине, после родов восстановить и сохранить фигуру. Оптимально подойдут в таком случае треска, минтай.

форель,
сёмгу,
горбушу,

сельдь,
мойву,
скумбрию.

Употребление этих сортов морской рыбы оказывает положительное действие на работу таких систем, как нервная, сердечно-сосудистая, иммунная, а также улучшает состояние зубов, волос, кожи и всего организма в целом.

Как выбрать морскую рыбу для кормящих мам

Морская рыба при грудном вскармливании нужна женскому организму. Она является более полезной, чем речная, так как содержит в своём составе больше белка.

К тому же, в отличие от обитателей пресной воды, в морской рыбе присутствует йод и бром. Все ценные микроэлементы и витамины, находящиеся в морской рыбе, очень важны для полноценного нормального состояния женщины и малыша.

Беременность - это волшебный период. Будущая мама с волнением следит за каждым движением крохи, радуется новым этапам его развития, строго оценивает свой рацион. А вот с рождением малыша многие считают, что пришло время немного расслабиться. Это далеко не так. Мало того что материнский организм продолжает снабжать малыша всем необходимым для роста и развития (теперь уже не через плаценту, а посредством грудного молока), так еще и ребенок начинает очень быстро расти, а значит, его потребности в питательных веществах увеличиваются с каждым днем. Есть еще один важный момент: организм новорожденного ребенка должен самостоятельно заботиться о теплообмене, дыхании, обмене веществ, то есть расходует дополнительную энергию. Значит, рацион женщины должен быть максимально разнообразным, а сегодня мы поговорим о том, какую рыбу можно кормящим мамам.

Индивидуальная реакция - на первом месте

Все мы разные, а значит, и однозначного ответа на этот вопрос быть не может. Если мама во время беременности спокойно ела все сорта рыбы (что очень желательно), не испытывая аллергических реакций и любого дискомфорта со стороны органов пищеварения, то и после рождения крохи можно сильно не переживать по этому поводу. Однако большинство диетологов и педиатров сходятся во мнениях, что в первые три месяца после родов нужно исключить любую рыбу из своего рациона. Именно к этому возрасту пищеварительная система малыша окончательно созревает, проходят колики. Теперь же важно разобрать, какую рыбу можно кормящим мамам, а от какой следует пока воздержаться.

Рыба: за и против

Рыба богата жирами и аминокислотами, витаминами и белками. Следует подчеркнуть, что эти элементы усваиваются в организме очень легко. Употребляя рыбу 3-4 раза в неделю, вы полностью обеспечиваете потребность в белке, то есть это альтернатива мясу. Не забывайте про замечательный рыбий жир, который будет полезен как для восстановления после родов мамы, так и для роста и развития самого ребенка. Однако несмотря на все полезные свойства, не следует питаться только рыбой и тем более есть ее без разбора.

Какой вред маме и ребенку может нанести рыба? Единственное, что можно сказать по этому поводу, что она является достаточно сильным аллергеном. То есть в первую очередь вам нужно разобраться, какую рыбу можно кормящим мамам, а уже потом решать, с какого возраста и в каком количестве включать ее в рацион.

Планируем свой рацион

Конечно, рыба и морепродукты нужны детям для нормального роста, а также для формирования скелета. Однако следует в первую очередь обратить внимание на особенности собственного организма. Если во время беременности женщина постоянно ела рыбу, то и после рождения малыша можно продолжать в том же духе, лишь больше внимания следует уделить выбору ее сортов. Однако если за период вынашивания малыша вы не съели ни кусочка рыбы, то это не значит, что нельзя употреблять ее и дальше. Но в этом случае еще более остро стоит вопрос о том, какую рыбу можно кормящим мамам. А вводить ее в рацион можно только маленькими порциями, постоянно наблюдая за реакцией своего крохи. Полный отвод от рыбных блюд может посоветовать врач, если ребенок склонен к сильным аллергическим реакциям. В этом случае вводят рыбу в рацион гораздо позже, когда начнется прикорм.

Выбираем рыбу

В первую очередь нужно отдать предпочтение наиболее привычным сортам. Чаще всего для нашей страны рыба при грудном вскармливании рекомендуется речная либо нежирная морская. Избыток Омега 3 - это повышенный риск аллергических реакций, что сейчас вам совсем не нужно. Если вы впервые после родов решили отведать рыбу, то лучше всего, если это будет минтай, хек, судак, треска, карп и салака. Это сорта с белым мясом. Если ваш выбор - это исключительно то отдавайте предпочтение таким видам, как форель, лещ, налим и щука. Такая рыба содержит минимум аллергенов и легко усваивается. Еще раз подчеркнем, что очень важно и то, как вы ее приготовите. Любая рыба прожаривается примерно за 15 минут, а за это время разрушаются все полезные вещества. При этом столько же времени приготовления на пару позволяет сохранить их в первозданном виде.

Готовим рыбу

Безусловно - это ценный и полезный продукт, который очень важен для каждого крохи. Однако рыба при грудном вскармливании должна выбираться очень тщательно. Имеет значение не только сорт, но и качество, а также способ приготовления. Выбирайте только проверенных поставщиков и свежий, красивый продукт. Чтобы рыба сохранила все полезные качества при размораживании, проделывайте это при помощи соленого раствора. Максимально полезной является отварная, тушеная или паровая рыба. Пусть это не так вкусно, как жареные блюда, но в вашем случае важнее польза. Также нежелательна и соленая рыба.

От чего стоит воздержаться

Все мы любим побаловать себя вкусненьким, но, когда на руках грудной ребенок, придется взвесить предполагаемую пользу и вред. В частности, соленая рыба - это совсем не полезно. Избыток соли вреден для крохи. При выборе продукта также надо учитывать, что вяленая, копченая и часто скрывает за собой испорченный товар. Как бы вы ни любили суши, но сейчас не время для экзотических лакомств. Хорошо, если для их приготовления производитель берет соленую рыбу, а ведь в оригинале она должна быть сырая. В ней могут находиться организмы, которые совсем не полезны для кормящей мамы и тем более ее ребенка.

Несмотря на очевидную пользу, красная рыба кормящим женщинам не слишком полезна. Избыток Омега-3 жирных кислот может оказаться слишком тяжелым для организма ребенка и вызвать различные проблемы с пищеварением. Это в первую очередь наша любимая скумбрия, селедка и семга. Сюда можно отнести и морскую форель, лосося, а также некоторые другие сорта, которые содержат много жира.

Сегодня на прилавках появилось очень много морепродуктов. Это мидии и моллюски, крабы и креветки. Безусловно, они вкусны и полезны, однако в полной мере это относится к свежему улову, а не тому, что мы обычно видим на полках супермаркетов в виде пресервов. Питание мамы не должно содержать продукцию такого сомнительного качества. Мы достаточно подробно описали, что является наиболее полезным для кормящей женщины, а что может представлять угрозу. Выбор за вами.