Pohánková kaša - čo môžete pridať? Jednoduchý recept na pohánkovú kašu

Pohánková kaša je chutné a výživné jedlo. Ideálne ako na raňajky, tak aj na večeru. Ako správne variť pohánku, aby bolo jedlo drobivé a neuveriteľne aromatické? To sa dozvieme v našom článku. Navrhneme niekoľko chutných receptov na pohánkovú kašu a pripravte ich pre svoju rodinu.

Dnes sú pohánkové jedlá nielen chutné a zdravé kaše s maslom alebo kaše bez masla, s vodou alebo mliekom. S pohánkou sa pripravujú chutné pohánkové koláče, všetky druhy šalátov a polievok a dusené jedlá.

Pohánka sa hodí k zelenine, mäsu, pečeni a paštétam. Podľa šéfkuchárov sa fantázii pri príprave jedál z pohánky medze nekladú.

Niekoľko nezvyčajných a veľmi, veľmi chutných pohánkových receptov vám prezradíme už teraz.

Recept na drobivú pohánkovú kašu na vode

Obilné jedlá sú prítomné v strave takmer každého človeka. Hodia sa najmä na výdatné a výživné raňajky, výdatnú večeru, ale aj ako príloha alebo samostatné jedlo. Navyše bez pohánky sa v pôstnych a pôstnych dňoch jednoducho nezaobídete.

Pohánka je právom označovaná za kráľovnú obilnín. Je bohatý na železo, rastlinné bielkoviny a vápnik, posilňuje imunitný systém a normalizuje metabolizmus. Nájdete ho v každom obchode a supermarkete. Často sa balí do samostatných vrecúšok určených na jednu alebo dve porcie. Varenie pohánky týmto spôsobom je praktické a pohodlné. Svoju jedinečnú chuť však odhalí až pri tradičnom procese varenia.

Nie všetkým gazdinkám sa podarí pripraviť drobivú pohánkovú kašu vo vode. Je to všetko o malom tajomstve - predpraženie zŕn na panvici. Tento trik vám umožňuje dosiahnuť úžasný úspech s takým zdanlivo mimoriadnym receptom.

Na prípravu pohánkovej kaše budete potrebovať (výťažok – 4 porcie):

210 g pohánky (1 šálka);
250 ml vody;
50 g masla (masla);
soľ;
slnečnicový olej (na vyprážanie).

Ako uvariť pohánkovú kašu vo vode tak, aby bola chutná a drobivá:

Nezabudnite pretriediť obilniny a odstrániť z nich všetky nečistoty. Vyhnete sa tak nepríjemnému prekvapeniu pri jedle.

Očistené zrná opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Opakujte postup 6-7 krát. Keď sa voda vyčistí, vypustite ju.

Vezmite panvicu a položte ju na vysokú teplotu, kým sa nezahreje. Nalejte naň trochu slnečnicového oleja a vysypte všetky obilniny.

Zrnká pražte 10-15 minút na strednom ohni, ale nie viac, inak sčernejú.

Zaujímavý fakt! Mnohé recepty odporúčajú vyprážať pohánku na suchej panvici bez pridania oleja. Všimli sme si však, že potom cereálie jednoducho stmavnú a poskakujú na horúcej panvici ako pukance. A vďaka oleju získa krásnu zlatistú farbu.

Po uplynutí stanoveného času nalejte pohánku do hrnca a naplňte ju dvoma pohármi vody. Položte ho na mierny oheň a prikryte pokrievkou. Keď voda začne vrieť, pridáme trochu soli.

Dôležité! Neotvárajte veko a príliš často obsah miešajte. Porušíte tak celistvosť zŕn a kaša sa môže ukázať ako viskózna.

Keď sa všetka voda vyvarí, vypnite sporák. Odrežte kúsok masla, vložte ho do kaše a prikryte pokrievkou.

Dodá jedlu špeciálnu jemnú chuť. Ak chcete uvariť kašu, zakryte panvicu pokrievkou a zabaľte ju do uteráka.

Mali by ste vedieť! Ak sa všetka tekutina už odparila, ale zdá sa vám, že pohánka ešte nie je úplne pripravená, môžete naliať trochu horúcej vody a priviesť ju do plnej pripravenosti.

Po naliatí kaše na porciovaný tanier môžete podávať s mäsovou omáčkou, kuracím rezňom alebo zeleninovým šalátom.

Pohánka s paradajkami, cibuľou a mrkvou

Kalorický obsah tohto jedla je asi 70 kcal na sto gramov hotového výrobku.

Čo potrebujete na prípravu lahodnej pohánky s paradajkami:

pohánka - pohár;
biela cibuľa (je lepšie vziať šalátovú cibuľu, ale môže sa použiť akákoľvek cibuľa) - 1 stredná hlava;
mrkva - jedna veľká koreňová zelenina;
čerstvé paradajky - 3 stredne veľké ovocie;
strúčik cesnaku;
soľ podľa chuti;
lyžica slnečnicového oleja;
vriaca voda - 250-300 ml.

Ako pripraviť pohánku s paradajkami - krok za krokom recept s fotografiami:

Na poznámku! Najlepšie je uvariť pohánku s paradajkami a cibuľou na panvici s hrubými stenami alebo v kotlíku, ak takéto náčinie nemáte, postačí akákoľvek panvica.

Pohánku prepláchneme, zalejeme studenou vodou na 5-7 minút, odstavíme.

Ošúpanú cibuľu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cibuľu je možné nakrájať nožom, ale rýchlejšie je strúhadlo a táto možnosť je v tomto prípade perfektná.

Pripravený strúčik cesnaku pretlačte cez lis na cesnak.

Na oheň položte panvicu alebo kotlík, nalejte 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja (môžete nahradiť maslom), zohrejte.

Všetku pripravenú zeleninu nalejte do vyhriatej misy a smažte päť až sedem minút. Nezabudnite výrobky neustále miešať špachtľou, inak sa môžu spáliť a zničiť celú chuť pohánkovej misky.

Kým sa zelenina opečie, paradajky zbavíme šupky a nakrájame na malé kocky alebo náhodné plátky. Po 5-7 minútach smaženia pridajte na panvicu so zeleninou. Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Dusíme na veľmi miernom ohni 2 minúty.

Vypustite vodu z pohánky, ak sú na povrchu nevyčistené čierne zrná, pozbierajte ich. Varte vodu.

Nalejte cereálie do panvice a zalejte vriacou vodou. Zmiešajte ingrediencie. Zatvorte veko a varte bez otvorenia nádoby 15 minút.

Po stanovenom čase varenia by pohánka mala absorbovať vodu a napučať. Otvorte veko a skontrolujte, či je miska hotová tak, že ju ochutnáte. Ak je pohánka s paradajkami a cibuľou hotová, kašu dosolíme podľa chuti.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a vypnite oheň. Aromatickú mňamku prikryte ešte asi tri minúty pokrievkou a lahodná pohánková kaša s paradajkami a cibuľou je hotová.

Pohánka s paradajkami bude hotová, keď sa všetka voda v panvici alebo kotlíku vyparí. V kaši by nemala byť žiadna tekutina. Ak je tekutina, pokračujte v varení misky, kým sa úplne neodparí.

Lahodnú pohánkovú kašu môžete podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s mäsom, rybou, paštétou či pečeňou.

Kastról na pohánkovú kašu s rybím filé

Obsah kalórií v takejto pohánkovej miske bude asi 115 kcal na sto gramov hotového výrobku. V rúre urobíme kastról s pohánkou a rybou.

Ak chcete pripraviť chutný pohánkový kastról, musíte si vziať nasledujúce zložky:

1,5 šálky pohánky;
500 gramov akéhokoľvek čerstvého alebo mrazeného rybieho filé (vyberte si rybu podľa svojho vkusu, pohánka sa hodí k akémukoľvek, zvyčajne lososovi alebo akejkoľvek červenej rybe);
400 gramov prírodného jogurtu bez cukru;
100-120 gramov akéhokoľvek tvrdého syra (15-30% obsah tuku);
70-100 gramov ovsených vločiek (celozrnných alebo mletých);
olivový olej alebo rastlinný olej pár polievkových lyžíc;
korenie a soľ podľa chuti;
múka akéhokoľvek druhu na vyprážanie rybieho filé;
voda.

Ako vyrobiť pohánkový kastról s rybami v rúre - recept krok za krokom:

Umyte pohánku, pridajte ju do panvice, pridajte vodu a trochu soli. Varte do polovice varenia.

Rybie filé nakrájame na malé ľubovoľné kúsky, obalíme v jemne osolenej múke. Smažte z oboch strán na olivovom alebo rastlinnom oleji.

Zvyšnú múku (pravdepodobne vám zostane asi lyžica a pol) vložte do panvice bez oleja a smažte, kým sa produkt nezmení na svetlohnedú.

Hneď ako múka zmení farbu, pridajte jogurt priamo do panvice. Múčnu omáčku dôkladne premiešame a zohrejeme. Nepriveďte to však do varu.

Vezmite si hlbokú žiaruvzdornú sklenenú misku alebo akúkoľvek inú misku, v ktorej budete pripravovať rybí kastról s pohánkou. Spodok dôkladne vymastíme olejom (olivovým alebo zeleninovým).

Na dno zapekacej misy položte vrstvy: najprv pohánku, potom na vrch ryby. Jedlo zalejeme pripravenou teplou (netreba vychladiť) múčnou omáčkou. Keďže sa pohánkový kastról pečie v rúre, predhrejte rúru na 200 stupňov.

Položte misku na pečenie na 20-25 minút.

Kým sa varí kastról na pohánkovú kašu, nastrúhajte syr na hrubom alebo jemnom strúhadle (ako chcete).

Keď je pohánkový kastról s rybou hotový, rúru vypneme, otvoríme, misku posypeme strúhaným syrom a necháme v nezapnutej otvorenej rúre 5 minút.

Lahodný pohánkový kastról s rybami a omáčkou v rúre je pripravený! Podávajte horúce!

Pohánková kaša so zeleninou

Veľmi chutné a zdravé jedlo, ktorého obsah kalórií je približne 85-90 kcal na sto gramov hotového jedla. Pohánkovú kašu so zeleninou môžete jesť buď na obed alebo večeru, alebo ráno. Napíšte si najjednoduchší a najchutnejší recept na pohánkovú kašu so zeleninou, určite ju budete potrebovať.

Na prípravu pohánky so zeleninou budete potrebovať:

1,5 šálky pohánky;
cibuľa 2 hlavy;
2 mrkvy;
6-7 hláv ružičkového kelu;
strúčik cesnaku;
jeden bobkový list;
korenie a soľ (použite podľa vášho vkusu);
olej (olivový alebo rastlinný).

Ako urobiť pohánku so zeleninou - jednoduchý a chutný recept:

Pohánku prepláchneme, zalejeme teplou (najlepšie horúcou) vodou na 10 minút, kým nebude zrno akurát zakryté.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nožom. Cibuľu nakrájame na polovice koliesok. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na malé kocky, pásiky, kolieska (urobte podľa svojej chuti). Ružičkový kel nakrájajte na 4 kusy. Ak sú príliš malé, môžete ich rozrezať na polovicu.

Vezmite si panvicu alebo kotlík, môžete použiť hlbokú liatinovú (akúkoľvek hrubostennú) panvicu. Pridajte tretinu pohára vody, zohrejte (nevarte).

Vložte zeleninu do misky s vodou, pridajte bobkový list, akékoľvek korenie podľa chuti a soľ. Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Dusíme 10 minút.

Príprava pohánkovej kaše so zeleninou môže trvať trochu viac alebo menej času. Zeleninu pri varení ochutnajte a budete vedieť, či je guláš hotový alebo nie.

K udusenej zelenine pridáme pohánku spolu s vodou, v ktorej stála. Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Varte na miernom ohni ďalších pätnásť alebo dvadsať minút. Kašu varte, kým sa voda úplne neodparí;

Lahodná a drobivá pohánka so zeleninou je pripravená! Môžete ho jesť teplý (teplý) aj studený.

Pohánková kaša s hubami a cibuľou

Každý v Rusku miluje pohánku a pripravuje ju na rôzne spôsoby. Jedlo sa dá pripraviť každý deň, len keď chcete niečo nezvyčajné, je chutné a aromatické. Navyše je to uspokojujúce a zdravé. Každý pozná výhody pohánky a je to takmer jediný produkt, ktorý môžu jesť ľudia s určitými chorobami.

Ak varíte pohánku v hrnci, nie v rúre, ale v ruskej rúre, dostanete neporovnateľné jedlo. Ale dávame recept na varenie iba v rúre.

Na prípravu tejto nezvyčajnej pohánkovej kaše potrebujeme:

jeden a pol pohára pohánky;
300 gramov húb;
1 mrkva;
1 cibuľa;
2 kuracie stehná;
3 veľké polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 stonka zeleru;
korenie;
zelené 3-4 vetvičky.

Ako uvariť pohánkovú kašu s hubami a cibuľou v rúre - recept v kvetináčoch:

Zdá sa, že nie je nič lepšie ako tie najjednoduchšie produkty, z ktorých môžete pripraviť skutočne kulinárske majstrovské dielo. Toto jedlo sa podáva na obed alebo večeru. Varenie pohánky v rúre je rýchle a jednoduché, stačí vám trocha fantázie a dostanete vďačnosť celej rodiny.

Zelenina sa musí ošúpať a umyť. Potom je potrebné ich vysušiť pomocou jednorazovej kuchynskej utierky. Cibuľu je potrebné nakrájať na pol krúžky a mrkvu na tenké plátky. Smažte cibuľu a mrkvu. Zeler je potrebné nakrájať nadrobno a huby nakrájať na plátky. Všetko posielame na panvicu s cibuľou a mrkvou. Všetko spolu smažte niekoľko minút.

Kuracie stehná umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Kuracie kúsky položte na panvicu a opečte s hubami a zeleninou.

Obilniny sa musia vytriediť a odstrániť čierne zrná, potom opláchnuť a vložiť do panvice a premiešať. Okoreníme, osolíme a smažíme ďalších 5 minút. Teraz môžete dať pohánku spolu so zeleninou a hubami do kvetináčov. Je potrebné naplniť hrnce do polovice a naliať do nich vodu tak, aby voda bola 2 centimetre na vrchu pohánky.

Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej hrnce a prikryte ich pokrievkou. Miska by mala stáť v rúre asi 40 minút.

Potom vyberte jeden hrniec a skontrolujte, či v ňom zostala voda a ak sa voda vyparila a pohánka zväčšila svoj objem, môže sa miska vybrať z rúry.

Zmiešajte každý hrniec pohánky, pridajte trochu masla a jemne nasekané bylinky.

Podávajte jedlo priamo v hrnci a položte na stôl nakrájané uhorky a paradajky. Ukázalo sa, že to bol chutný a uspokojivý obed.

Videorecept: Pohánková kaša v pomalom hrnci - rýchlo a jednoducho

Takáto kaša má u nás už niekoľko storočí čestné miesto na stole rodín s rozdielnymi príjmami. Toto jedlo v sebe spája mnoho výhod: je výživné, lacné, chutné a zdravé. Hlavná vec je pokúsiť sa uvariť pohánkovú kašu chutne. Recepty naň v rôznych variáciách sú zverejnené nižšie.

Ak sa ako príloha vyberie pohánka, je veľmi dôležité uvariť ju drobivú a mäkkú. Zloženie: 1 polievková lyžica. jadrá, 3 lyžice. filtrovaná voda, stolová soľ podľa chuti. Ako jednoducho a rýchlo pripraviť pohánkovú kašu vo vode je popísané nižšie.

Jadro sa vytriedi a potom zľahka opečie na suchej panvici.

Produkt sa naleje do panvice vhodnej veľkosti a naplní sa určeným množstvom slanej tekutiny.

Najprv sa obsah nádoby privedie do varu na vysokej teplote a potom sa varí na nízkej teplote, kým nie je pripravený.

Keď kaša absorbuje všetku tekutinu, je hotová.

Jedlo môžete podávať ako samostatné jedlo a veľkoryso ho polievať rozpusteným maslom.

S mliekom - recept krok za krokom

Mliekom nešetrite. Musíte si vziať čo najviac mastný produkt - 3-4 poháre. Ostatné zložky: 1 polievková lyžica. pohánku, 320 ml vody, plátok masla, štipku kuchynskej soli a 3 veľké lyžice kryštálového cukru.

Hlavným tajomstvom úspešnej pohánkovej kaše s mliekom je, že sa najprv uvarí, kým mierne nezmäkne vo vode. Premyté obilniny sa nalejú do už vriacej kvapaliny. Produkt sa varí, kým sa úplne neabsorbuje.

Ďalej sa jadro naplní mliečnym výrobkom a pokračuje vo varení s minimálnym teplom na sporáku.

Cereálie by mali opäť absorbovať tekutinu.

Po odstavení z ohňa ju treba osoliť, osladiť a okoreniť maslom.

Pred podávaním na raňajky alebo obed sa mliečna kaša musí dobre uvariť pod zatvoreným vekom. Ak sa miska spočiatku zdá vodnatá, získa požadovanú hrúbku.

V pomalom hrnci

Je obzvlášť jednoduché pripraviť takéto jedlo, ak máte po ruke „inteligentnú panvicu“. Zloženie: 1,5 lyžice. pohánka, 3 lyžice. tekutina (môže to byť voda alebo mlieko), 35 g masla, štipka soli a cukor.

Najskôr sa cereálie dôkladne umyjú pod studenou vodou. Tečúca kvapalina by mala byť úplne priehľadná. Vyberú sa všetky pokazené jadrá a všetky nečistoty, ktoré môžu výrazne pokaziť chuť jedla.

Pripravená pohánka sa prenesie do misky zariadenia. Nie je potrebné mazať multivark olejom. V programe pečenia sa výrobok suší a jemne vypráža. Stačí ho pár minút povariť. Výsledkom je, že obilnina získa zlatý odtieň.

Pohánku zalejeme vybranou tekutinou (nie studenou!), v ktorej sa ihneď rozpustí kryštálový cukor a soľ. Ich množstvo je potrebné prispôsobiť vlastnej chuti.

Pod zatvoreným vekom sa pohánková kaša varí v pomalom hrnci 50-55 minút. Na to sú vhodné nasledujúce režimy: „Pilaf“, „Mliečna kaša“ a „Pohánka“.

Po príslušnom signáli zo zariadenia sa miska rozloží na taniere.

Je chutné podávať kašu s nakrájaným sušeným ovocím.

Pohánka v parených vrecúškach

Obilniny, predbalené v špeciálnych vreckách na varenie, sa nelíšia od bežného produktu. Je pravda, že príprava je oveľa pohodlnejšia. Ďalšou výhodou baleného produktu je, že je už porciovaný pre jednu dospelú osobu. Zloženie: 2 vrecúška cereálií, 1,5 litra vody, soľ. Každý, kto má záujem, sa naučí, ako správne variť pohánku vo vreckách nižšie.

Určené množstvo vody sa položí na sporák a osolí. Hneď ako tekutina zovrie, pohánka sa do nej ponorí priamo do špeciálneho vrecka. Produkt si môžete dať na 2 porcie naraz.

Varenie cereálií bude trvať približne 15-20 minút.

Potom sa balíčky prenesú do cedníka. Musíte počkať, kým z nich nevytečie prebytočná tekutina.

Zostáva len preniesť obsah do tanierov.

Cukor, maslo a ďalšie prísady by sa mali pridať do hotového horúceho jedla. Pohánka pripravená podľa tohto receptu je vhodná aj ako príloha k akejkoľvek mäsovej pochúťke.

S mäsom v hrncoch

Kým sa obilnina dusí v mäsových a zeleninových šťavách v špeciálnych nádobách, získava úžasnú chuť a vôňu. Toto jedlo nie je hanba podávať ani hosťom, najmä ak ho doplníte niekoľkými zeleninovými predjedlami. Zloženie: 1 polievková lyžica. cereálie a 2x viac prefiltrovanej vody, pol kila bravčovej dužiny, cibuľa, stonkový zeler, mrkva, soľ, aromatické bylinky.

Mäso sa dobre umyje, zľahka porazí kladivom a nakrája na malé kocky. Okamžite sa posype soľou a vybranými koreninami. Produkt stojí za to nechať niekoľko minút, aby sa mierne marinoval.

Mrkva sa nakrája na tenké plátky, cibuľa a zeler sa jemne nakrájajú ostrým nožom.

Plátky mäsa rýchlo opečieme na rozohriatej panvici s olejom. Mali by byť mierne uvarené.

Odstráňte prebytočný tuk z bravčových kúskov pomocou papierových utierok.

Na zvyšnom oleji z mäsa orestujeme nakrájanú zeleninu do mäkka.

Zostáva len rozdeliť jedlo do hrncov, pridať osolenú vodu, prikryť pokrievkou a vložiť do rúry na 50-55 minút.

Do pripravenej misky sa pridá maslo.

S hubami

Dokonca aj bez použitia mäsa, pohánka môže byť náplň. Zloženie: 1 polievková lyžica. cereálie, 2x viac filtrovanej vody, 320 g čerstvých šampiňónov, cibuľa, soľ, mrkva, čerstvé bylinky.

Pohánka sa triedi a umyje. Ďalej sa produkt naplní vodou a odošle sa na varenie na miernom ohni. Po varení tekutiny môžete pridať soľ.

Malé kúsky húb sa vyprážajú s nakrájanou mrkvou a cibuľou. Namiesto šampiňónov je možné použiť aj lesné huby, ktoré sú predvarené. Dodajú pokrmu osobitnú arómu.

Pripravená kaša sa naleje do panvice a vsype sa nasekané bylinky. Po dôkladnom premiešaní bude miska úplne pripravená.

Podľa chuti môžete do pochúťky pridať zmes papriky alebo iného korenia.

Ako uvariť drobivú pohánkovú kašu vo vode?

Existuje niekoľko jemností, vďaka ktorým je pohánka nielen chutná a aromatická, ale aj drobivá. Ide napríklad o kalcinovanie obilnín na suchej panvici. Zloženie: 1 polievková lyžica. pohánkové jadrá, 2 polievkové lyžice. filtrovaná voda, ½ malého. lyžice soli, 2 veľké lyžice rafinovaného oleja.

Obilniny sa triedia, umyjú a mierne vysušia. Ak to chcete urobiť, môžete ho rozptýliť v jednej vrstve na vaflovú utierku. Pohánka sa v rúre pri minimálnej teplote vysuší oveľa rýchlejšie.

Potom sa obilniny kalcinujú na suchej panvici. Tento proces môžete začať až vtedy, keď je pohánka úplne suchá. Dôležité je, aby sa jadierka nespálili.

Osolenú vodu privedieme do varu. Do nej sa naleje pohánka. Varte, kým sa tekutina úplne nevstrebe.

Niekoľko minút predtým, ako je hotová, sa do pochúťky naleje olej. Jeho chuť nebude vo výslednej pochúťke cítiť.

Do hotového jedla sa pridáva maslo, akékoľvek omáčky a korenie.

Na kŕmenie dojčiat

Na prvé kŕmenie je dobrá pohánková kaša. Samozrejme, na tento účel sa jedlo pripravuje podľa špeciálneho receptu. Musíte to urobiť tak tekutým, ako je to možné. Na základ sa používa jadro, pomleté na múku. Ingrediencie: 1 lyžička. mleté obilniny, 90 ml filtrovanej vody.

Na prípravu pohánky je potrebné vziať zrno, roztriediť, umyť, vysušiť a pomlieť pomocou mlynčeka na kávu. Na tento účel je vhodný aj špeciálny mixér.

Malá lyžica mletých obilnín sa naleje filtrovanou vodou. Miska by mala byť varená v hrubostennej nádobe.

Po zovretí zmesi sa pochúťka varí 12-14 minút na miernom ohni.

Keď sa výsledná miska trochu ochladí, zriedi sa zmesou alebo materským mliekom.

Pri prvom kŕmení sa neodporúča kašu soliť ani sladiť.

Recept na varenie v termoske

Tento recept najčastejšie používa nežné pohlavie počas prísnej diéty. Okrem toho je to relevantné pre poľné podmienky, keď nie je možné použiť sporák, mikrovlnnú rúru a iné zariadenia. Zloženie: 1 polievková lyžica. pohánka, 2 lyžice. veľmi horúca voda (vriaca voda), zväzok čerstvých byliniek, korenie, kuchynská soľ podľa chuti.

Cereálie sa pripravujú vopred. K tomu sa pohybuje a zbavuje sa pokazených zŕn. Zostáva len opláchnuť produkt a vysušiť.

Pohánka sa naleje do termosky. Pridáva sa do nej soľ podľa chuti, ako aj vybrané koreniny. Khmeli-suneli sa k tomuto jedlu dokonale hodí. Ak plánujete urobiť jedlo sladké, mali by ste zvoliť vanilku, mletú škoricu a/alebo sušené ovocie.

Jedlo v termoske sa zaleje určeným množstvom čerstvo prevarenej vody.

Je lepšie nechať cereálie cez noc zakryté tekutinou.

Ako dlho trvá varenie pohánky?

Doba varenia pohánky závisí od zvoleného spôsobu varenia. Napríklad v pomalom hrnci trvá varenie diskutovaného jedla obzvlášť dlho – 50 – 55 minút. Počas tejto doby však hosteska môže zabudnúť na proces a venovať sa svojej záležitosti.

Pohánková kaša sa na sporáku vo vriacej vode uvarí oveľa rýchlejšie. V priemere stačí 15-20 minút so zatvoreným vekom.

Nie je žiadnym tajomstvom, že pohánková kaša je jednou z najmenej kalorických, diétnych a pre naše telo prospešných druhov kaší. Obsahuje toľko vitamínov, minerálov a iných prospešných látok, že sa pre vyznávačov zdravého životného štýlu zdá byť doslova nenahraditeľný. Pohánka je veľmi bohatá na vlákninu, ktorá odstraňuje toxíny a odpad z tela a môže zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Rutín a kyselina listová obsiahnuté v pohánke posilňujú steny ciev a pomáhajú v boji proti kŕčovým žilám, ateroskleróze a iným ochoreniam kardiovaskulárneho systému. Veľké množstvo horčíka, polynenasýtených mastných kyselín a vitamínov skupiny B priaznivo pôsobí na nervový systém, zvyšuje náladu, odolnosť voči stresu a vitalitu.

Pohánková kaša je jednoducho ideálnym jedlom na chudnutie a diétnu výživu, pretože je nielen zdravá, ale aj nízkokalorická a veľmi ľahko stráviteľná. Okamžite sa vstrebáva, aj keď sú problémy v črevách, čo vám umožní správne nasýtiť telo a zbaviť ho hladu na dlhú dobu. Na rozdiel od iných obilnín je pohánka obzvlášť bohatá na bielkoviny a cenné aminokyseliny, takže jej pravidelná konzumácia vám umožní „krásne“ schudnúť bez straty svalovej hmoty a nadmerného ochabnutia pokožky.

Pohánka varená vo vode je síce najmenej kalorická a môže poslúžiť ako ideálna príloha k rôznym mäsitým jedlám, napriek tomu sa na chutné a zdravé raňajky hodí skôr pohánková kaša s mliekom. Napriek tomu, že mlieko obsahuje živočíšne tuky a cukry, ktoré nie všetci ľudia dokážu normálne stráviť, je bohaté na vitamíny, vápnik a živočíšne bielkoviny, ktoré pri absencii kontraindikácií dodávajú jedlu značné ďalšie výhody.

Ponúkam vám veľmi jednoduchý recept na pohánkovú kašu s mliekom, podľa ktorého pripravíte dokonalé raňajkové jedlo, ktoré prinesie potešenie a úžitok celej vašej rodine. Použitím daných pomerov surovín získate drobivú a stredne hustú kašu s charakteristickou bohatou chuťou pohánky a príjemnou hlbokou vôňou tejto jedinečnej obilniny. Mliečna pohánková kaša pripravená podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi jemná a sladká, takže sa deťom určite bude páčiť a bude obzvlášť užitočná pre ich rast a vývoj. Dobrú chuť!

Užitočné informácie Ako uvariť pohánkovú kašu s mliekom - recept na chutnú a zdravú mliečnu kašu s fotografiami krok za krokom

INGREDIENCIE:

1 polievková lyžica. pohánka (jadrá)
3,5 - 4 lyžice. mlieko
1 polievková lyžica. voda
2 polievkové lyžice. l. Sahara
30 g masla
1 lyžička. soľ

SPÔSOB VARENIA:

1. Aby ste uvarili pohánkovú kašu s mliekom, musíte najskôr ručne vytriediť obilniny, odstrániť zvyšky a zle vyčistené čierne zrná.

Komentujte!

Prax ukazuje, že čím je obilnina lacnejšia, tým viac je kontaminovaná zbytočnými inklúziami. Preto, ak chcete ušetriť peniaze, musíte byť pripravení stráviť viac času prípravou pohánky na varenie.

2. Pohánku dôkladne prepláchneme studenou tečúcou vodou. Môžete to urobiť tak, že cereálie nasypete do cedníka alebo ich opláchnete v miske, pričom vodu niekoľkokrát zmeníte na čerstvú.

Oplachovanie pohánky je povinný postup pri varení kaše, inak bude jedlo menej zdravé a navyše môže mlieko zhnednúť.

3. V hrubostennom hrnci prevarte vodu a pridajte pripravenú obilninu.

4. Pohánkovú kašu varíme na miernom ohni 8 - 10 minút, kým sa voda úplne nevstrebe. Keď v panvici zostane veľmi málo tekutiny, musíte miešať a pozorne sledovať, aby sa pohánka nepripálila.

5. Do panvice nalejte 3,5 šálky mlieka a kašu varte pri miernom vare 15 minút. Pohánkovú kašu nie je potrebné miešať, pretože nie je náchylná na pripálenie.
6. Na konci varenia by ste mali vyhodnotiť konzistenciu kaše a podľa potreby pridať trochu mlieka.

7. Do kaše dáme soľ, cukor a maslo, všetko dôkladne premiešame, zatvoríme vekom a necháme 10 - 15 minút. Panvicu môžete ešte dodatočne obaliť niečím teplým, aby bola kaša správne vylúhovaná.

Veľmi chutná, drobivá a aromatická pohánková kaša s mliekom je pripravená!

Zdravím všetkých milovníkov varenia! Dnes je na programe veľmi zdravé jedlo, ako je pohánková kaša, o ktorej budete súhlasiť, že sa pripraví veľmi jednoducho a rýchlo. Chcete poznať všetky tajomstvá a jemnosti? Potom si prečítajte poznámku od začiatku do konca.

Pamätám si, že ako dieťa som ho rád jedol s mliekom a moji priatelia ho jedli s cukrom. A ako chcete, píšte svoje recenzie a želania, nehanbite sa!

Veľa ľudí varí z prodelu, niekto si radšej kupuje instantné jedlo, ako je Uvelka v sáčkoch alebo iné, ktoré treba zaliať vriacou vodou a následne skonzumovať. Ktorý je lepší? Nejako sa mi tieto vrecká nepáčia, zdá sa mi, že je v nich málo užitočných, stále uprednostňujem skutočnú metódu varenia. a ty?

Táto možnosť bez mliečnych výrobkov je pre tých, ktorí majú radi toto jedlo drobivé a nemajú radi neporiadok. No, aby som bol úprimný, je to vec chuti, mám to najradšej, keď sa ukáže uvarené, tak chladné a mäkké, príjemné na chuť, na to pridám viac masla a podľa toho aj vodu.

Aké sú teda správne pomery, pomer pohánky a vody? Napíš ako varíš?

Budeme potrebovať:

pohánka - 1 polievková lyžica.
voda - 2 lyžice.
soľ - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Prvým a najdôležitejším krokom je, že musíte obilninu dôkladne pretriediť, tento úkon nezanedbajte, nikdy.

Po odstránení všetkých nečistôt ho dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

2. Potom vezmite panvicu a položte ju tam, pričom pridávajte vodu.

Dôležité! Najdôležitejšia otázka, ktorá trápi túto generáciu, je, koľko vody prijať? Odpoveď je, vezmite 1,5-2 krát viac.

3. Dajte na sporák a priveďte do varu, wow, vidíte penu, nezľaknite sa, tak to má byť. Odober to. Okamžite pridajte soľ, podľa potreby môžete pridať svoje obľúbené korenie, napríklad kuraciu zmes. Miešajte.

4. Ďalším krokom je počkať, kým hladina vody v pohánke nebude nižšia ako samotné zrno. Potom budete musieť panvicu zavrieť pokrievkou a nechať dusiť asi 20-30 minút. Vidíte, na tomto obrázku by po uplynutí času nemala zostať takmer žiadna voda, len kúsok na dne, je to vidieť. Vypnite sporák a nechajte ho stáť pod zatvoreným vekom ďalších dvadsať minút.

Dôležité! Na samom konci, keď je vylúhované, môžete pridať kúsok masla a premiešať.

5. Teraz si vezmite vzorku, ako sa vám páči? Mám drobivý, cool, úžasne chutný! Bolo by jednoducho úžasné uvariť to pre dieťa. Moji toto jedia vždy s nejakým extra. Podávajte s akýmkoľvek šalátom alebo použite ako prílohu k akémukoľvek mäsovému jedlu, napríklad k rezňom.

Chutné objavy a dobrú chuť!

Recept na pohánkovú kašu s mliekom

Pamätám si ako dieťa, keď mama zavolala k stolu, hneď som si s radosťou vzal pohár mlieka a hneď som ho nalial do tohto jedla. Môžete to urobiť týmto spôsobom, je to najjednoduchšia mliečna možnosť, alebo si ju môžete pripraviť z tejto kravskej zložky.

Budeme potrebovať:

Spôsob varenia:

1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie, ktoré budete potrebovať.

2. Druhý krok, cereálie roztriedte a umyte, potom nalejte vodu do hrnca a pridajte tam cereálie, varte asi 7 minút po uvarení. Keď sa všetka voda vyvarí, prilejeme všetko mlieko. Premiešame a pridáme soľ. Ak máte radi sladké, môžete pridať cukor podľa chuti.

Zaujímavé! Čierne zrná v tejto obilnine sú považované za najzdravšie, preto ich nevyhadzujte.

3. Varte 15-20 minút na strednom ohni za stáleho miešania. Potom sporák vypnite a nechajte vylúhovať, nasajte mliečnu chuť ešte 20 minút, môžete prikryť utierkou.

4. Najdôležitejší moment, ochutnajte jedlo, položte ho na taniere, do každého pridajte kúsok masla.

Pohánková kaša s mäsom na panvici

Budeme potrebovať:

hovädzia dužina - 200 g
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
cesnak - 1 strúčik
bobkový list - 2 ks.
paradajková pasta - 2 lyžice
korenie na hlavné jedlá - 1 lyžička
soľ, korenie podľa chuti
pohánka - 150 g
maslo - 15 g
zeleninový olej
voda - 300-400 ml

Spôsob varenia:

1. Začnite nakrájaním mäsa, nakrájajte ho na kúsky, veľké alebo malé, sami sa rozhodnite, čo máte najradšej. Smažte v kotlíku s rastlinným olejom, kým z mäsa nevyteká žiadna tekutina.

2. Mrkvu nakrájajte na kolieska a pásiky, cibuľu na polkolieska a cesnak nožom nadrobno.

3. K mäsu pridáme všetku zeleninu, miešame, opekáme, kým všetka zelenina nezmäkne.

Dôležité! Na samom konci pridajte nasekaný cesnak.

Potom pridajte bobkový list a bylinky a korenie. A samozrejme soľ a korenie a potom paradajkový pretlak. Miešajte. Teraz naplňte túto krásu prevarenou vodou z kanvice, voda by mala pokrývať celú hmotu. Hovädzie mäso a zeleninu dusíme so zatvoreným vekom 15-20 minút.

4. Teraz vložte umyté a vytriedené obilniny a zalejte vodou, vo všeobecnosti by tam malo byť 2x viac vody ako pohánky, t.j. pomery sú 1:2.

Zaujímavé! Ak do tohto jedla pridáte šampiňóny, získate pohánku na spôsob obchodníka.

5. Miešajte, v tejto fáze môžete pridať ešte soľ a čierne korenie podľa chuti. Panvicu pevne zakryte pokrievkou a varte, kým nebude hotová. Teraz, ako sa hovorí, kašu nemôžete pokaziť, pridajte maslo a varte doslova dve minúty. Necháme odležať na teplom mieste, aby sa unavil. Po chvíli to môžete skúsiť! Tu je taká ľahká, jemná a hlavne cenovo dostupná verzia dusenej pohánky so zeleninou do každého vrecka. Dobrú chuť!

Dôležité! Ak vidíte, že pohánka nie je uvarená a nie je dostatok vody, môžete pridať trochu viac a pokračovať vo varení.

Recept na pohánkovú kašu s gulášom v armádnom štýle

Bežná bakalárska možnosť, keď chcete niečo chutné a rýchlo varíte, takpovediac verzia vojaka môže vždy prísť na pomoc. Dá sa to variť vonku alebo na pikniku, na túre, myslím, že každý jedol toto jedlo v školských dňoch. Tak si spomeňme na všetko, čo sme z dospievania zabudli, jeden z nich si vždy bral so sebou v termoske. 🙂

Ukazuje sa to veľmi dobre. Mimochodom, zemiaky môžete variť aj s duseným mäsom.

Ako vždy budete potrebovať tie najjednoduchšie ingrediencie.

Budeme potrebovať:

pohánka - 1 polievková lyžica.
zeleninový olej
hovädzí guláš - 1 pohár
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 2 ks.
mleté čierne korenie - podľa chuti
univerzálne korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Najprv vytriedte zrná, odstráňte škvrny a tyčinky.

2. Teraz urobte vyprážanie. Pomocou kuchárskeho noža nakrájajte všetku zeleninu zo zoznamu, ako je cibuľa a mrkva. Najlepšie to urobíte tak, že si nastrúhate mrkvu a nakrájate cibuľu na kocky.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a opečte cibuľu a mrkvu do zlatista, aby zelenina zmäkla a cibuľa bola priehľadná.

3. Ďalej vyberte guláš z nádoby, uistite sa, že všetok prebytočný tuk sa nedostane na kôru, je lepšie ho úplne odstrániť z hornej časti nádoby. Jemne rozdrvte vidličkou, ak je mäso nasekané nahrubo, dodá to jednotnosť.

Dôležité! V pohári si môžete vziať absolútne akékoľvek mäso, či už je to hovädzie, bravčové, dokonca aj králičie. Ktorý sa vám páči najviac, vezmite si ho.

4. Zmiešajte so zeleninou a trochu dusíme, doslova 2-3 minúty. Teraz nalejte vodu a pridajte pohánku. Podľa chuti osoľte, pridajte podľa vás najlepšie korenie alebo použite univerzálne. Korenie, pridávam koriander a niekedy kari. Vo všeobecnosti, kto má čo rád. Varte, kým neuvidíte, že pohánková kaša je pripravená, je mäkká a jemná.

5. Tadam, všetko je pripravené, užívaj si skvelú chuť a výhľad.

Pohánková kaša s mäsom, cibuľou a mrkvou v multivarke Redmond alebo Polaris

Ako ja takého pomocníka milujem a varenie tohto jedla v ňom nie je výnimkou. Poviem vám tajomstvo, že za základ môžete vziať akúkoľvek variáciu a variť v nej. Hlavná vec je vybrať správny režim a potom bude všetko určite fungovať. Odporúčam túto super chutnú možnosť.

Budeme potrebovať:

kuracie paličky alebo iná časť kuracieho, hovädzieho alebo bravčového mäsa - 400-500 g
pohánka - 2 lyžice.
cibuľa a mrkva - 1 ks.
slnečnicový olej - 3 lyžice. l
soľ a korenie - podľa chuti
dobrá nálada :)

Spôsob varenia:

1. Vezmite multivarkovú misku a smažte zeleninu s rastlinným olejom v režime „Frying“, kým nebude takmer hotová.

Potom pridajte mäso nakrájané na kúsky alebo tyčinky. Pokračujte v smažení, kým z mäsa nevyteká šťava. Soľ

Dôležité! Najlepšie je vziať hovädzie alebo bravčové mäso.

2. Potom pridáme pohánku a misku naplníme vodou a soľou.

3. Zapnite nasledujúci režim „Stewing“ alebo „Grains“, v závislosti od toho, aký máte multivarič, na Polaris zapínam „Grains“, v Redmonde „Cooking“.

Dôležité! Po otvorení veka môžete pridať bobkový list na dochutenie jedla. Pridajte ho na konci, aby ste sa vyhli horkej chuti.

4. Potom, po uplynutí času, nechajte 15 minút v režime ohrevu. Táto dusená pochúťka by mala vyjsť, ako keby vyšla z rúry. Trochu to pripomína pilaf, nepoužívajú sa len zrnká ryže.

Pohánková kaša s hubami a cibuľou v hrnci a v rúre

Milujem šampiňóny, úplne milujem marinované, s cibuľou a maslom, keď je sezóna, môžete ich zapichnúť aj do tohto jedla a navyše to bude jednoducho čarovné. Toto video z kanála YouTube vám pomôže, nech vaše dusenie v rúre s pomocou hrncov dopadne ako na dlani!:

Kuracia kaša - veľmi chutný recept

Pre tých, ktorí uprednostňujú kuracie mäso, odporúčam túto možnosť, pretože sa v porovnaní s inými druhmi ukazuje ako diétne a chudé.

Omáčka k pohánke bez mäsa ako v jedálni

Už som chcel dopísať tento príspevok, keď som si zrazu spomenul, že možno by sa niekomu hodilo dať si k tejto prílohe omáčku. Zvyčajne sa v mojej rodine takéto zdravé jedlo pripravuje s rezňami alebo mäsovými guľkami. Takúto plnku robím mimochodom, robia to aj v škôlke.

Spôsob varenia:

1. Nakrájam alebo nakrájam cibuľu a mrkvu a pošlem ich na vyprážanie na panvici.

2. Potom pridám pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku, soľ podľa chuti, korenie, premiešam, potom podľa oka podlejem vodou, privediem do varu a varím 2-3 minúty.

3. Ak máte radi husté, tak na záver môžete do samostatného pohára nasypať 2-3 polievkové lyžice múky, zaliať vodou z vodovodu alebo pitnej vody, doslova pol pohára a dobre premiešať, aby nezostali žiadne hrudky. Čo teraz? Túto zmes vlejeme do vriacej paradajkovej omáčky a po uvarení pridáme bobkový list a po 1 minúte vypneme a odstavíme zo sporáka.

Dúfam, že to bolo pre niekoho užitočné, napíšte svoje recenzie a komentáre, navštívte ma častejšie na mojej stránke, prihláste sa do skupiny v kontakte. Všetko dobré a dobré, do skorého videnia priatelia, pekný víkend všetkým! čau čau!

Medzi kašami sú univerzálne „obľúbené“ - sú to kaše, ktoré sa ľahko pripravujú a ťažko kazia. Chuť takýchto kaší je spravidla sladká, čo ešte viac zvyšuje univerzálnu náklonnosť. Pohánka môže byť považovaná za jednu z týchto „obľúbených“.

Názov obilniny naznačuje, že pohánka má grécke korene. Existuje verzia, že pohánka bola chovaná v starovekej Indii, kde sa pestovala pred štyrmi tisíckami rokov. Po kampani Alexandra Veľkého sa táto obilnina dostala do Grécka a susedných krajín a z Grécka sa obilnina dostala do Ruska, kde bol jej názov celkom logický.

Doteraz sa pohánková kaša v mnohých rodinách varí vo veľkom a tí, čo slúžili v armáde, vedia, že pohánková kaša s mäsom je jedným z najvýživnejších a najchutnejších jedál v armádnej kuchyni. Kaša sa samozrejme môže pokaziť nešikovnou prípravou, ale pohánka je dosť nenáročná a stále sa ju musíte snažiť pokaziť. Pohánka sa dodáva v niekoľkých druhoch: drvená (hrubá, stredná a jemná), nedrvená alebo celá. Najčastejšie nájdete pohánku v predaji. Toto veľké ošúpané zrno je vhodné na prípravu drobivých kaší. Existujú aj menšie spôsoby drvenia a pohánkovej múky, z ktorých sa vyrábajú tekuté kaše či mliečne nátierky.

Na prípravu pohánkovej kaše stačí dodržiavať jednoduché podmienky varenia a presne zmerať proporcie. Pohánková kaša sa pripravuje dvoma hlavnými spôsobmi: s vodou a mliekom. Oba spôsoby sú dobré, ale v chuti sa radikálne líšia. Na vode je to univerzálnejšie - cereálie zostávajú drobivé, nelepia sa, kašu je možné osoliť, osladiť a použiť ako prílohu k rôznym jedlám. Mliečna kaša je bližšia masovým jemnozrnným kašám, je výživnejšia, má špecifickú mliečnu vôňu a chuť. Na zasýtenie stačí pár hrstí mliečnej kaše.

Ak chcete pripraviť dobrú pohánkovú kašu, budete musieť dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

pomer: 1 diel obilnín na 2 diely vody,

tesné veko na nádobe na varenie (kastról),

prvé 3-4 minúty varu sú na vysokej teplote, s postupným znižovaním plameňa a veľmi nízkou teplotou na konci varenia,

Počas varenia neotvárajte veko a nemiešajte kašu,

akákoľvek kaša miluje olej, vrátane pohánky - pridajte ho na konci, keď vypnete oheň.

Ak boli presne dodržané všetky pravidlá varenia, kaša sa varí asi 15 minút. Dlhším držaním na ohni sa môže zhoršiť aróma, otupiť chuť, zrnká stratiť tvar a zlepiť sa. Takže - varte 15 minút, panvicu s kašou odstavte z ohňa, vložte do nej kúsok masla a panvicu zabaľte do veľkej vlnenej prikrývky. Je dobré, ak panvica s kašou prikrytá 15 minút alebo viac. Nenechajte ho však vychladnúť! Vychladená kaša je rovnako bez chuti ako kaša nedovarená.

V dávnych dobách sa pohánka varila v ruských peciach 3-4 hodiny. Chlieb sa piekol v peci, do ktorej sa zohrieval dosť horúco a až po dovarení posledného chleba sa kaša vložila do vychladzovacej pece, kde bola hotová. Toto pomalé varenie umožnilo, aby všetky prospešné prvky zostali v zrne. Jemný teplotný režim pece s dlhým chladením naplno odhalil vôňu a chuť pohánkového zrna.

Veľmi dôležitým bodom je dochucovanie kaše. Kašu samozrejme môžete jesť len tak, ale bude chutnejšia, ak ju pridáte s maslom, sušenými hubami (napríklad na tenké plátky nakrájanými kúskami sušených hríbov alebo práškom z nich), nasekanými vajcami uvarenými natvrdo a cibuľou. . Cibuľu môžete zľahka opražiť (nie do kôrky) a pridať do kaše na konci varenia, jednoducho ju nasypať na vrch (kašu nemiešať!), alebo ju nakrájať na tenko, bez praženia a pridať do uprostred varenia. Huby sa pridávajú rovnakým spôsobom ako cibuľa, ale iba na začiatku varu. Do pohánkovej kaše po uvarení pridáme uvarené vajcia a maslo.

Pohánková kaša (mrvená)

Ingrediencie:
3 polievkové lyžice. voda,
1,5 lyžice. pohánka (jadrá),
2 cibule,
2 vajcia,
3-4 suché hríby,
6-7 lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Príprava:
Roztrieďte zrná, odstráňte všetok prach, opláchnite a naplňte vodou. Huby rozdrvte na prášok, pridajte k pohánke a dajte na vysoký oheň. Po varení znížte teplotu na polovicu a varte 10 minút, kým nezhustne. Znížte teplotu na minimum a varte ďalších 5-7 minút, kým sa voda neodparí. Odstráňte z tepla, zabaľte do prikrývky a položte na teplé miesto na odpočinok. Na panvici rozohrejeme olej, orestujeme na ňom cibuľu, osolíme. Vajcia uvarené natvrdo nakrájame a pridáme do kaše spolu s cibuľou. Premiešame a podávame.