Bu juda oddiy sho'rva retsepti: sho'rva go'shtsiz, sabzavot va qichitqi barglari bilan tayyorlanadi. Siz qichitqi o'rniga yoki u bilan birga otquloqdan ham foydalanishingiz mumkin. Ko'katlar qanchalik ko'p bo'lsa, sho'rva shunchalik foydali va mazali bo'ladi. Qichitqi o't sho'rvasi - bu mamlakatda yoki uyda tayyorlash oson bo'lgan yoqimli engil sho'rva.
- Taom turi: birinchi taom
- Kaloriya tarkibi: 20 kkal
Yallig'lanishga qarshi, diuretik, gemostatik ta'sirga ega, gemoglobinni oshiradi, qon shakarini kamaytiradi va tanadan nurlanishni olib tashlaydi. Vujudni vitaminlar bilan to'ldirish uchun ideal, ayniqsa bahor va yozning boshida.
Yengil sho'rva
Tarkibi:
- kartoshka - 1-2 dona.
- sabzi - 1 dona.
- piyoz - 1 dona.
- tuxum - 1-2 dona.
- qichitqi o'ti (yoki / va otquloq) - katta shamlardan
- suv - 1-1,5 l
- tuz, ta'mga ziravorlar
Tayyorlanishi:
1. Sabzavotlarni tozalang. Biz kartoshka va piyozni kesib tashlaymiz, sabzi mayda maydalagichda maydalaymiz.
2. Tug'ralgan sabzavotlarni qaynoq suvga soling, qaynatib oling va olovni o'chiring. 15 daqiqada sabzavotlar tayyor bo'ladi. Boshida 1 litr suv olish yaxshidir, agar kerak bo'lsa, uni qo'shing.
3. Bu vaqtda biz qichitqi o'ti ustida ishlayapmiz: uni idishga soling va ustiga qaynoq suv quying, keyin issiq suvni to'kib tashlang va qichitqi o'tlarini sovuq suv bilan yuving. Endi u yonmaydi. Biz qichitqi o'tlarini kesib tashladik. Agar sizda otquloq bo'lsa, uni ham yuving va kesib oling.
4. Sabzavotlarni sinash. Agar ular tayyor bo'lsa, olovni yoqing va tug'ralgan qichitqi o'tlarini (otquloq) panga soling. Ushbu bosqichda, agar u qalin bo'lib chiqsa, siz sho'rvaga suv qo'sha olasiz.
5. Tuxumni urib, sho'rvaga ingichka oqim bilan quying, uni aralashtiring.
6. Tuz qo'shing. Sho'rvani 1 daqiqa qaynatib oling, so'ng uni o'chiring va 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Bu yoqimli parhezli sho'rva bo'lib chiqadi. Retsept oddiy va qat'iy emas: bu sho'rvani tuxumsiz, kartoshkasiz tayyorlash mumkin, siz kartoshkani foydaliroq Quddus artishokiga, sabzini qovoq bilan almashtirishingiz mumkin, bir so'z bilan aytganda, bu sho'rvada asosiy narsa qichitqi o'ti, eng ko'p, sho'rva sog'lom va mazali bo'ladi.
Ko'proq parhez sho'rva retseptlari: , .
Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling! Fikrlaringizni qoldiring - fikr-mulohazalar juda muhim!
Bizning maqolamizda sizga otquloq va qichitqi o'ti bilan sho'rva tayyorlashni aytib beramiz. Bu juda qiziqarli taom. Garchi, bunday taom kimgadir juda g'alati tuyulishi mumkin. Lekin bu taom o'ziga xos ta'mga ega. Bizning maqolamizda bunday taom uchun turli retseptlarni ko'rib chiqamiz. Ulardan ba'zilari sizga yoqadi degan umiddamiz.
Birinchi retsept. Qichitqi va otquloq sho'rva
Yengil vitaminli sho'rva dietada bo'lgan qizning menyusiga mos keladi. Bu taom kaloriyalarda past, lekin ayni paytda foydali va mazali. Ovqat barcha oila a'zolariga yoqadi.
Yuqoridagi ingredientlardan tashqari, sho'rvaga karahindiba qo'shishingiz mumkin. Taom suvda tayyorlanadi. Lekin siz kam yog'li tovuq suvi bilan ham pishirishingiz mumkin.
Bunday taomni tayyorlash jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi.
Bunday mazali va vitaminlarga boy taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- ikki litr suv;
- bir guruh yangi qichitqi o'ti;
- yetmish gramm yangi otquloq;
- maydalangan qora qalampir;
- ikkita kartoshka;
- tuz (ta'bingizga ko'ra);
- yashil piyoz (bir oz);
- qaynatilgan tuxum.
Sog'lom taom tayyorlash jarayoni: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Qichitqi va otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, yosh qichitqi o'tlari ustiga qaynoq suv quying. Keyin barcha barglarni ajratib oling. Keyin ularni mayda maydalang.
- Keyin otquloqni ajrating. Keyin sovuq suv ostida yuving. Uni chiziqlar bilan kesib oling.
- Kartoshkani tozalang. Keyin yuving va kub shaklida kesing.
- Bir yirtqichlardan oling va ichiga suv quying. Tuzlang. Keyin panani olovga qo'ying. Suvni qaynatishga keltiring. Keyin kartoshkani panga soling. Yarim pishganicha qaynatib oling.
- Keyin skovorodkada otquloq va qichitqi o'tlarini joylashtiring. Sho'rvani sekin olovda etti daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, maydalangan qalampir va tuz qo'shing.
- Qichitqi o'ti bilan tayyor otquloq sho'rva sovuq yoki issiq xizmat qilishi mumkin. Bu har qanday shaklda ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Idishni plastinkalarga quyganingizda, bir oz tug'ralgan yashil piyoz, tuxum va smetana qo'shing.
Ikkinchi retsept. Sabzi, otquloq va qichitqi o'ti bilan sho'rva
Bu taom nafaqat mazali, balki sog'lom taomlarni ham yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Ushbu taomni tayyorlash jarayoni juda oddiy. Har kim vazifani engadi.
Tuxumli otquloq va qichitqi sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- uchta katta tovuq tuxumi;
- 100 gramm otquloq va bir xil miqdorda qichitqi o'ti;
- bir chimdik tuz;
- bir yarim litr suv yoki bulon;
- bir chimdik qalampir;
- bitta kichik sabzi;
- ikki yoki uchta kartoshka (o'rtacha kattalikda);
- bitta katta piyoz.
Uyda sho'rva tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayoni
- Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa bulonni qaynatish uchun sozlashdir. Siz uni oldindan pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, siz vaqtni tejaysiz. Keyin siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa bulonni qaynatishdir.
- Shu bilan birga, tuxumni qaynatishga qo'ying. Ular yumshoq qaynatilgan emas, balki qattiq qaynatilgan bo'lishi kerak.
- Keyin sabzi yuving va ularni tozalang. Keyin uni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Kartoshkani yuving. Uni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
- Bizning taomimiz iloji boricha sog'lom bo'lishi uchun uni qovurmasligingiz kerak.
- Tug'ralgan sabzavotlarni (ya'ni, kartoshka va sabzi) qaynab turgan bulonga (bir oz tuzlangan) tashlang.
- Piyoz oling. Keyin uni tozalang va yaxshilab choping. Keyin bulonga qo'shing. Taxminan o'n besh daqiqa davomida past olovda idishni pishiring.
- Bu vaqt ichida qichitqi o'tlari ustiga bir necha marta qaynoq suv quying.
- Keyin yaxshilab yuvib tashlang va kesib oling.
- Ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuving. Uni ham kesib oling, lekin unchalik katta emas.
- Keyin otquloqni oling. Uni yuving, keyin kesib oling.
- Keyin ko'katlarni panga tushiring. Taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.
- Bu vaqt ichida siz qaynatilgan va sovutilgan tuxumni tozalashga, shuningdek ularni yarmiga bo'lishga vaqt topasiz.
- Hammasi shu, osh tayyor. Endi uni plitalarga quying. Keyin har biriga yarim tuxum qo'shing. Shuni ham unutmangki, bu taom ko'pincha smetana bilan xizmat qiladi. Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!
Uchinchi retsept. Tovuq va otquloq bilan sho'rva
Sizga sho'rva tayyorlashning yana bir variantini taklif qilamiz. Bu sizga yoqadigan narsa bo'lishi mumkin. Siz foydalanadigan barcha mahsulotlar hamma uchun mavjud. Idishda gurme lazzatlari yo'q.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- olti gramm maydanoz;
- 120 gramm tovuq go'shti;
- o'ttiz gramm qichitqi o'ti;
- 35 gramm sabzi va qizil piyoz;
- tuz;
- 120 gramm kartoshka;
- bitta o'rta tuxum;
- yigirma gramm otquloq;
- o'n gramm yashil piyoz;
- maydalangan qora qalampir;
- uch litr suv;
- bitta dafna yaprog'i;
- bir chinnigullar sarimsoq;
- maydalangan xushbo'y qalampir (bir-ikki chimdim, ortiq emas).
Qushqo'nmas va qichitqi o'ti bilan taom tayyorlash uchun retsept: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Birinchidan, tovuqni qaynatish uchun suvga soling.
- Keyin, taxminan bir soat o'tgach, bulonga yuvilgan, tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing.
- Keyin piyoz, sarimsoq va sabzi mayda choping.
- Keyin barcha ko'katlarni yuving.
- Keyin bulonga sabzavot qo'shing. Keyin qichitqi o'ti va otquloq sho'rvasini yana o'n-o'n besh daqiqa davomida pishiring.
- Keyin tuz va qalampir qo'shing. Keyin o'tlar va dafna yaprog'i qo'shing.
- Keyin tuxumni qaynatish kerak. Keyin uni o'rta bo'laklarga bo'ling. Keyin kartoshka to'liq pishgan paytda ularni qichitqi o'ti va otquloq sho'rvasiga qo'shing. Hammasi shu, taom tayyor. Siz allaqachon stolga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
To'rtinchi retsept. Lavlagi tepalari bilan qishloq sho'rva
Bunday vitaminli taomni tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt bahor va yozning boshidir.
Bu engil taom sho'rva sevuvchilarni quvontiradi. Bu taom vitaminlar bilan to'ldirilgan. Shuning uchun, bu taomni kamida bir marta sinab ko'rishingiz kerak.
Ovqat pishirish uchun uy bekasiga kerak bo'ladi:
- bir dasta otquloq va bir tup qichitqi o'ti;
- ko'k piyoz;
- tuz (bir yoki ikki chimdik, ortiq emas);
- ikki osh qoshiq sariyog ';
- uchta kartoshka;
- smetana (sizning didingizga qarab);
- aromatik o'tlar (sizning xohishingiz bo'yicha);
- tuxum (xizmat qilish uchun talab qilinadi);
- bir osh qoshiq un;
- katta to'da tepalari bo'lgan yosh lavlagi;
- qalapmir;
- ko'katlar;
- uch chinnigullar sarimsoq.
Uyda otquloq sho'rva tayyorlash: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
- Qushqo'nmas va qichitqi sho'rva qanday tayyorlanadi? Avvalo, qichitqi o'tlar va otquloqlarni ajratib oling. Keyin ularni yuving. Keyinchalik, novdalarni olib tashlang.
- Keyin qichitqi o'tlari ustiga qaynoq suv quying. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang.
- Shundan so'ng, lavlagi va tepalarni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping.
- Keyin otquloq va qichitqi o'ti bilan ham xuddi shunday qiling.
- Keyin kartoshkani tozalang. Keyin yuving. Keyin kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling.
- Seldereyni tozalang. Keyin uni kichik kublarga kesib tashlang.
- Keyin selderey va kartoshkani qaynoq suvga (ikki litr) joylashtiring. Taxminan besh dan o'n daqiqagacha pishiring.
- Keyin lavlagi qo'shing. Keyin yana o'n daqiqa pishiring.
- Keyin piyozni yuving. Keyin quriting va maydalang.
- Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Unga piyozni ozgina qovuring. Keyin un qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin ozgina suv quying. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring.
- Keyin sho'rvaga kiyinish qo'shing, tug'ralgan otquloq va qichitqi o'ti qo'shing. Keyin idishni tuz va qalampir qiling.
- Keyin aromatik o'tlarni qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida idishni qaynatib oling.
- Keyin tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni tashlang. Keyin qichitqi o'ti va otquloq sho'rvasini issiqdan olib tashlang. O'n besh daqiqa qaynatib oling. Keyin taom yanada boy ta'mga ega bo'ladi.
- Keyin sho'rvani idishlarga quying. Ovqatni qaynatilgan tuxum va smetana bilan xizmat qiling.
Bir oz xulosa
Endi siz qichitqi va otquloq sho'rvasini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilasiz. Ko'rib turganingizdek, bu taomni tayyorlash uchun turli xil variantlar mavjud. Umid qilamizki, ulardan ba'zilari sizga yoqadi va siz oila a'zolaringizni vitaminli taom bilan xursand qilasiz! Sizga omad va yoqimli ishtaha tilaymiz!
Ko'p odamlar qichitqi o'tini eyishingiz mumkinligini eshitgan, ammo hamma ham undan biror narsa pishirishga jur'at eta olmaydi. Shu bilan birga, qichitqi o'ti barglarida K, B2, C vitaminlari (bu vitamin qichitqi o'tida limonga qaraganda 2-2,5 marta ko'p), karotin, mikroelementlar - temir, marganets, mis va boshqalar mavjud. Protein miqdori bo'yicha qichitqi o'ti barglari loviya, no'xat va loviya kabi dukkaklilar bilan taqqoslanadi.
Ko'pgina uy bekalari uyda pishirishda qichitqi o'tlarini e'tiborsiz qoldiradilar, undan tayyorlangan idishlar juda mazali emas yoki uni pishirish juda qiyin deb hisoblaydilar. Men ushbu retsept bilan ikkala e'tiqodni ham yo'q qilishga harakat qilaman. Men sizning e'tiboringizga qichitqi va otquloq bilan juda mazali va sog'lom yoz sho'rva retseptini keltiraman.
Yozgi sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- tovuq go'shti 600 g
- 4-5 o'rta kartoshka ildizi
- 1 sabzi
- 2 piyoz
- 4 ta tovuq tuxumi, shuningdek, tayyor taomga xizmat qilish uchun tuxum
- otquloq
- yosh qichitqi o'tlarining katta to'plami
- tatib ko'rish uchun tuz
- qora qalampir no'xati 4-5 dona
- 3-4 dafna yaprog'i
- 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq
- tayyor taomga xizmat qilish uchun smetana
(Tayyor mahsulotning hosildorligi taxminan 3-3,5 litrni tashkil qiladi)
Tayyorgarlik
Sho'rva uchun biz qichitqi o'tini olamiz (qichitqi o'ti ham mos keladi va ozuqaviy qiymati bo'yicha u qichitqi o'tidan ustundir, lekin uni qayta ishlash qiyinroq - u ancha kuchliroq chaqadi). U ko'pincha odamlar uchun yoqimsiz joylarda topiladi: to'siqlar yoki yo'llar yaqinida. Bunday qichitqi o'ti juda mos kelmaydi. O'simlikning ekologik tozaligiga ishonch hosil qilish uchun o'rmonda yoki bog'dagi qishloq uyida pishirish uchun qichitqi o'tlarini yig'ish yaxshidir. Kuyishning oldini olish uchun qalin qo'lqop kiygan holda qichitqi o'tlarini oling. Eng yosh asirlarni tanlashga harakat qiling, eski qichitqi o'tlar pishirish uchun mos emas;
Sabzavotlarni (kartoshka, sabzi) yaxshilab yuvib tashlang, qobig'i va ko'zlarini olib tashlang. Biz otquloqni ham yaxshilab yuvamiz.
Yozgi otquloq va qichitqi sho'rvaning ta'mi ko'p jihatdan siz pishirgan bulonga bog'liq. Juda mazali bulonni olish uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak.
Agar sho'rva yanada boy bo'lishini istasangiz, unda tovuq oyoqlari yoki sonlaridan bulonni pishiring. Agar siz bulyonni maydalagichni yoqtirsangiz, uni tayyorlash uchun tovuq ko'kragidan foydalaning. Ko'krakdan deyarli yog' yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun siz terini olib tashlashingiz va suyaklarni olib tashlashingiz mumkin.
Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.
Uni yirtqichlardan joylashtiring, pechka ustiga qo'ying va yuqori olovda qaynatib oling. Bulyon qaynay boshlagach, past olovga o'ting.
Qaynayotgan bulonda qora murch, tuz, dafna yaprog'i va tozalangan piyoz qo'shing. Po'stlog'i bulonga chiroyli oltin rang beradi. Hammasini 20-30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
Bulyon qaynayotganda, sabzavotlarni tayyorlang:
Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, sabzi qirg'ichdan uchta chiziqqa kesib oling yoki pichoq bilan kesing.
Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va qorayishini oldini olish uchun suv qo'shing.
Tovuq tuxumini qaynatib oling. Sho'rva uchun bizga faqat 4 ta tuxum kerak bo'ladi, lekin xizmat qilayotganda har bir plastinkaga qaynatilgan tuxumning yana yarmini qo'shishingiz mumkin. Buni hisobga olgan holda tuxum sonini hisoblang.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, sovuq suv ostiga qo'ying, tozalang va mayda choping.
Bulyon 20-30 daqiqa qaynatilganda, unga kartoshka qo'shing va yuqori olovda pishganicha pishiring.
Minimal miqdorda o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar piyoz va sabzi qovuring.
Kartoshka pishganicha qaynatilganda, bulyondan piyoz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini olib tashlang. Bizga endi ular kerak bo'lmaydi.
Biz sho'rvaga qovurilgan qo'shamiz: piyoz va sabzi.
Sho'rva yana qaynatilganda, unga tug'ralgan tuxum qo'shing. Va past olovda qaynatish uchun qoldiring.
Qumquloqni mayda bo'laklarga kesib oling.
Qichitqi o'tidan biz faqat barglarni olib, ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Qaynayotgan sho'rvaga qichitqi o'tlar va otquloq qo'shing.
Yana bir necha daqiqa qaynatib qo'ying.
Yarim tuxum va smetana bilan issiq xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha! Engil va sog'lom yoz sho'rva tayyor.
Qichitqi o'ti ekanligini hamma biladi, lekin u shifobaxsh xususiyatlarga ega va tashqi foydalanish uchun ham, ichki foydalanish uchun ham tavsiya etiladi. Qushqo'nmas bilan birgalikda tayyorlangan qichitqi o'ti esa salomatlikni tiklash va saqlash uchun zarur bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarning manbai hisoblanadi.
Tana uchun qichitqi sho'rva
Qichitqi o'ti qadimdan xalq tabobatida qo'llanilgan. Bu o'simlik qon ketishini to'xtatish va yaralarni tezda davolash uchun ishlatilgan. Ammo qichitqi o'ti ichki foydalanish uchun foydali emas. Bahorda, organizm vitamin etishmasligidan aziyat cheksa, bu o'simlikning yosh poyalari ularning etishmasligini to'ldirishga yordam beradi. Qichitqi o'ti tarkibida askorbin kislotasi, B guruhi vitaminlari va karotin mavjud.
Xalq tabobatida qichitqi o'ti samarali qon tozalash vositasi sifatida ishlatiladi. Bu qizil qon tanachalari sonining o'sishiga yordam beradi, anemiya uchun foydalidir va qondagi gemoglobin darajasini tezda oshiradi. Bu "issiq" o'simlik har qanday shaklda foydali ekanligi isbotlangan. Siz undan infuziyalar va qaynatmalar tayyorlashingiz, salatlarga qo'shishingiz yoki retsepti ko'plab oilalarda avloddan-avlodga o'tadigan qichitqi va otquloq sho'rva pishirishingiz mumkin.
Ular otquloq bilan birgalikda yanada kuchliroq ko'rinadi. Bu o'simlik ham bir vaqtlar begona o't hisoblangan. Ammo keyinroq, otquloqning temir, kaliy, kaltsiy, magniy, vitamin C va B guruhining manbai ekanligi isbotlangan. U pishirishda keng qo'llaniladi. Bu o'simlikdan tayyorlangan eng mashhur taom - yashil karam sho'rva. Ammo qichitqi o'ti va otquloqdan sho'rva tayyorlasangiz, bu juda mazali va foydali bo'ladi. Bu vitaminli birinchi taom hatto eng talabchan gurmelerni ham xursand qilishi aniq.
Sho'rva uchun qichitqi o'tlarini qanday tanlash mumkin
Qichitqi o'ti - barglarida maxsus tuklar bo'lgan "qichituvchi" o'simlik. Ular bilan aloqa qilganda terida kichik kuyishlar paydo bo'lib, qisqa vaqtdan keyin yo'qoladi. O'simlik tanlab olingandan so'ng, qichitqi tuklar endi xavfli bo'lmaydi. Qichitqi o'tlar avtomobil yo'llari, ko'cha hovlilari va shahar maydonlaridan uzoqda to'planishi kerak. Siz uzunligi 20 sm dan oshmaydigan yosh asirlarni tanlashingiz kerak, o'simlikning poyasi ham, barglari ham foydalanish uchun mos va foydalidir.
Ingredientlarni tayyorlash
Sorrel ko'proq mashhur va keng tarqalgan oshpazlik o'simlikidir. Uning barglari pishirish uchun ishlatiladi. Ular yaxshilab yuviladi, juda nozik kesiladi va pishirish oxirida sho'rvalarga qo'shiladi.
Qichitqi o'ti pishirishda kamroq ishlatiladi. Terida paydo bo'lgan kuyishdan to'liq xalos bo'lish uchun uni ishlatishdan oldin qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Keyin o'simlik har qanday idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. qichitqi o'ti va otquloqdan siz quyidagi retseptlardan o'rganishingiz mumkin.
Qichitqi o'tlar bilan rus karam sho'rva
Bu qichitqi o'tlar va otquloq bilan bahor sho'rva tayyorlashning klassik versiyasidir. Retseptga qat'iy rioya qilish va u bilan pishirish tavsiya etiladi, faqat bu holda karam sho'rvasi chindan ham mazali bo'ladi. Retsepti quyida keltirilgan qichitqi o't va otquloq sho'rvasi an'anaviy rus oshxonasi restoranlarida taqdim etiladigan taomdir.
Rus karam sho'rvasini qichitqi o'ti bilan tayyorlash ketma-ketligi:
- Mol go'shti yelkasiga (1 kg) 4 litr suv quying, 1 piyoz va bitta butun sabzi qo'shing. Bulyonni past olovda 2 soat davomida pishiring.
- Belgilangan vaqtdan keyin go'shtni olib tashlang, salqin, suyakdan olib tashlang, qismlarga bo'ling va bulonni torting.
- 8 ta tuxumni qattiq qaynatib oling. Sovuq va katta kubiklarga bo'linadi.
- Qovurilgan idishdagi o'simlik yog'ida yarim halqalarga kesilgan tug'ralgan sabzi va piyozni qovuring. Keyin tug'ralgan qichitqi o'tlar va otquloq qo'shing (har biri 400 g). Sabzavotlar va ko'katlar ustiga bulonni to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
- Kartoshkani kub shaklida kesib oling. 20 daqiqa davomida bulon bilan bir yirtqichlardan qaynatib oling.
- Kartoshka pishirilganda, qichitqi va otquloq bilan qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Tuz va qalampir. 5 daqiqa davomida pishiring.
- Qichitqi va otquloq sho'rva tayyor. Porsiyalarga kesilgan mol go'shti elkasi, qaynatilgan tuxum va smetana bilan xizmat qiling.
- Yoqimli ishtaha!
Bu qichitqi o'ti va otquloqdan tayyorlangan xalq versiyasidir. Quyida ushbu taomni tayyorlash uchun boshqa qiziqarli retseptlar mavjud.
Kartoshkasiz qichitqi va otquloq sho'rva
Yosh qichitqi o'ti vitaminlar va foydali elementlarning manbai hisoblanadi. Shuning uchun, albatta, u bilan taomlarni dietangizga kiritishingiz kerak. Qichitqi va otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?
Yarim kilogramm yosh qichitqi o'ti ustiga qaynoq suv quying. Shundan so'ng darhol uni filtrga to'kib tashlang va o'simlikning yorqin yashil rangini saqlab qolish uchun sovuq suv ostiga qo'ying. Keyin mayda tug'ralgan piyoz, qichitqi o'ti va 400 g otquloqni o'simlik yog'ida qovuring. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
Kiyinish qaynayotganda, pyuresi sho'rva uchun "qalinlashtiruvchi" tayyorlang. Buning uchun unni ikki osh qoshiq o'simlik yog'ida qovuring. Tuz va qalampir. Bir litr issiq suv, 5 tuxum sarig'i va 150 ml smetana qo'shing. Sho'rvani doimo aralashtirib, qaynatishga yo'l qo'ymang. Issiq sho'rvani blenderda urib, mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Sho'rva bilan croutons yoki croutons xizmat qilish mazali bo'ladi.
Tuxumli engil otquloq va qichitqi sho'rva
Agar ma'lum bir ketma-ketlikka rioya qilsangiz, otquloq bilan mazali qichitqi sho'rva tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
- 500 g qichitqi o'ti tayyorlang. Buning uchun ustiga qaynoq suv quyib, bir necha daqiqaga issiq suvda qoldirish kerak. Shundan so'ng, qichitqi o'tlarini blenderda maydalang, qovurilgan idishga o'tkazing va 5 daqiqa davomida sariyog 'bilan qaynatib oling.
- Piyoz, sabzi va maydanoz ildizini maydalab, o‘simlik yog‘iga qovuring.
- Bir yirtqichlardan 3 litr suv qaynatib oling. To'g'ralgan kartoshka qo'shing va 10 daqiqadan so'ng sabzavotli sous va qichitqi o'ti qo'shing.
- Bu vaqtda bir osh qoshiq un, 60 g sariyog ', ikki osh qoshiq smetana va 50 ml suvdan sous tayyorlang.
- 400 g otquloq tayyorlang: uni saralab oling va mayda choping.
- Kartoshkani qaynatish boshlanganidan 15 daqiqa o'tgach, sho'rvaga un sousi va otquloq qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.
- Dafna yaprog'ini joylashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
- 3 ta tuxumni qattiq qaynatib oling. Sovuq, katta bo'laklarga bo'linadi.
- Sho'rvaga tuxum qo'shing, uni qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang.
Tuxumli otquloq va qichitqi sho'rva tayyor!
Qichitqi o't va otquloq bilan yog'siz lavlagi sho'rva uchun retsept
Hatto qattiq ro'za tutish paytida ham siz dietangizni turlicha qilishingiz mumkin. Birinchi taomni tayyorlashning yana bir varianti - lavlagi sho'rva.
Uni pishirish uchun sizga 2 litr suv, bir juft kartoshka ildizi, 2 dona lavlagi, 2 bosh piyoz, o'rtacha sabzi, har biri 200 grammdan yosh qichitqi o'ti va otquloq, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq, ta'mga qarab tuz va qalampir kerak bo'ladi.
Qichitqi va otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?
Suvni qaynatib oling. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va pishirish uchun yirtqichlardan soling. Tozalangan sabzavotlar - piyoz, lavlagi va sabzi - chiziqlar bilan kesilishi kerak. O'simlik yog'ida navbatma-navbat qovuring. Keyin bir oz suv qo'shing va 5-10 daqiqa davomida qopqoq ostida sabzavotli sousni qaynatib oling. Belgilangan vaqtdan keyin qovurilgan massani qovurilgan idishdan panga o'tkazing. Tuz va qalampir qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida mayda tug'ralgan qichitqi o'tlar va otquloq qo'shing. Lavlagi sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!
- chuchvara, chuchvara Oh, chuchvara va tvorog, kartoshka va qo'ziqorin, gilos va ko'k bilan chuchvara. - har qanday lazzat uchun! Oshxonangizda yuragingiz xohlagan narsani pishirishingiz mumkin! Asosiysi, köfte va köfte uchun to'g'ri xamirni tayyorlash va bizda bunday retsept bor! Eng mazali chuchvara va chuchvaralarni pishirib, yaqinlaringizni xursand qiling!