มาเรียนรู้วิธีการบรรจุอาหารหน้าหนาวอย่างถูกต้องกัน

แม่บ้านตัวจริงเตรียมตัวรับฤดูหนาวช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง การบรรจุกระป๋องที่บ้านได้รับการยกย่องอย่างสูงเสมอ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลายอย่าง ทั้งสูตร คุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนประสบการณ์และทักษะของแม่บ้าน ข้อกำหนดหลักสำหรับขวดที่ปิดสนิทคือความแน่นหนา หากมีช่องว่างเล็กๆ ใต้ฝา อากาศและเชื้อโรคสามารถเข้าไปในโถได้ ดังนั้นอย่างที่แม่บ้านทุกคนควรรู้ ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในการบรรจุกระป๋องที่มอบให้กับอุปกรณ์ปิดผนึก เพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องที่ปิดอยู่ระเบิด อุปกรณ์จะต้องมีคุณภาพสูง

ประเภทของกุญแจสำหรับการบิด

เครื่องเย็บมีประเภทต่อไปนี้:

1. อัตโนมัติ เครื่องค่อนข้างใช้งานง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ เราปิดฝาแล้วกดแล้วหมุนคันโยกเป็นวงกลมสองสามครั้ง ฝาปิดถูกกดไปที่คอขวดด้วยสปริงที่อยู่ด้านในของกุญแจ ขั้นตอนการขันให้แน่นทั้งหมดด้วยกุญแจอัตโนมัติจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งนาที

2. กึ่งอัตโนมัติ กุญแจประเภทนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดเสมอเพราะสะดวกในการใช้งาน หากต้องการม้วนฝาดีบุกขึ้น ให้หมุนที่จับกุญแจสองสามครั้งในทิศทางเดียว แล้วกดฝาให้แน่น การทำงานกับกุญแจดังกล่าวถือเป็นความสุข

3. คีย์ - "หอยทาก" ใช้เวลาในการบิดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับครั้งก่อน บนเครื่องดังกล่าวจะมีร่องซึ่งหัววัดหลักเคลื่อนที่โดยเคลื่อนไปทางแกนกลาง

4. ประแจตะเข็บลูกกลิ้งคู่ เมื่อปิดผนึกกระป๋องด้วยวิธีนี้กล่องที่มีอุปกรณ์จับยึดจะถูกวางไว้บนโต๊ะจากนั้นจึงนำกระป๋องไปที่นั้นโดยหมุนสกรูสามครั้ง จากนั้นจึงวางคาร์ทริดจ์ไว้บนกระป๋อง มีการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องบ่อยครั้ง จากนั้นขอบฝาจะพอดีกับคอขวดเป็นวงกลม

กระบวนการเตรียมการ

เพื่อที่จะเตรียมการเก็บรักษาไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ ต้องเตรียมขวดโหลทันทีก่อนทำการปิดผนึก บางทีไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีม้วนขวดโหลอย่างถูกต้อง แต่ก็ทำได้ค่อนข้างง่าย

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือ เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลที่ล้างสะอาดแล้ววางลงบนกาต้มน้ำที่มีน้ำเดือด จากนั้นนำไปนึ่งฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที

มีอีกวิธีหนึ่งสำหรับบางคนอาจดูง่ายกว่านี้อีก แต่ละขวดราดด้วยน้ำเดือดสองครั้งจากนั้นเทน้ำร้อนลงในขวดสักสองสามนาทีและในเวลานี้ฝาจะเดือด

คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้อีกด้วย ล้างขวดโหลให้สะอาด ใส่ในเตาอบในขณะที่ยังเย็น จากนั้นเปิดเตาอบที่ 150°C และทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ทุกวันนี้ หลายๆ คนฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟก่อนปิดผนึก

เมื่อพูดถึงการเย็บ เราปิดฝาขวดไว้ที่คอขวด จากนั้นจึงใส่เครื่องลงไป และตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาขวดแน่นที่สุด คำแนะนำสำหรับกุญแจจะระบุวิธีการเสมอ: หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้น เราจะตรวจสอบว่าขวดปิดสนิทหรือไม่โดยปิดฝาลง

ทางเลือกแทนประแจเย็บ

ทุกคนรู้วิธีปิดผนึกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแทนที่จะใช้ประแจตะเข็บคุณสามารถใช้ปั๊มสุญญากาศที่มีฝาปิดพิเศษได้ ในกรณีนี้ เราเพียงแค่ปิดขวดโหล สูบลมออก - และรับประกันการปิดผนึก

อย่างไรก็ตามฝาก็แตกต่างกันเช่นกัน มีความลับเล็กๆ น้อยๆ หลายประการในการเลือกอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่นฝาดีบุกสีเหลืองที่เคลือบด้วยวานิชมีคุณภาพดีกว่า แต่ฝากระป๋องสีขาวที่ไม่เคลือบจะไวต่อการเกิดออกซิเดชันดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการบิดด้วยน้ำดองหรือการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว แต่เหมาะสำหรับการรีดแยมหวาน ฝาโพลีเอทิลีนสามารถละลายได้ที่อุณหภูมิสูง ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อปิดผนึกขวดที่ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อได้ ฝาปิดที่แปลกประหลาดที่ทำจากวัสดุที่เปราะบาง - แก้วต้องใช้ที่หนีบพิเศษ แต่หากใช้อย่างถูกต้องจะมีอายุการใช้งานนานหลายปี

เครื่องบิดกึ่งอัตโนมัติ

เพื่อให้แน่ใจว่าขวดของคุณปิดสนิทและแน่นหนา และส่วนบิดยังคงเดิมตลอดฤดูหนาว คุณจะต้องใช้เครื่องปิดผนึกกระป๋องแบบกึ่งอัตโนมัติ เมื่อใช้งาน คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• ปิดฝาขวดที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ร้อนพร้อมฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใหม่
• ติดตั้งอุปกรณ์กึ่งอัตโนมัติบนฝา
• หมุนที่จับกุญแจในทิศทางตามเข็มนาฬิกา
• ทำหลาย ๆ แวดวง (7-8)
• การหยุดเครื่องกึ่งอัตโนมัติหมายความว่าวงกลมที่บิดเบี้ยวทั้งหมดเสร็จสิ้นแล้ว
• คลายเกลียวที่จับของเครื่องแล้วถอดอุปกรณ์ปิดผนึกออก
• ตรวจสอบความแน่นของซีล

นั่นคือความแตกต่างทั้งหมดของการใช้เครื่องเย็บตะเข็บกึ่งอัตโนมัติอย่างถูกต้อง อย่างที่คุณเห็นมันไม่ใช่เรื่องยากเลย

หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการเย็บขวดด้วยช่างเย็บ แต่บังเอิญช่างเย็บหลุดออกจากฝาโดยไม่ได้ตั้งใจจากนั้นจึงคลายเกลียวออกแล้วกลับสู่ตำแหน่งเดิม หลังจากกลิ้งแล้ว ให้เริ่มกระบวนการกลิ้งอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เครื่องบรรจุกระป๋องกึ่งอัตโนมัติที่บ้าน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสิ่งของสำหรับฤดูหนาวของคุณจะยังคงปลอดภัย

การปิดผนึกกระป๋อง

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกประการเมื่อใช้ไขควงคือการตรวจสอบกระป๋อง เมื่อปิดอย่างถูกต้อง ขอบฝาจะมีพื้นผิวเรียบโดยไม่มีรอยบุบหรือนูน คุณสามารถตรวจสอบว่าปิดฝาได้ดีเพียงใด: เราใช้มือข้างหนึ่งจับขวดบิดที่ก้นขวด (ระวังอย่าให้มือไหม้!) และอีกมือหนึ่งเราพยายามเปิดฝาเอง ถ้าไม่ขยับก็แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี

การจัดเก็บบิด

หลังจากการตรวจสอบประเภทนี้ เราจะคว่ำกระป๋องลง ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ก่อน แล้วจึงห่อด้วยผ้าห่มอุ่น พวกเขายืนอยู่ที่นั่นจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง คุณสามารถจัดเก็บการเตรียมการประเภทนี้ได้ที่อุณหภูมิห้องหรือในห้องเก็บของ

ชัดเจน: หากคุณรู้วิธีเย็บขวดอย่างถูกต้องและเชื่อถือได้ด้วยเครื่องเย็บ คุณสามารถป้องกันปัญหาต่าง ๆ ที่นำไปสู่ความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้

หากคุณซื้อมายองเนส ซอส และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในขวดแก้วที่มีฝาเกลียวในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นประจำ คุณก็ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับภาชนะสำหรับเตรียมฤดูหนาวเลย ลืมเครื่องเย็บแบบพิเศษและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในการซื้อกระป๋องไปได้เลย ทำไม ทุกอย่างง่ายมาก เพราะเมื่อถูกถามว่าสามารถนำฝาเกลียวกลับมาใช้ซ้ำได้หรือไม่ เชฟผู้มีประสบการณ์ก็ตอบไปว่าเห็นด้วย

การบิดเบี้ยวและข้อดีของพวกเขา

ขวดโหลที่มีคอเกลียวที่ออกแบบมาสำหรับฝาเกลียวถือเป็นโซลูชั่นที่ทันสมัยและชาญฉลาดมาก ลืมเครื่องเย็บที่ไม่น่าเชื่อถือไปได้เลย ซึ่งมักจะกดแน่นกับกระจกไม่ได้ ผลที่ได้คือการเตรียมการแบบโฮมเมดเสียและความพยายามทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมการก็ไร้ประโยชน์

นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านส่วนใหญ่เริ่มใช้ฝาเกลียวมานานแล้วซึ่งจะคงอยู่นานหลายฤดูกาล ใช่ สามารถใช้ซ้ำได้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสะอาดและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่างก่อนที่จะขันสกรูเข้ากับโถ

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในภาชนะแก้วที่มีฝาเกลียวมีน้ำหนักและปริมาตรที่แตกต่างกัน คุณจึงเลือกตัวเลือกสำหรับการเตรียมทุกประเภทได้อย่างง่ายดาย

ข้อกำหนดการใช้งาน

วิธีการใช้ฝาเกลียว?

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างปริมาณที่ต้องการให้สะอาด ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเชื้อราหรือสนิมบนพื้นผิวด้านใน

• ขั้นตอนต่อไปคือการทำความร้อนสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้น้ำร้อนซึ่งควรเทลงบนผลิตภัณฑ์เป็นเวลาห้าถึงหกนาที

เหตุใดจึงจำเป็น? พื้นผิวด้านในทำจากโพลีเมอร์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งจะทำให้ของเหลวที่มีความร้อนสูงอ่อนตัวลง และช่วยให้สามารถขันฝาเข้ากับภาชนะแก้วได้ค่อนข้างแน่น เมื่อฝาเย็นลง มันจะค่อยๆ หดกลับเข้าด้านใน สิ่งนี้จะถูกระบุโดยการคลิกลักษณะเฉพาะ ตอนนี้มีการสร้าง "เอฟเฟกต์สุญญากาศ" ภายในขวดแล้ว ทุกอย่างง่ายมาก!

คำแนะนำ. อย่าขันสกรูแน่นเกินไป เพราะอาจทำให้เกลียวเสียหายได้ วางไว้ในแนวตั้งก่อนเริ่มขันสกรู คุณไม่ควรเติมเนื้อหาในขวดมากเกินไป ต้องแน่ใจว่าได้เว้นพื้นที่ว่างไว้ประมาณหนึ่งเซนติเมตร

การจัดเก็บช่องว่างในภาชนะดังกล่าวเป็นไปได้ในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่น ควรวางอาหารกระป๋องบางประเภทไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ

หากคุณปฏิบัติตามกฎการใช้ฝาเกลียวจะมีอายุการใช้งานหลายปี หลังจากรับประทานเนื้อหาในขวดแล้ว ให้ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง พยายามอย่าใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์รุนแรง

คุณสามารถเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี แม่บ้านยังคงชอบแยมคลาสสิกและปรุงโดยใช้ "วิธีของคุณยาย" แบบดั้งเดิม แต่น่าเสียดายที่หลังจากแยมสุกแล้วยังมีสารที่มีประโยชน์จำนวนเล็กน้อยยังคงอยู่ในนั้นเพราะเกือบทั้งหมดจะถูกทำลายภายใต้การสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน ดังนั้นแม่บ้านหลายๆ คนจึงชอบเตรียมแยมด้วยวิธี “ด่วน” โดยตั้งไฟไว้ไม่เกิน 7-10 นาที หรืออาจจะน้อยกว่านั้น หรืออย่าทำแยมเลย แต่เพียงขูดผลเบอร์รี่และผลไม้ผ่านเครื่องขูดแล้วผสมกับน้ำตาลทราย

โดยทั่วไปแล้ววิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นได้ส่วนใหญ่ แต่ในทางกลับกันแยมดังกล่าวจะต้องได้รับการเก็บรักษาตามคำสั่ง ในเวลาเดียวกัน แยมที่รีดโดยใช้ฝาเหล็กสามารถจัดเก็บได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้อง ฝาเกลียวโลหะสำหรับบรรจุกระป๋อง Twist-Off avestar.ru เหมาะสำหรับแยมโฮมเมด - คุณสามารถซื้อจำนวนมากได้ในราคาที่ดีหากคาดว่าจะมีการผลิตจำนวนมาก

วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างถูกต้องเพื่อปิดแยม

ก่อนที่จะใส่แยมลงในขวดและใช้เครื่องเย็บ จะต้องเตรียมขวดทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยโซดาไม่เพียงแต่จากภายในเท่านั้น แต่ยังจากภายนอกด้วย
การฆ่าเชื้อเป็นกระบวนการในการบำบัดขวดแยมที่อุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมด คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือโดยวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 - 120 องศา นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องฆ่าเชื้อฝาเหล็กที่คุณจะปิดขวดด้วย แม้ว่าจะง่ายกว่าเมื่อมีฝาปิด แต่ก็ไม่จำเป็นต้องต้มนาน 5-10 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด

วิธีการปิด JAM อย่างถูกต้อง

ก่อนที่จะเทแยมลงในขวด ต้องแน่ใจว่าด้านในแห้งสนิทแล้ว หากคุณเทแยมลงในขวดที่เปียก มันอาจจะกลายเป็นรสเปรี้ยวได้ น่าเสียดายอย่างยิ่ง ปรากฎว่าความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ประโยชน์

แนะนำให้กระจายแยมที่ต้องม้วนเป็นขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นม้วนกระป๋องโดยใช้เครื่องเย็บแบบพิเศษ พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มที่สะอาด ในรูปแบบนี้ควรเย็นลงแล้วจึงย้ายไปยังชั้นวางเพื่อจัดเก็บ
บางครั้งเพื่อการรับประกันที่ดียิ่งขึ้น ขอแนะนำให้พาสเจอร์ไรส์ก่อนปิดผนึกขวด เมื่อคุณเทแยมร้อนลงในขวด ควรปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในกระทะด้วยน้ำอุ่นแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีเท่านั้น แล้วจึงปิดขวด แน่นอนว่าพวกเขาปิดผนึกและคว่ำลงเพื่อให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์จะแน่น เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ให้คลุมขวดโหลด้วยผ้าอุ่นและสะอาดแล้วทิ้งไว้

ฝาปิดแบบใดดีที่สุดสำหรับปิดแยม?

ในระหว่างการเก็บรักษา แม่บ้านเกือบทุกคนต้องเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: “ฝาแบบไหนดีที่สุดที่จะใช้เก็บแยมได้ดีที่สุด?”
ความคิดเห็นของแม่บ้านเกี่ยวกับเรื่องนี้แตกต่างกันอย่างมาก หลายๆ คนแนะนำให้ม้วนขวดโหลด้วยฝาเหล็ก และบางคนอาจจะคิดแบบนั้น ก็แนะนำให้คลุมขวดโหลด้วยกระดาษหรือกระดาษแก้วแล้วมัดด้วยด้ายด้วยวิธีโบราณ
หากถามคำถามว่า “ปิดฝาพลาสติกได้ไหม?” มาตอบกันเถอะ - แน่นอนใช่ ทุกปี แม่บ้านจำนวนมากขึ้นชอบฝาพลาสติก เนื่องจากใช้ง่ายกว่าและเก็บรักษาได้ง่ายและสนุกยิ่งขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้การเตรียมการในฤดูหนาวเสื่อมโทรมและสูญเสียรูปลักษณ์และกลิ่นดั้งเดิมไปโดยสิ้นเชิงก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามกฎปกติสองสามข้อ:

1) แยมควรมีน้ำตาลทรายจำนวนมาก ไม่อนุญาตให้แยมหมักและสามารถรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ได้
2) เพื่อให้แยมคงความสดได้นานคุณจะต้องปรุงให้นานขึ้น

3) บนพื้นผิวของแยม (ใต้ฝา) คุณควรวางกระดาษหรือกระดาษ parchment ไว้เป็นวงกลมซึ่งแช่ในแอลกอฮอล์หรือวอดก้า ท้ายที่สุดแล้วหากด้านบนถูกปกคลุมด้วยเชื้อรา ฟิล์มป้องกันชนิดนี้อาจกล่าวได้ว่าดึงเข้าไปในตัวมันเอง หากจำเป็น สามารถเปลี่ยนตัวกรองดังกล่าวได้ตลอดเวลา
เมื่อเร็ว ๆ นี้ถ้วยแบบเกลียวหรือที่เรียกกันว่าบิดเกลียวได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

กฎการใช้ฝาปิดแบบบิดออก

1. คุณไม่สามารถขันแน่นเกินกว่าที่ด้ายจะอนุญาตได้ หากคุณขันแน่นเกินไป คุณสามารถหักฝาได้
2. จำเป็นต้องติดตั้งฝาครอบเพื่อให้พอดีกับเกลียวและขันเข้ากับรางเหล่านี้ หากมีรอยแตกร้าวก็มีโอกาสเกิดเชื้อราได้ในอนาคต
3. ปิดฝาช่องว่างทันทีหลังจากเติมขวด จะต้องไม่บรรจุขวดมากเกินไป จะต้องบรรจุสิ่งของในขวดให้เต็ม แม้ว่าจะไม่ควรเกินขอบ 1 ซม.

วิธีจัดเก็บขวดโหลแบบมีฝาปิด

การเตรียมส่วนใหญ่ที่ปิดด้วยฝาเกลียวควรเก็บให้อบอุ่น (แต่ไม่ร้อน) แห้ง และระบายอากาศได้ดี เพื่อป้องกันการควบแน่น ไม่ควรปล่อยให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน

แต่ถ้าคุณทำแยมโดยใช้น้ำตาลทรายเล็กน้อย ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุด (ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน)
ก่อนจัดเก็บขวดโหลที่มีของร้อน คุณต้องทำให้ขวดเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นตรวจสอบว่าไม่มีสิ่งใดรั่วไหล โดยพลิกขวดคว่ำลงและตรวจดูให้แน่ใจว่าขอบฝาไม่เปียก สินค้าที่มีฝาเกลียวสามารถเก็บไว้ได้ 6 เดือน

ยุคแห่งความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทิ้งร่องรอยไว้บนสังคม แม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังมองหาของใช้ในครัวเรือนที่มีประสิทธิภาพสูงสุด ไม่ว่าจะเป็นหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ กาต้มน้ำไฟฟ้า หรือเครื่องปั่น สินค้าประเภทนี้ได้แก่ฝาเกลียวที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก แน่นอนว่าเครื่องเย็บตะเข็บไม่ใช่เรื่องของอดีต หลายๆ คนยังคงใช้เครื่องปิดผนึกผักดอง อย่างไรก็ตามแม่บ้านยุคใหม่ไม่ชอบที่จะกวนใจ มาดูประเด็นสำคัญตามลำดับกัน

ฝาเกลียวทำงานอย่างไร

ปัจจุบันฝาเกลียวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอเมริกาและยุโรป ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เรียกว่า "Twist-Off"; หลักการทำงานค่อนข้างโปร่งใส

ด้านในของฝามีสารเคลือบโพลีเมอร์กันลื่นซึ่งทำหน้าที่เป็นปะเก็น จากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงองค์ประกอบนี้จะพองตัวและมีความหนาเพิ่มขึ้นอย่างมาก การเคลื่อนไหวนี้ช่วยให้คุณกดฝาขวดไปที่คอขวดได้แน่นที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป และเป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเน่าเสีย

ด้วยการปิดผนึกที่ทรงพลัง ฝาเกลียวจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษาแยม ผักดอง สินค้ากระป๋อง ฯลฯ เมื่ออุณหภูมิลดลง ปะเก็นจะหดตัวซึ่งจะเกิดขึ้นพร้อมกับเสียงคลิก ฝาปิดลึกลงไปในโถ การเคลื่อนไหวนี้จะสร้างเอฟเฟกต์สุญญากาศ ก่อนที่จะม้วนผักดองโดยใช้ฝาปิดแบบนี้ จะต้องได้รับความร้อนอย่างดีก่อน

เทคโนโลยีการซีลขวดโหลด้วยฝาเกลียว

แม่บ้านคนไหนอยากได้คำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามที่ว่า “จะปิดฝาขวดแบบ Twist-Off ได้อย่างไร?” ในกรณีนี้ กระบวนการไม่ได้นำเสนอปัญหาใหญ่ใดๆ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ก็มีคุณลักษณะบางอย่างที่ต้องนำมาพิจารณาด้วย การบิดจะใช้เวลาไม่นาน

1. ก่อนอื่น ให้ตรวจสอบฝาครอบแต่ละอันว่ามีหรือไม่มีข้อบกพร่องทุกประเภทหรือไม่ พื้นผิวของฝาครอบไม่ควรมี "แมลง" ที่เป็นสนิม รอยบุบที่รุนแรง (หากเป็นไปได้ ให้แยกตัวอย่างดังกล่าวออกทั้งหมด) รอยขีดข่วนเล็กและใหญ่
2. หลังจากที่คุณตรวจสอบฝาปิดแล้ว จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ขั้นตอนนี้ดำเนินการผ่านการบำบัดด้วยความร้อน เทน้ำที่ไหลหรือกรองแล้วลงในกระทะเคลือบฟัน วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อฟองสบู่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ปิดฝาภาชนะ ลดไฟลงเหลือปานกลาง และปรุงอาหารในครัวเรือนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปูผ้าฝ้ายบนพื้นเรียบ ใช้แหนบในครัวเปิดฝาออก แล้วทิ้งไว้จนแห้งสนิท ควรดำเนินการฆ่าเชื้อทันทีก่อนการเก็บรักษา
4. หลังจากทำความสะอาดฝาปิดแล้ว ให้ขันสกรูต่อไป เทเนื้อหาที่ต้องการลงในขวด วางฝาปิดที่ด้านบนของคอ แล้วขันให้แน่น หากต้องการตรวจสอบความแน่นของภาชนะที่รีด ให้คว่ำขวดที่ร้อนคว่ำลง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
5. หากขอบล้อไม่เปียก แสดงว่าการเก็บรักษาสำเร็จ ในกรณีนี้ต้องนำขวดไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

วิธีจัดเก็บขวดโหลแบบมีฝาปิด

1. ควรเก็บขวดที่ปิดผนึกด้วยฝาเกลียวไว้ในห้องที่มีความชื้นที่เหมาะสม (สูงถึง 40%) และมีอุณหภูมิคงที่ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือตู้กับข้าวที่มีการระบายอากาศ ห้องใต้ดินแห้ง หรือระเบียงกระจก ให้ความสำคัญกับห้องหรือพื้นที่ที่มีการระบายอากาศที่ดี การเคลื่อนไหวนี้จะป้องกันการก่อตัวของเชื้อราที่เกิดจากการควบแน่น สำคัญ! อย่าเก็บขวดที่มีฝาเกลียวไว้ในห้องใต้ดิน เนื่องจากในห้องดังกล่าวมีความชื้นสูงเกินไป คุณไม่ควรเก็บภาชนะไว้บนระเบียงที่เปิดโล่งซึ่งอุณหภูมิมักผันผวน
2. หากขวดโหลที่ทำเองมีขนาดเล็ก (อาหารกระป๋อง แยม ฯลฯ) ให้เก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน หมวดหมู่นี้หมายถึงสารประกอบที่มีแนวโน้มที่จะเกิดการหมักอย่างรวดเร็ว ดังนั้นห้องควรจะเย็น
3. อย่ารีบส่งขวดที่มีการเย็บเพื่อเก็บไว้ระยะยาวทันทีหลังการอนุรักษ์ ก่อนอื่นคุณต้องวางมันโดยคว่ำคอลง ห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากทำการทดสอบการรั่วแล้ว ให้ตรวจสอบว่าฝาปิดไม่นูน หากทุกอย่างเรียบร้อยก็สามารถเคลื่อนย้ายตู้คอนเทนเนอร์ได้ ผักดองโฮมเมดจะถูกเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดเป็นเวลาหกเดือนหรือนานกว่านั้น
4. อายุการใช้งานของฝาเกลียวค่อนข้างนานหากตรงตามเงื่อนไขการทำงานทั้งหมด หากคุณไม่พบสนิม รอยบุบ หรือรอยขีดข่วนขนาดใหญ่บนผลิตภัณฑ์ ฝาปิดสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ หากคุณทำความสะอาดสารเคลือบวานิชด้วยฟองน้ำแข็ง ผลิตภัณฑ์จะใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้วระยะเวลาการให้บริการจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 5 ปี

วิธีเปิดขวดฝาเกลียว

มีหลายกรณีที่แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็บ่นว่าไม่สามารถเปิดขวดที่มีฝาปิดแบบเกลียวได้

ความยากอยู่ที่ความเป็นไปไม่ได้ที่จะถามตัวแทนของมนุษยชาติครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งซึ่งไม่ได้อยู่ใกล้ๆ เสมอไป ในเวลาเดียวกัน คุณคงไม่อยากทำให้ผลิตภัณฑ์เสียด้วยการใช้มีดเจาะรูบนพื้นผิวเพื่อปล่อยอากาศส่วนเกินออก

เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้น ให้พลิกภาชนะคว่ำลงแล้วใช้ฝ่ามือตีก้นหลายๆ ครั้ง หลังจากนั้น ให้ลองคลายเกลียวฝาครอบออกแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้หากจำเป็น

การม้วนขวดโหลด้วยฝาเกลียวไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีอยู่ ขั้นแรก ฆ่าเชื้อฝา เทเนื้อหาลงในภาชนะ แล้วขันสกรูทันที เก็บในห้องที่มีอุณหภูมิคงที่ซึ่งมีความชื้นผันผวนภายในขีดจำกัดที่ยอมรับได้

วิดีโอ: การเลือกขวดและฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารระเบิด

สำหรับแม่บ้านคนใดเมื่อเริ่มต้นฤดูร้อนปัญหาก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น ขั้นแรกคุณต้องปลูกบางสิ่งบางอย่างบนแปลงให้ทันเวลาจากนั้นจึงหากำลังที่จะเก็บเกี่ยวพืชผล หลังจากนั้นหลายคนต้องเผชิญกับปัญหา - จะเก็บรักษาไว้อย่างไรจึงจะสามารถปฏิบัติต่อครัวเรือนได้ในฤดูหนาว? วิธีหลักในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่และผักคือการบรรจุกระป๋อง

วิธีการนี้มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตลอดหลายปีที่ผ่านมา ใครๆ ก็จำเครื่องเย็บเครื่องเก่าๆ ได้ หลายคนยังคงใช้พวกเขาในปัจจุบัน ข้อเสียของอุปกรณ์นี้คือต้องใช้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง หากออกแรงเกินความจำเป็นเล็กน้อย คุณก็จะได้ขวดโหลที่คอเสียหาย ซึ่งคุณจะไม่สามารถใช้ได้อีกในอนาคต แต่จากการทดสอบหลายครั้ง แม่บ้านในปัจจุบันจึงรู้วิธีม้วนกระป๋องด้วยเครื่องจักรอย่างเหมาะสม

แต่ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนไปและกระป๋องเก่าก็ถูกแทนที่ด้วยกระป๋องใหม่ซึ่งมีฝาปิดอยู่ นั่นคือสาเหตุที่แม่บ้านถามคำถามนี้มากขึ้นเรื่อยๆ: “จะม้วนขวดที่มีฝาปิดเกลียวได้อย่างไร?”

หลักการทำงาน

ฝาเกลียวเรียกว่าฝาเกลียวและมีการใช้บรรจุกระป๋องในประเทศตะวันตกมาเป็นเวลานาน สาระสำคัญของหลักการทำงานมีดังนี้ ด้านในของฝามีการเคลือบโพลีเมอร์พิเศษซึ่งทำหน้าที่เป็นปะเก็น เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะขยายและปิดผนึกขวดให้แน่น เมื่ออุณหภูมิลดลงและเย็นลง ด้านบนของฝาจะดึงเข้าด้านในซึ่งมีเสียงคลิกเล็กน้อย เป็นผลให้เกิดเอฟเฟกต์สุญญากาศในขวด ดังนั้นก่อนที่จะม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดแบบเกลียว จะต้องอุ่นฝาก่อน

ข้อกำหนดการใช้งาน

แม่บ้านส่วนใหญ่เมื่อดูเพื่อนบ้านหรือเพื่อน ๆ ตัดสินใจซื้อฝาดังกล่าวให้ตัวเอง แต่ไม่รู้ว่าจะม้วนขวดที่มีฝาเกลียวได้อย่างไร ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ ขั้นแรกคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีเดียวกับขวดปกติ ในขณะเดียวกันก็สามารถทำได้โดยใช้ฝาปิด อุณหภูมิฝาไม่ควรเกิน 60 องศา มิฉะนั้นจะนำไปสู่การทำลายสารเคลือบโพลีเมอร์

วางฝาที่อุ่นไว้บนขวดโหลที่พร้อมสำหรับการปิดผนึก ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่องบนฝาตรงกับแถบบนขวดทุกประการ และสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบขวดโหลหรือคอก่อน

ควบคุมคุณภาพ

เพื่อที่จะตรวจสอบและช่วยตัวเองจากการกังวลเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือของการเก็บรักษา ให้วางขวดโหลที่ปิดไว้โดยให้คอคว่ำลง พวกเขาจะต้องอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 วัน หากในช่วงเวลานี้ไม่มีรอยเปื้อนและฝาไม่บวมคุณสามารถซ่อนขวดไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้อย่างปลอดภัย

จะเปิดขวดแบบนี้ได้อย่างไร?

หลายครั้งที่คุณได้ยินจากแม่บ้านว่าการเปิดธนาคารดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก และหากไม่มีปัญหาในการปิดขวดโหลแบบมีฝาเกลียวก็อาจไม่สามารถเปิดออกได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้ความลับเล็กน้อย: เพียงพลิกขวดแล้วใช้ฝ่ามือตีก้นขวด หลังจากนั้นให้ขันสกรูที่ฝา

จากที่กล่าวมาข้างต้นจึงสรุปได้ว่าการใช้ขวดโหลแบบใหม่ที่มีฝาปิดเกลียวช่วยให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมาก วิธีเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาอยู่ในครัวนาน ๆ หรือไม่รู้วิธีม้วนขวดโหลด้วยเครื่อง