Chemické zloženie a nutričná hodnota amarantu. Amarant: chemické zloženie a vyhliadky na použitie

Amarant je jedinečná rastlina, ktorá našla široké uplatnenie v medicíne a potravinárskom priemysle. Je to spôsobené prítomnosťou cenných biologicky aktívnych zložiek v jeho nadzemnej časti, vďaka čomu sú určené veľmi vysoké vyhliadky na využitie plodiny. Tento materiál predstavuje analýzu chemického zloženia amarantu a možnosti jeho využitia ako suroviny na výrobu doplnkov stravy.

Vlastnosti chemického zloženia semien Amaranthus L

Všetky časti rastliny majú biologickú jedinečnosť. Semená majú teda vysokú nutričnú hodnotu. Vyrába sa z nich múka, škrob, otruby a olej.

V závislosti od druhu semená obsahujú:

od 13 do 21 % ľahko stráviteľných bielkovín;
6-9% rastlinné oleje s vysokou koncentráciou polynenasýtených mastných kyselín a biologicky aktívnych zložiek;
60 % škrobu;
komplex vitamínov A, B, C, E, P, karotenoidov a pektínu;
veľké množstvo mikro- a makrozložiek, najmä železa a vápnika.

Rastlina obsahuje proteín, ktorý je jedinečný zložením a má vyvážené zloženie aminokyselín, ktorých hlavnou hodnotou sú esenciálne aminokyseliny. Navyše viac ako polovica tohto proteínu zahŕňa albumíny a globulíny.

Zloženie amarantového tuku zahŕňa celý komplex kyselín - mastnú olejovú, linolovú a linolénovú a lipidovú frakciu - až 11% špeciálneho uhľovodíkového skvalénu, ktorý je hlavným prekurzorom triterpénov a steroidov, vrátane sterolov a ich derivátov. , ktoré sa používajú pri liečbe aterosklerózy. V súlade s výsledkami lekárskeho výskumu je skvalén uznávaný ako najdôležitejšia zložka, ktorá zohráva úlohu regulátora metabolizmu lipidov a steroidov v ľudskom tele a má tiež výrazné antioxidačné vlastnosti. Vysoký obsah tohto uhľovodíka je jedinečnou vlastnosťou oleja zo semien, čo umožňuje považovať produkt za priemyselný zdroj skvalénu.

Biologická hodnota nadzemnej časti

Nadzemná časť niektorých druhov amarantov obsahuje až 6% draslíka a môže poskytnúť 1-1,5 t/ha stráviteľných rastlinných bielkovín. To otvára široké možnosti využitia úrody v poľnohospodárskom priemysle na kŕmenie hospodárskych zvierat. Okrem toho nadzemná časť obsahuje asi 10-12% pektínu a zrno obsahuje nerozpustný propektín (prekurzor pektínu). Tieto látky sú široko používané v potravinárskom priemysle a medicíne na odstránenie ťažkých kovov a rádionuklidov z tela.

Amarantové listy obsahujú okolo 15% bielkovín, pričom ide o jeden z najlepších rastlinných bielkovín z hľadiska pomeru esenciálnych aminokyselín. Okrem toho obsahuje dvakrát toľko aminokyselín s obsahom síry a je vysoko rozpustný a extrahovateľný.

Veľké množstvo:

pektín (asi 6 %);
kyselina askorbová (120 mg%);
karotenoidy (9 mg%);
polyfenoly (16 %, z toho 4 % sú flavonoidy kvercetín, trefolín a rutín;
stopové prvky B, Fe, Ni, Ba

Podľa iných štúdií obsahujú aj vitamíny B, C, A, betakyanínové pigmenty, lipidy, pektíny a stopové prvky. Maximálny obsah biologicky aktívnych zložiek v listoch príslušnej plodiny bol zaznamenaný vo fáze pučania - na začiatku kvitnutia rastlín. Zároveň bol vitamín C v listoch 10 druhov rastlín obsiahnutý v množstvách od 69 do 100 mg/100 g.

Použitie amarantu ako prísady do čierneho dlhého čaju umožňuje získať kvalitatívne nové čajové produkty so zvýšeným obsahom flavonoidov, ktoré majú zvýšenú P-vitamínovú a antioxidačnú aktivitu.

Dnes sa aktívne skúmajú antioxidačné vlastnosti polyfenolov, beta-lain pigmentov, amarantového alkaloidu, vo vode rozpustných pektínov, ako aj mnohých extraktov a frakcií získaných z amarantu. Amaranthus L je mimoriadne bohatý na látky sekundárneho pôvodu, ktoré určujú liečivé vlastnosti kultúry. Nadzemná časť teda obsahuje glykozidy flavonoidného typu na báze aglykónov kempferol, kvercetín a izohamnetín. Okrem toho obsahuje 3,7,4'-trihydroxyflavón z afromozínu a daidzeínu.

Z tohto dôvodu vykazuje amarant pomerne vysokú aktivitu:

hepatoprotektívne;
rádioprotektívne; protizápalové;
antipyretikum;
antihepatotoxický;
antidiabetikum;
antihyperlipidemikum;
spermatogénne;
antihyproliferatívne;
antimykotikum.

Olej z tejto rastliny má veľmi vysokú hodnotu, pretože má schopnosť regulovať metabolizmus lipidov a hladinu nenasýtených mastných kyselín v krvnej plazme, potláča aj rast nádorov a má membránovo-stimulačný účinok. Okrem toho má amarant protizápalové a analgetické vlastnosti v terapeutickej stomatológii, pozitívne pôsobí pri ateroskleróze, kardiovaskulárnych ochoreniach, hypertenzii a hyperlipoproteinémii.

Olej je patentovaný ako imunostimulačný prostriedok, ktorého použitie je možné použiť aj na úpravu stavu imunodeficiencie pri liečbe ochorení rôznej etiológie:

kardiovaskulárne;
onkologické;
metabolické poruchy;
ulcerózne a erozívne lézie gastrointestinálneho traktu;
psoriáza;
neurodermatitída a mnohé ďalšie.

Vyhliadky na využitie amarantu

Skúmali sa možnosti vytvorenia novej liekovej formy s použitím amarantového oleja – čapíkov na liečbu zápalových a infekčných ochorení kože a slizníc. Vysoký obsah esterov mastných kyselín a polyfenolov, ktoré majú antioxidačné vlastnosti, nám umožňuje odporučiť rastlinu na použitie ako antioxidant v mliekarenskom a pekárenskom priemysle, ako aj na prípravu kompletných výživných produktov/krmív s vysokým obsahom bielkovín. vláknina, pektín, vitamíny, mikroorganizmy - a makroprvky. Je dokázané, že účinnosť používania amarantu zvyšuje trvanlivosť fermentovaných mliečnych výrobkov bez použitia chemických antioxidantov. Okrem toho bola študovaná antioxidačná a prebiotická aktivita fermentovaných mliečnych výrobkov s extraktom z amarantu. Využitie nutričných vlastností listov tejto rastliny ako netradičných zdrojov potravy umožní vytvoriť širokú škálu druhov týchto produktov, ktoré majú perzistentný prebioticko-probiotický účinok.

Ale to nie je všetko! Dnes sa po celom svete uskutočňuje množstvo komplexných štúdií s cieľom vyvinúť účinné technológie na priemyselné spracovanie semien amarantu. To umožní využitie rastlinného koncentrátu ako samostatného produktu aj na výrobu kombinovaných mliečnych nápojov a špeciálnej výživy pre osoby precitlivené na bielkoviny obsiahnuté v kravskom mlieku. Prítomnosť dvoch dôležitých zložiek (karotén a vitamín A) umožňuje amarantu zvýšiť produkciu inzulínu, čo umožňuje odporučiť rastlinu v strave diabetikov, ako aj výrobu špecializovaných diétnych produktov a potravinových zmesí pre nich. Nízky obsah lepku otvára široké možnosti pre pacientov s alergiami a celiakiou. Betacyaníny, ktoré sú súčasťou amarantu, sa odporúčajú používať ako prírodné farbivo pri výrobe krémov, želé, zmrzliny a nápojov s vysokou acidobázickou rovnováhou.

Rastlina je teda veľmi sľubná v mnohých oblastiach činnosti moderného človeka - tradičná medicína, potravinársky priemysel, poľnohospodárstvo, kozmetológia. Následné hĺbkové štúdie amarantu by mali odhaliť ešte prospešnejšie vlastnosti amarantu, čím sa výrazne rozšíri rozsah jeho použitia.

Preto možno amarant nazvať kultúrou s veľkou minulosťou a ešte väčšou budúcnosťou!

Predstavujeme vám informácie o úžasnej rastline - amarante. Kolujú o ňom legendy a história jeho pestovania a využívania siaha do ďalekej minulosti. Teraz je amarant oficiálne uznaný ako liečivý. Z jej semien vyrábajú olej, varia kašu a pečú chlieb.... Pozrite sa na túto skutočne jedinečnú rastlinu...

Jedzte správne, cvičte a!

Jedinečné chemické zloženie amarantu určuje neobmedzenosť jeho použitia ako liečiva.

V jednom z denníkov sa objavila téma o reformách Petra I., o tom, že okrem iného zakázal pestovať amarant a konzumovať amarantový chlieb, ktorý bol predtým hlavnou potravou ruského ľudu, ktorý zničili dlhovekosť na Zemi, ktorá potom zostala v Ruskej ríši (podľa legiend žili starci veľmi dlho, dokonca sa uvádza údaj 300 rokov).

Slovo „amaranth“: Mara je bohyňa smrti, predpona „a“ znamená negáciu: napríklad morálno-nemorálne atď. Ukazuje sa teda, že amarant doslova znamená ten, kto popiera smrť, alebo skôr ten, kto udeľuje nesmrteľnosť!!! Slovo „amrita“ (nápoj bohov, nektár nesmrteľnosti, tiež bylina, z ktorej bol vyrobený): „mrita“ je smrť, predpona „a“ je negácia.

Amarant je rastlina s veľmi starodávnou a dramatickou históriou pestovania. Pred viac ako 8000 rokmi sa amarant začal pestovať v Južnej Amerike a bol druhou obilninou po kukurici.

Amarantové produkty boli súčasťou stravy Aztékov a Inkov. Je tiež známe, že amarant nebol považovaný len za obilninu, ale mal aj liečivú a posvätnú moc.

Na počesť amarantu sa konali sviatky, oslavy a rituály. Potom bol amarant zakázaný v pestovaní a bol zabudnutý; a až o štyri storočia neskôr si ho znova pripomenuli.

V 30. rokoch minulého storočia zaujal ruský vedec N. Vavilov a začal študovať amarant. Stal sa aktívnym propagátorom tejto kultúry v Rusku. Čoskoro však padla represia na množstvo najväčších vedcov a vedeckých oblastí. Začalo sa prenasledovanie genetiky, bol zatknutý akademik Nikolaj Vavilov,
Výskum amarantu je v Rusku zakázaný a táto plodina je vyhlásená za burinu. N. Vavilov zomrel vo väzení Saratov od vyčerpania o 3 roky neskôr a amarant bol v Rusku opäť zabudnutý.

Od 80. rokov sa v Rusku obnovil aktívny výskum vlastností amarantu. Je zaujímavé, že naše výskumné ústavy, keď sa snažili nájsť semená amarantu na sadenice a potraviny od viacerých výrobcov (a možno ich spočítať len na jednej ruke), dostali odpovede: všetko bolo vopred nakúpené vládnymi organizáciami. Mnoho ľudí už počulo o jedinečných vlastnostiach tejto rastliny. A všade sa aktívne skúma možnosti jeho potravinárskeho a medicínskeho využitia, ktorého benefity pre telo je ťažké preceňovať.

LIEČIVÉ VLASTNOSTI amarantu sú známe už od staroveku.

Amarantový olej je známym zdrojom skvalénu.

SQUALENE je látka, ktorá zachytáva kyslík a nasýti ním tkanivá a orgány nášho tela.

Skvalén je silné protinádorové činidlo, ktoré bráni voľným radikálom poškodzovať rakovinové bunky. Okrem toho skvalén ľahko preniká cez kožu do tela, pôsobí na celé telo a je silným imunostimulantom.

Jedinečné chemické zloženie amarantu určuje neobmedzenosť jeho použitia ako liečiva.

Starí Rusi používali amarant na kŕmenie novorodencov. Bojovníci si so sebou na ťažké ťaženia brali amarantové zrná ako zdroj sily a zdravia. Amarant, skutočná lekáreň, sa používal na liečbu kráľovských rodín v starovekej Indii a Číne. V starovekej čínskej medicíne sa amarant používal ako prostriedok proti starnutiu. Medzi starými Grékmi bol symbolom nesmrteľnosti. Amarantové súkvetia skutočne nikdy nevyblednú.

V súčasnosti sa amarant úspešne používa v rôznych krajinách pri liečbe zápalových procesov urogenitálneho systému u žien a mužov, hemoroidov, anémie, nedostatku vitamínov, straty sily, obezity, neuróz, rôznych kožných ochorení a popálenín, stomatitídy, paradentózy, žalúdka a dvanástnikové vredy v črevách...

Prípravky s obsahom amarantového oleja znižujú množstvo cholesterolu v krvi, chránia telo pred účinkami ožiarenia a podporujú resorpciu zhubných nádorov vďaka skvalénu, jedinečnej látke obsiahnutej v jeho zložení.

🌿 AKO TO FUNGUJE

Skvalén bol prvýkrát objavený v roku 1906. Doktor Mitsumaro Tsujimoto z Japonska izoloval extrakt z pečene hlbokomorského žraloka, ktorý bol neskôr identifikovaný ako skvalén (z latinského squalus - žralok).

Z biochemického a fyziologického hľadiska je skvalén biologická zlúčenina, prírodný nenasýtený uhľovodík. V roku 1931 profesor univerzity v Zürichu (Švajčiarsko), nositeľ Nobelovej ceny Dr. Claur, dokázal, že tejto zlúčenine chýba 12 atómov vodíka na dosiahnutie stabilného stavu, takže tento nenasýtený uhľovodík zachytáva tieto atómy z akéhokoľvek dostupného zdroja. A keďže najbežnejším zdrojom kyslíka v tele je voda, skvalén s ňou ľahko reaguje, uvoľňuje kyslík a nasýti ním orgány a tkanivá.

Hlbokomorské žraloky potrebujú skvalén, aby prežili v podmienkach ťažkej hypoxie (nízky obsah kyslíka) pri plávaní vo veľkých hĺbkach.

A ľudia potrebujú skvalén ako antikarcinogénny, antimikrobiálny a fungicídny prostriedok, keďže je už dávno dokázané, že nedostatok kyslíka a oxidačné poškodenie buniek sú hlavnými príčinami starnutia organizmu, ako aj vzniku a rozvoja nádorov. Skvalén, ktorý vstupuje do ľudského tela, omladzuje bunky a tiež inhibuje rast a šírenie malígnych nádorov. Okrem toho je skvalén schopný niekoľkokrát zvýšiť silu tela, čím zabezpečuje jeho odolnosť voči rôznym chorobám.

Donedávna sa skvalén získaval výlučne z pečene hlbokomorských žralokov, čo z neho robilo jeden z najvzácnejších a najdrahších produktov. Problémom však boli nielen jeho vysoké náklady, ale aj skutočnosť, že v žraločej pečeni nie je toľko skvalénu: iba 1-1,5%.

Jedinečné vlastnosti skvalénu a veľká náročnosť jeho získavania prinútili vedcov zintenzívniť hľadanie alternatívnych zdrojov tejto látky. Moderný výskum objavil prítomnosť skvalénu v malých dávkach v olivovom oleji, oleji z pšeničných klíčkov a ryžových otrubách. No počas toho istého výskumu sa ukázalo, že najvyšší obsah skvalénu je v oleji z amarantových zŕn.

‼ Ukázalo sa, že AMARANTOVÝ OLEJ obsahuje 8-10% skvalénu!!!

Počas biochemických štúdií skvalénu bolo objavených mnoho ďalších zaujímavých vlastností. Ukázalo sa, že skvalén je derivát vitamínu A a pri syntéze sa mení na svoj biochemický analóg 7-dehydrocholesterol, ktorý sa na slnku stáva vitamínom D, čím poskytuje rádioprotektívne vlastnosti. Navyše, vitamín A sa oveľa lepšie vstrebáva, keď je rozpustený v skvaléne.

Potom bol skvalén objavený v ľudských mazových žľazách a spôsobil celú revolúciu v kozmeteológii. Keďže ide o prirodzenú zložku ľudskej pokožky (až 12-14%), dokáže sa ľahko vstrebávať a prenikať do tela, pričom urýchľuje prenikanie látok rozpustených v kozmetickom prípravku.

Okrem toho sa ukázalo, že skvalén v amarantovom oleji má jedinečné vlastnosti pri hojení rán a ľahko si poradí s väčšinou kožných ochorení vrátane psoriázy, trofických vredov a popálenín.

Ak namažete oblasť kože, pod ktorou sa nádor nachádza, amarantovým olejom, dávka žiarenia sa môže výrazne zvýšiť bez rizika popálenia. Použitie amarantového oleja pred a po rádioterapii výrazne urýchľuje zotavenie tela pacienta, pretože keď sa skvalén dostane do tela, aktivuje aj regeneračné procesy tkanív vnútorných orgánov.

Nie je prekvapujúce, že Mexiko, USA a krajiny Strednej a Južnej Ameriky začali pestovať amarant vo veľkých oblastiach.

Potravinová komisia OSN uznala amarant za plodinu 21. storočia pre jeho výživné a liečivé vlastnosti.

Kirill Sysoev

Mozoľnaté ruky sa nikdy nenudia!

Obsah

Amarant je mimoriadne užitočná liečivá bylina. Staroveké civilizácie Aztékov, Inkov a Mayov ho používali na posvätné rituály a konzumovali ho ako jedlo, pretože jeho nutričná hodnota nie je nižšia ako ryža alebo ovos. Amarant (lat. Amaranthus) znamená poskytnutie nesmrteľnosti, nevädnúce, „dané Bohom“. Hlavnými vlastnosťami rastliny sú liečivé vlastnosti, nutričná hodnota, posilnenie imunitného systému a protinádorové účinky.

Amarantová tráva

Amarant je jednoročný alebo viacročný s rozkonárenou stonkou vysokou 70–150 cm, listy sú vajcovité alebo predĺženo vajcovité, striedavé, na báze stiahnuté do stopky. Kvety sú malé, jednopohlavné, zhromaždené vo fialovo-červených hustých klasovitých kvetenstvách vysokých 20–50 cm.Ovocie sú neopadavé alebo sa otvárajú naprieč viečkom. Semená sú malé, majú silnú šupku a sú prispôsobené na vypadávanie z plodov. Amarant je zelený, menej často červený. Väčšina druhov rastie v Južnej a Severnej Amerike, Číne a asi 20 odrôd v Rusku.

Druhy

Je známych viac ako 100 druhov rastlín. Ďalšie názvy plodiny sú akácia, aksamitnik, zamat, kohútie hrebene. Všetky odrody sa pestujú do troch skupín: okrasné, kŕmne a zeleninové. Najznámejšie druhy amarantu sú:

Amaranth paniculata, alebo amarant krvavý. Rýchlo rastúca rastlina, ktorá neznáša mráz. Vyznačuje sa hnedočerveným odtieňom listov a zvislými súkvetiami s visiacimi koncami. Pred kvitnutím sa v niektorých krajinách konzumuje mladá nadzemná časť, používa sa ako zelené hnojenie alebo ako krmivo pre ošípané.
Amarant trikolóra, alebo čínsky špenát. Kvôli zelenej, žltej alebo jasne červenej farbe listov sa často pestuje v záhradách na okrasu. Tento druh sa považuje za potravinový produkt bohatý na bielkoviny, ktorý odstraňuje ťažké kovy, chráni pred niektorými chorobami a zlepšuje imunitu.
Amarant caudate. Rastlina sa vyznačuje visiacimi kvetenstvami, ktoré pripomínajú chvosty. Tmavo fialová alebo biela farba. Niekedy sa listy používajú ako špenát. Semená môžu nahradiť krmivo pre hydinu a nadzemná časť slúži na kŕmenie dobytka, ošípaných a oviec.
Amarant biely. Mierne rozvetvená voška, kvety sú zeleno-biele, zbierané na pazuchách listov. Mŕtve alebo uschnuté rastliny sa menia na tumbleweeds.
Amarant tmavý. Druh je smaragdovo zelenej farby. S nástupom chladného počasia sa farba listov stáva viacfarebnou. Teplomilná, svetlomilná rastlina, ktorá je odolná voči suchu, ideálna na vyplnenie prázdnych miest na záhonoch alebo na aranžovanie kytíc.

Zlúčenina

Výsledkom mnohých vedeckých štúdií bolo odhalené jedinečné chemické a aminokyselinové zloženie ashiritsy, kde sú vitamínové, minerálne a nutričné zložky vyvážené. Rastlina slúži ako zdroj mnohých mikro- a makroprvkov, čo naznačuje potrebu zaradiť ju do stravy. Múka a liečivý amarantový olej sa vyrábajú zo semien rastliny. Obsah kalórií amarantu je 371 kcal.

Minerály	Vitamíny	Ďalšie prvky
	Vitamín B6	Nasýtené tuky
	Vitamín B5	Mononenasýtené tuky
	Vitamín B2	Polynenasýtené tuky
	Vitamín B1
	Vitamín B9	Sacharidy
	Vitamín PP
mangán	Vitamín C
	Vitamín K	Potravinová vláknina
	Vitamín A

Užitočné vlastnosti amarantu

Vďaka svojmu chemickému zloženiu má agaria početné liečivé a prospešné vlastnosti. Rastlina je zdrojom fytosterolov, ktoré pri vstupe do ľudského tela znižujú koncentráciu cholesterolu a triglyceridov. Amarantový olej má všeobecne priaznivý vplyv na ľudí s ischemickou chorobou srdca a hypertenziou. Okrem toho sa olej vyrovnáva s rôznymi druhmi poškodenia kože: popáleniny, rezné rany, uštipnutie hmyzom, preležaniny.

Shchiritsa obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny vo veľkých množstvách. Listy a semená rastliny obsahujú o 30% viac bielkovín ako ryža, ovos a iné druhy obilnín. Okrem toho obsahuje lyzín - najcennejšiu a esenciálnu aminokyselinu pre ľudské telo, ktorá plní funkcie syntézy svalových vlákien a tvorby svalového tkaniva. Prospešné látky obsahujúce žaluďové listy alebo olej sa používajú na:

prevencia osteoporózy;
zvýšenie obsahu vápnika v tele;
regulácia metabolizmu;
zníženie pravdepodobnosti rakovinových buniek, cievnych a srdcových chorôb.

Použitie amarantu sa odporúča pri rôznych ochoreniach orgánov zraku, napríklad katarakta, konjunktivitída, šeroslepota a blefaritída. Okrem toho skvalén a nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v žaluďoch priaznivo ovplyvňujú krvný obeh, bojujú proti zhubným nádorom a obohacujú telo kyslíkom, čo priaznivo pôsobí na stav celého ľudského tela, vrátane orgánov vízie.

Aplikácia amarantu

Semená rastliny sa používajú na hemoroidy, hnačku, silný menštruačný výtok a zápalové procesy v genitourinárnom systéme. Zo semien sa získava amarantový olej, ktorý je zdrojom antioxidantov, mnohých vitamínov a polynenasýtenej Omega-6 mastnej kyseliny, ktorá je pre telo nevyhnutná. Olej sa používa na liečbu chorôb tráviaceho traktu, cukrovky, kŕčových žíl, infarktu, mŕtvice, zápalových procesov.

ochorenia obličiek;
gastrointestinálne infekcie;
choroby srdca;
na dermatitídu, ekzém, eróziu - zvonka;
pri vyrážkach, diatéze, alergiách si urobte kúpeľ s roztokom rastliny.

Šťava z listov žaluďa je zdrojom prírodných bielkovín, ktoré sa aktívne používajú v detskej výžive. Obsahuje veľa dôležitých aminokyselín: metionín, treonín, fenylalanín, cystín, leucín atď. Šťava sa používa aj na prevenciu a liečbu ochorení dýchacích ciest: astma, tuberkulóza, chronická bronchitída. Kyselina fialková obsiahnutá v rastline znižuje počet defektov v mozgu a mieche, čo je dôležité pre tehotné ženy a dojčené deti.

V ľudovom liečiteľstve

Vďaka svojim hemostatickým, antibakteriálnym, protizápalovým a všeobecným posilňujúcim vlastnostiam sa žaluďová tráva aktívne používa v ľudovom liečiteľstve. Semená a listy rastliny sú schopné plne poskytnúť telu základné vitamíny, soli vápnika, draslíka a železa. Amarantový čaj bude výborným liekom na obezitu, neurózy a na posilnenie imunitného systému. Ashiritsa olej obsahuje veľa nenasýtených a organických kyselín, ktoré dodávajú telu odolnosť voči chorobám.

Amarantová tinktúra

Na prípravu vodnej tinktúry sa 15 gramov suchých rozdrvených rastlín (korene, stonky, semená, kvetenstvo) zaleje pohárom vriacej vody, potom sa nechá 15 minút vo vodnom kúpeli, nechá sa vylúhovať a potom sa prefiltruje. Ak chcete, môžete pridať med alebo citrónovú šťavu. Vezmite 50 ml pol hodiny pred jedlom po dobu dvoch týždňov. Tinktúra z tejto rastliny posilní odolnosť organizmu voči vírusom, zabráni množeniu rakovinových buniek a používa sa pri žalúdočných vredoch.

Domáci olej s shiritsa

Na prípravu liečivého oleja sa 1 diel semien rozdrví v mažiari, spojí sa s 3 dielmi akéhokoľvek zahriateho oleja a vloží sa do termosky. Po 7 dňoch sa olej opatrne scedí a semienka sa vylisujú do sklenenej fľaše, potom sa celý proces ešte niekoľkokrát zopakuje s novými semenami. Výsledný olej sa skladuje na tmavom a chladnom mieste. Vezmite čajovú lyžičku až trikrát denne po dobu 1 mesiaca. Priaznivo pôsobí na cievy, srdce a pečeň. Široká škála vonkajšieho použitia na kozmetické účely.

Recepty na amarantový kúpeľ

Na 2 litre vriacej vody vezmite 300 - 400 g. rastlinné suroviny, nechajte 15 minút vo vodnom kúpeli, prefiltrujte a pridajte do kúpeľa naplneného vodou. Trvanie procedúry je do 30 minút. Používa sa na liečbu kožných chorôb, bodnutia hmyzom, popálenín, preležanín, pôsobí antibakteriálne. Neodporúča sa používať ashiritsu pri pankreatitíde, urolitiáze, cholecystitíde a celiakálnej enteropatii.

Vo varení

Listy Chiritsa sa môžu variť, vyprážať, dusiť, semená sa môžu pridávať do pečiva a akéhokoľvek jedla. V niektorých krajinách sa semená používajú na výrobu cukroviniek alebo výrobkov z múky. V Peru sa pivo varí z amarantových surovín, v Ázii z kaše. Ashiritsa olej je podobný akémukoľvek rastlinnému oleju, je vhodný na vyprážanie a šalátový dresing. Známe sú aj zrnká amarantu, ktoré neobsahujú lepok a sú ideálne pre malé deti, tehotné a dojčiace ženy.

Krémová polievka s amarantom

Odborníci na výživu už dávno dokázali, že polievka by mala byť na jedálnom lístku každého človeka. Nezvyčajná kašovitá polievka s pikantnou prísadou - varenými amarantovými semienkami, vďaka ktorým je jej chuť úplne nezabudnuteľná a spestrí každú diétu. Všetky jedlá z tejto zázračnej rastliny sú navyše zdravé, obsahujú veľa bielkovín a vašej postave neublížia, keďže sú diétne.

Ingrediencie:

zeleninový alebo mäsový vývar - 1 l;
mlieko –1/4 l;
kukuričná múka - 2 lyžice. l.;
cibuľa - 1 ks;
varené semená amarantu - 100 g;
soľ, korenie, muškátový oriešok - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zmiešajte vývar s mliekom a jemne rozdrvenou, nakrájanou a smaženou cibuľou v rastlinnom oleji. Varte.
Pridajte kukuričnú múku a amarant, rozdrvený v mixéri. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom podľa chuti. Odstráňte z tepla.

Amarantový obilný chlieb

Liečivé vlastnosti amarantu sú známe už od staroveku. Od pradávna vyrábali naši predkovia múku zo semien ashiritsa a pečeného chleba, ktorý považovali za zdroj dlhovekosti. Upečený chlieb s bohatou bylinkovou vôňou amarantu má liečivé vlastnosti, dlho nezatuchne, je veľmi výživným a bielkovinovým produktom a znižuje riziko mnohých chorôb.

Ingrediencie:

jedlá sóda - 1 lyžička;
celozrnná múka - 1 polievková lyžica;
vaječný bielok - 1 ks;
celozrnná múka - 3/4 šálky;
semená amarantu - 3/4 šálky;
margarín - 1 polievková lyžica. l.;
nízkotučný krém - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Sódu bikarbónu a múku preosejeme a zmiešame s ostatnými suchými ingredienciami.
Do mlieka a rozpusteného margarínu pridáme rozšľahané vajíčko.
Dobre premiešame a pridáme k suchej hmote. Výsledné cesto potom položte na olejom vymastený plech a pečte v rúre 25 minút pri teplote 170-180 stupňov Celzia.

Pestovanie amarantu

Shchiritsa je burina, takže rastlina je nenáročná a prispôsobuje sa akejkoľvek teplote a dokonca aj suchu. Semená je lepšie vysievať, keď teplota pôdy dosiahne 5-6°C a pôda je nasýtená vodou, čo je dôležité na samom začiatku rastu amarantu. Táto rastlina je umiestnená s rozstupom riadkov 45 cm, vo vzdialenosti 7–10 cm od seba.Po 10 dňoch sa objavia výhonky.

Vrchná časť rastliny sa spočiatku vyvíja pomaly. Každých desať dní treba kvet uvoľniť a pôdu odburiniť. Semená agariky sa zbierajú na jeseň a kvetinové metliny sa vymlátia a položia v tenkej vrstve na vzduch, aby vysušili. Zozbierané rastliny sa nakladajú a zmrazia. Môžete jesť semená amarantu. Každá rastlina produkuje v priemere až 600 tisíc semien, ktoré zostávajú životaschopné až 4 roky.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Amarant - čo to je, prospešné vlastnosti rastliny, použitie vo varení a ľudovej medicíne

Jednou z nezvyčajne krásnych a nezaslúžene zabudnutých obilných plodín je amarant, ktorého prospešné vlastnosti ho dnes opäť robia populárnym na spotrebiteľskom trhu všetkých krajín sveta. Práve táto obilnina je v posledných rokoch obzvlášť populárna v podmienkach, ktoré sú dnes také obľúbené. Samozrejme, nie je taká slávna ako sója, raž a pšenica, ale už je na rovnakej úrovni ako quinoa.

Zaujímavý fakt: amarant, alebo amarant, bol známy a široko používaný ako denná potrava už pred 2000 rokmi. Jeho doslovný preklad znamená „popieranie smrti“. Práve túto obilninu dávali Aztékovia deťom a bojovníci neskorších čias podnikali dlhé ťaženia.

Zloženie amarantu

Zloženie amarantu je úžasné, a tak je celkom prirodzené, že blahodarné vlastnosti amarantu v kontexte moderných trendov smerom k ekokultúre opäť vzbudili záujem tak medzi bežnými spotrebiteľmi, ako aj medzi tými, ktorí sa veľmi jasne snažia sledovať svoje telo a zdravie, ako aj medzi vedeckými výskumníkmi, lekármi.

Nutričné hodnoty 100g:

Kalórie 371 kcal
Bielkoviny 6 g
Tuk 7 g
Sacharidy 3 g
Diétna vláknina 7 g
Voda 29 g

V chemickom zložení amarantu prítomnosť:

najbohatšia skupina vitamínov - K, A, B, C, PP, E;
neobvykle široký rozsah aminokyselín;
bielkoviny, tuky – 16 % a 7 %;
škrob, pektíny, flavonoidy;
meď, zinok, mangán, železo, horčík, vápnik, sodík, fosfor, draslík;

Aby sme lepšie pochopili všetky prospešné vlastnosti amarantu, môžeme urobiť nasledujúce porovnanie:

pokiaľ ide o kvalitatívne vlastnosti, proteín ashiritsa je viac ako 2-krát vyšší ako zloženie podobných látok v pšenici, ktorá je nám známejšia;
objem je 2 až 5-krát vyšší ako obsah v pšenici a ryži.

Cenné prvky sú obsiahnuté nielen priamo v zrnách amarantu, ale aj v listoch a stonke amarantu. Preto sú všetky časti tejto rastliny vhodné na prípravu rôznych jedál. Výživová hodnota zŕn si zasluhuje osobitnú pozornosť – Japonci už dlho kladú amarant na rovnakú úroveň ako nutričnú hodnotu chobotnicového mäsa a naklíčené zrná prirovnávajú k mlieku.

Zaujímavý fakt: amarant zakázal konzumovať Peter Veľký, zatiaľ čo v Číne sa hojne používal v ľudovom liečiteľstve ako účinný prostriedok proti starnutiu. A medzi starými Grékmi bola táto obilnina považovaná za symbol nesmrteľnosti.

Užitočné vlastnosti

Výhody amarantu dnes potvrdili mnohé vedecké štúdie, ktoré vyvolali rôzne názory na obilninu, ktorá si opäť získava na popularite.

Medzi najdôležitejšie vlastnosti patrí priaznivý vplyv na stav pokožky, a to nielen ako kozmetika proti starnutiu, na vyhladenie vrások, záhybov a zvýšenie elasticity starnúcej pokožky. Veľmi účinná je liečba rôznych kožných ochorení, rezných rán, rán a hnisavých abscesov.

Dôležité! Bohaté chemické zloženie mastných kyselín pomáha stabilizovať krvný tlak a stimuluje funkciu hladkého svalstva. Jesť varený amarant s ovocím bude prospešné pre deti staršie ako jeden rok a tehotné ženy.

Shchiritsa je schopná neutralizovať a odstraňovať voľné radikály z ľudského tela. To má priaznivý vplyv na metabolizmus, množstvo glukózy v krvi a celkové zdravie. Je obzvlášť dôležité zaradiť tento produkt do vašej bežnej stravy, keď žijete alebo pracujete v oblastiach so zvýšeným žiarením.

Znateľný prínos amarantu bol zaznamenaný, ak sa šťava z tejto rastliny konzumuje na liečbu chorôb hrdla a ústnej dutiny. Na posilnenie, zlepšenie stavu ciev a činnosti srdca sa používa aj odvar z listov a zŕn. Ashiritsa tinktúra môže rýchlo odstrániť príznaky všetkých druhov gastrointestinálnych ochorení.

Škodlivosť amarantu

Amarant nemá žiadne špecifické kontraindikácie. Všeobecné odporúčania zahŕňajú možné poškodenie iba vtedy, ak:

individuálna intolerancia na látky, ktoré tvoria ashiritsa;
v akútnej forme.

Možné prejavy poškodenia amarantom pozostávajú najmä z miernych záchvatov nevoľnosti a závratov.

Zaujímavý fakt: vo Švédsku je vyznamenanie - Rád rytierov z Amaranthu. Vytvorila ho kráľovná Christina už v roku 1653.

Použitie amarantu v kozmeteológii

Ako bolo uvedené vyššie, výhody širokého amarantu boli zaznamenané v kozmeteológii a ľudovej medicíne. Ponúkame niekoľko najobľúbenejších receptov, ktorých príprava a použitie vám nezaberie veľa času a efekt bude pôsobivý.

Na prípravu masky, ktorá je skvelá pre všetky typy pleti a odstraňuje nedokonalosti akéhokoľvek typu epidermis, stačí zmiešať 2 polievkové lyžice. l. šťava z listov amarantu a kyslej smotany. Túto zmes nechajte na pokožke tváre a krku asi 20 minút, potom opláchnite teplou vodou.
Na každodenné použitie si môžete pripraviť špeciálnu čistiacu pleťovú vodu. Pripravuje sa veľmi jednoducho - 2-3 listy čerstvých agarických zelených by sa mali naliať do 1 polievkovej lyžice. vriacej vody a nechajte asi 1 hodinu. Precedený nálev použite na čistenie pleti až 4-krát denne.
A ak ste trochu v rozpakoch zo stavu svojich vlasov, potom vezmite až 8 zelených listov amarantu a zalejte ich 1 litrom vriacej vody. Po dni lúhovania zrieďte vodou v pomere 1:1 a kučery opláchnite 1-2 krát týždenne po obvyklom umývaní. Táto infúzia poskytuje dobrý kondicionačný efekt a dáva kučerám špeciálny lesk.
Ak s problémom bojujete, postačí pred umytím vtierať amarantový olej do pokožky hlavy na 1 až 6 mesiacov.

Popis

Iné mená: aksamitnik, shiritsa, kohútie hrebene, zamat.

Rastlina, ktorá má malé červené kvety v dlhých, hustých špicato-panicovitých súkvetiach, najmenej dvesto šťavnatých zelených listov a môže dosiahnuť výšku viac ako tri metre. Patrí do jednoročnej čeľade Schiritsaceae. Amarantové zrná sa dodávajú buď v čiernej, ružovej, žltej alebo zelenkastej farbe.

Amarant si dokáže po dlhú dobu zachovať svieži vzhľad nevädnúcich kvetov, ktoré v zime nádherne zdobia dom.

Amarantový príbeh

Túto rastlinu poznalo ľudstvo už 6 000 rokov pred naším letopočtom – pestovala sa spolu s kukuricou v Južnej Amerike, pričom z amarantových zŕn vyrábala amaritu (nápoj nesmrteľnosti). Aztékovia a Inkovia uctievali amarant ako božstvo a zahŕňali ho do rituálnych obetí. Ale po príchode dobyvateľov, ktorí tento „diablov kvet“ všade zničili, sa objem jeho pestovania výrazne znížil. V 16. storočí bol amarant privezený do Európy a vo Švédsku v roku 1653 dokonca vznikol Rád amarantských rytierov.

V Rusku bola táto kultúra tiež považovaná za zdroj nesmrteľnosti, pretože názov rastliny obsahuje frázu popierajúcu smrť „A + MARANT“ („A“ je častica negácie, Mara je meno slovanskej bohyne smrti). Od dávnych čias Slovania vyrábali chlieb z amarantu a verili, že táto rastlina dáva úžasnú životnosť až 300 rokov. Dávali ho bábätkám a brali ho na túry, pretože sa verilo, že amarantové zrná sú jedinečným zdrojom sily a zdravia. Ale reformy Petra I. zakázali používanie amarantu na jedlo, takže teraz je táto plodina v našej krajine okrasná rastlina, jej divoké poddruhy sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

V modernom svete rastie amarant takmer na všetkých kontinentoch planéty, okrem Antarktídy.

Obsah kalórií v zrnách amarantu

Množstvo 371 kcal na 100 gramov.

Nutričné hodnoty na 100 gramov:

Bielkoviny 13,6 g
Tuky 7,1 g
Sacharidy 58,6 g
Popol 2,9 g
Voda 11,3 g
Obsah kalórií 371 kcal

Užitočné vlastnosti amarantu

Amarant je v skutočnosti jednou z nezaslúžene zabudnutých najstarších obilnín. Ľudstvo ho konzumuje už viac ako 2000 rokov. Na amarant sme si spomenuli v súvislosti s obľubou bezlepkovej diéty. Množstvo vedcov sa domnieva, že lepok z pšeničných bielkovín je hlavnou príčinou chorôb, ako je cukrovka, metabolický syndróm a obezita. Mnohí vedci dokazujú, že lepok je alergický aj u zdravého človeka. No dnes ho oficiálne zdravotnícke organizácie považujú za škodlivý len pre pacientov s celiakiou. Nech je to akokoľvek, obľuba bezlepkovej diéty rastie a na tomto pozadí sa do sféry kulinárskych záujmov západných ľudí dostáva stále viac nových obilnín.

Amarant alebo amarant sa od raže a pšenice líši minimálne tým, že podľa niektorých zdrojov obsahuje kompletnú sadu aminokyselín. Samozrejme, nie sú tak ľahko stráviteľné ako vaječný albumín, ale môžu dobre poslúžiť ako ďalší zdroj bielkovín. Práve nedostatok bielkovín je u moderného človeka spojený so zvýšenou nezdravou chuťou do jedla, priberaním a úbytkom svalovej hmoty. Vo všeobecnosti bude amarantová kaša výživnejšia ako ovsená kaša.

Táto obilnina je bohatá na nerozpustnú vlákninu. Malé varené semená sa v zásade len málo podobajú bežnej kaši, skôr medzi známymi produktmi jedlo pripomína quinou. Ale akonáhle budete žuť drsné „semená“, dodajú telu takmer celodennú vlákninu na porciu.

Kombinácia vlákniny a bielkovín robí z amarantu ideálny produkt na chudnutie. Obsah kalórií v suchých semenách je 300 kcal na 100 g; amarant obsahuje menej sacharidov ako tradičné obilniny a viac bielkovín. Dnes je čoraz populárnejšia „čistá“ strava využívajúca staré obilniny, čerstvé mäso, ryby, zeleninu, ovocie a orechy. Zvyčajne fanúšikovia takýchto metód konzumujú až 2 porcie obilnín denne.

Predpokladá sa, že semená amarantu obsahujú veľké množstvo skvalénu. Tento prvok je uznávaný ako imunomodulátor, preto je použitie amarantu užitočné aj ako všeobecné posilňujúce opatrenie. Môžete nájsť výsledky výskumu, ktoré dokazujú, že konzumácia semien amarantu pomáha zlepšiť pohodu starších ľudí.

V ľudovom liečiteľstve sa amarant používa veľmi široko. Do jedálnička sa odporúča zaradiť pri obezite, cukrovke, ochoreniach obličiek a pečene, celkovej únave až depresii.

Navyše, ak sa vám nepáči drsné semená, nie je to dôvod na odmietnutie užitočnej rastliny. Niektoré odrody amarantovej zelene sa používajú ako šalátová zeleň a nie sú horšie v chuti a výhodách ako iné odrody zelene.

Amarantová zeleň je zdrojom karoténu a vitamínu C. Má antioxidačné vlastnosti a spomaľuje proces starnutia. Konzumácia zelene sa odporúča pri zvýšenej fyzickej a duševnej aktivite na urýchlenie procesov regenerácie. Potraviny bohaté na karotén a vitamín C sa navyše považujú za mimoriadne prospešné pre pokožku. Pravidelne ich odporúčajú používať všetci priaznivci slnenia, aby sa ochránili pred starnutím a získali krásne opálenie.

Amarant je zdrojom železa, dôležitého stopového prvku pre zásobovanie organizmu kyslíkom a živinami. Železo by mali obsahovať všetky ženy vo fertilnom veku, predpokladá sa, že ženy strácajú železo rýchlejšie.

Amarant obsahuje aj zinok, mikroelement užitočný pre normálne fungovanie nervového a hormonálneho systému.

V ľudovom liečiteľstve sa amarant používa na liečbu zvýšeného nervového vzruchu a neuróz. Odporúča sa zaradiť ho do stravy pacientov trpiacich nespavosťou.

Z amarantu sa získava olej bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny, zdravé tuky obsahujú aj samotné semienka. Olej pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Amarantový olej sa používa aj pri redukčných diétach. Je známe, že zavedenie polynenasýtených mastných kyselín do stravy znižuje chuť do jedla a chráni nervový a hormonálny systém človeka pred negatívnymi účinkami nízkokalorickej diéty. Olej je, samozrejme, chuťovo horší ako ochutený olivový olej, ale možno ho považovať za zdravý potravinový produkt, ktorý je ekvivalentný ľanovému a sezamovému oleju.

Amarant je široko používaný v poľnohospodárstve. Niektoré jeho odrody slúžia ako vynikajúce kŕmne suroviny pre hospodárske zvieratá (zelené časti rastlín) a hydinu (semená).

Zloženie a prítomnosť živín

vitamíny – A (betakarotén), B1 (tiamín), B2 (riboflavín), niacín (vitamín PP alebo vitamín B3), B5 (kyselina pantoténová), B6 (pyridoxín), B9 (kyselina listová), C (askorbová kyselina), E (tokoferol), B4 (cholín);
makroprvky – draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor;
stopové prvky – železo, mangán, meď, selén, zinok.

Amarantové zrná sú obzvlášť cenné, pretože obsahujú 20-23% bielkovín s vysokým pomerom lyzínu, polynenasýtených mastných kyselín, škrobu, sterolov a flavonoidov.

Jedinečnou zložkou amarantu je skvalén, ktorý dokáže „zachytiť“ kyslík a nasýtiť ním tkanivá a orgány. Ako silný imunostimulant je schopný preniknúť do pokožky a tak pôsobiť na celé telo.

Aplikácia amarantu

V mnohých krajinách sveta (Južná Amerika, Čína, India, Pakistan) sa amarant používa ako zelenina, obilnina, liečivo a kŕmna rastlina. Zástupcovia OSN predpovedajú, že táto rastlina sa v 21. storočí stane jednou z najbežnejších obilnín na svete. Keďže nevyžaduje špeciálne podmienky pestovania, má zvýšenú nutričnú hodnotu a vysoký výnos.

Pri varení sa z amarantových zŕn, ktoré majú vôňu a chuť orieška, vyrábajú nápoje, cukrovinky a výrobky z múky. Mladé výhonky a listy sa pridávajú do šalátov, príloh, rybích pokrmov, blanšírujú, vyprážajú, pripravujú v pare.

Použitie amarantu v medicíne

Amarantové zrná po naklíčení zvyšujú svoje celkové posilňujúce vlastnosti pre ľudský organizmus, a preto sa hojne využívajú aj pri príprave liekov. V čínskej medicíne je amarantový olej osvedčeným prostriedkom proti starnutiu, v boji proti nádorom pri rádioterapii, pri hojení rán a obnove tkanív poškodených vnútorných orgánov a kože.

Amarant má celkovo posilňujúci účinok na kardiovaskulárny systém, zlepšuje imunitu proti nachladnutiu, normalizuje činnosť centrálneho nervového systému, udržuje zdravú pokožku a zachytáva voľné radikály.

V modernej medicíne sa amarant používa aj pri liečbe hemoroidov, zápaloch urogenitálneho systému, nedostatku vitamínov, chudokrvnosti, cukrovke, strate sily, neurózach, obezite, popáleninách, paradentóze, stomatitíde, dvanástnikových a žalúdočných vredoch, ateroskleróze.

Použitie v kozmeteológii

V kozmeteológii sa používa amarantový olej (extrahovaný zo semien lisovaním za studena) a extrakcia oleja zo stoniek, listov a kvetov amarantu.

8% skvalénu v amarantovom oleji z neho robí jedinečný prostriedok na obnovu pokožky, keďže skvalén je jednou z hlavných zložiek ľudskej pokožky. Vykonáva množstvo funkcií: zabraňuje rastu a vývoju rakovinových buniek; poskytuje pokožke ochranu a hydratáciu; „napĺňa“ bunky kyslíkom a „chytá“ voľné radikály; spomaľuje proces starnutia. Okrem skvalénu obsahuje amarantový olej najaktívnejšiu formu vitamínu E, ktorá pomáha predchádzať predčasnému starnutiu pokožky.

Krémy, masky a ďalšie kozmetické produkty na báze amarantového oleja pomáhajú obnoviť a omladiť pokožku, zvýšiť jej tonus, vyživujú a zjemňujú drsnú pokožku tváre. Poskytujú tiež antibakteriálnu ochranu a zlepšujú kvalitu liečby psoriázy, ekzému, neurodermatitídy, dermatitídy, alergických dermatóz, trofických vredov a herpes vírusu.

Poškodenie amarínu

Ľudia sa zvyčajne sťažujú na špecifickú konzistenciu semien amarantu. Rovnako ako iné zdravé semená sa musia dôkladne žuť, aby sa zabezpečilo plné vstrebávanie mnohých živín. Najlepšie je nejesť amarant so zdrojmi živočíšnych bielkovín v rovnakom jedle. Zlepšíte tak trávenie a zabezpečíte optimálny prísun živín do tela. Časom môžete amarant kombinovať s inými jedlami, no treba dať telu možnosť zvyknúť si na nový zdroj bielkovín. Niekedy amarant spôsobuje nadúvanie, plynatosť a hnačku. Tieto účinky možno klasifikovať ako individuálnu neznášanlivosť produktu.

Niekedy tiež naznačujú dysbakteriózu, takže požiadať lekára, aby objasnil, prečo sa problémy začali, tiež nebude zbytočné.

Amarantový olej má pomerne vysoký obsah kalórií, rovnako ako iné zdroje tuku. Preto nie je úplne jednoznačné prilievať do potravín veľké množstvá oleja s cieľom urýchliť chudnutie. Schudnúť sa dá, ak nebudete piť litre oleja, ale doplníte ním zdravú stravu.

Olej je kontraindikovaný pri akútnych štádiách niektorých ochorení obličiek a pečene, v každom konkrétnom prípade je potrebná konzultácia s lekárom.

S čím shiritsa pomáha?

srdcová myokarditída, hypertenzia, kŕčové žily;
cukrovka, obezita (spaľuje tuk);
zápalové ochorenia genitourinárneho systému (pre deti neexistujú žiadne kontraindikácie - liek lieči detskú enurézu);
strata sily, zraku, imunity, anémia;
ochorenia zubov (parodontálna choroba, stomatitída);
kožné ochorenia.

Amarant, ktorý rýchlo a hlboko preniká do hlbokých vrstiev pokožky, je prospešný pri liečbe kožných ochorení ako je dermatitída, psoriáza, ekzémy, hojí rany a popáleniny.

Amarantový olej je prakticky neškodný a prospešný, takže ho môžu užívať dospelí aj deti.

Existuje niekoľko kontraindikácií pre použitie amarantu:

cholecystitída (chronická aj akútna);
zápal pankreasu;
hypotenzia;
urolitiáza a cholelitiáza.

Produkt môžete užívať perorálne, pol čajovej lyžičky dvakrát denne: pred raňajkami a pred večerou (môžete ho užívať aj s jedlom) počas dvoch týždňov.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, liek môžu užívať aj tehotné ženy. Vitamín E chráni genetický aparát embrya pred mutáciami spôsobenými voľnými radikálmi a toxínmi.

Recept na výrobu produktu

Výroba ropy je pomerne nákladný proces. Okrem toho, že lisovanie za studena si vyžaduje vybavenie: lisy, odstredivky, výroba 1 litra 100% produktu si vyžaduje asi tonu naklíčených semien. Používajú sa naklíčené semená, pretože proces syntézy skvalénu začína od okamihu ich klíčenia.

Na nezávislé získanie amarantového oleja doma sa používa extrakcia oleja. 200 g naklíčených semien sa rozdrví rozomletím v keramickej mažiari (makitra) a zaleje sa 0,5 litrom olivového alebo slnečnicového oleja. Mesiac lúhujte na teplom mieste, potom prefiltrujte a vytlačte. Výsledný produkt by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste nie dlhšie ako rok.

Amarantovú múčku, ktorá zostane po lisovaní, môžete bez ujmy pridať do jedla a výhody sa prejavia veľmi rýchlo - vďaka vysokému obsahu vlákniny výrobok čistí telo od toxínov a ťažkých kovov.