Хаш, шош бүхий үхрийн элэг. Милан тахианы элэг, хаштай жор Удаан агшаагчтай хаштай гахайн элэг

Сүүлийн үед бидний олонх нь төрөл бүрийн сэндвич, түргэн хоол болон бусад төрлийн түргэн хоол идэж байна. Тэгээд эцэст нь бид бүгд илүүдэл жинтэй болдог. Бидний зарим нь янз бүрийн хоолны дэглэм барьж жингээ хасахыг хичээдэг ч хүн бүр амжилтанд хүрч чаддаггүй. Би хувьдаа жингээ хасах гэж байгаа бол зөвхөн зөв, эрүүл хоол идэхийг хичээдэг. Олон хүмүүс зөв хооллолт нь маш амтгүй гэдэгт итгэдэг. Өнөөдөр би удаан агшаагч ашиглан үхрийн махны элэгийг хаштай чанаж бэлтгэх замаар үүнийг итгүүлэхийг хүсч байна.

Үхрийн элэг нь 4 граммаас бага өөх тос агуулдаг бөгөөд нүүрс ус огт агуулдаггүй. Харин үхрийн элэг нь маш их төмөр агуулдаг тул жингээ хасах үед гемоглобины асуудал гарахгүй. Үүнээс гадна, таваг нь маш олон ногоо агуулдаг. Би ч бас тос нэмэлгүйгээр жигнэсэн элэгийг хаштай хамт чанаж өгдөг. Миний жороор элэг нь маш зөөлөн, шүүслэг, гайхалтай амттай болдог. Миний бодлоор энэ бол жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой хоол юм.

Хоол хийхэд зориулсан найрлага

1. Хаш (хэт том биш) - 2 ширхэг
2. Үхрийн махны элэг - 400 грамм
3. Сонгино (дунд хэмжээтэй) - 2 ширхэг
4. Лууван (том) - 1 ширхэг
5. Шинэ улаан лооль - 200 гр
6. Сүү - 1.5 аяга
7. Давс, халуун ногоо - амсах болно

1. Хашыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Хашыг хальслах шаардлагагүй. Хамгийн гол нь хаш нь залуу байдаг.

2. Давсны уусмалд хадгалсан хашыг дэвтээнэ. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд бид нэг халбага давстай нэг ба хагас шил ус холино. Хаш нь давсны уусмалд 15 минут орчим байх ёстой.

3. Элэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Элэгийг 30 минутын турш сүүнд дэвтээнэ. Элэгийг илүү зөөлөн болгохын тулд үүнийг хийх ёстой.

5. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Та мөн лууваныг нимгэн тууз болгон хувааж болно.

6. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл улаан лоолийн арьсыг арилгаж болно.

7. Сонгины хагас цагираг, сараалжтай лууван, улаан лооль зэргийг олон тогоочийн саванд хийнэ. Бид хаш амьдардаг, бас хайруулын тавган дээр тавьдаг. Олон тогооч дээр "Baking" горимыг 20 минутын турш тохируулна уу. Дохионы дараа бид 150 мл ус хийнэ. "Бөхөөх" горимыг 1 цагийн турш тохируулна уу.

8. Хоол хийхээс 50 минутын өмнө бид үхрийн элэг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бид дэглэм дуусах хүртэл элэгийг чанаж өгдөг.

Хаштай амттай, шүүслэг үхрийн элэг бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Бүх гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн дуртай улирал болох намар ирж байна. Ургац хурааж дууссан энэ цаг үед хүнсний бүх дэлгүүр, дэлгүүрийн лангуун дээр боломжийн үнээр хүнсний ногоо элбэг байдаг. Үүнийг ашиглахгүй байх нь нүгэл болно, учир нь өвлийн улиралд бидний биед шаардлагатай бүх витамин, макро болон микроэлементүүдийг намрын улиралд нөөцлөх боломжтой. Тиймээс энэ хугацаанд хүнсний ногооны хоол илүү хамааралтай байж чадахгүй. Хэрэв та хөх, тэр ч байтугай элэгтэй бол гайхалтай хослолыг авах болно.

Хаш нь гайхамшигтай амт, илчлэг багатайгаас гадна кали, кальци, фосфор, натри, магни, каротин, зэс, төмөр, витамин РР, В бүлгийн шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул хүнсний ногооны хаан цолыг хүртэх ёстой. болон C.

Энэхүү хүнсний ногооны жор нь маш их алдартай бөгөөд нэрс, элэгний хослол нь бараг тохиромжтой гэж тооцогддог, учир нь эдгээр найрлага нь бие биенээ гайхалтай нөхөж, хүн бүр шинэ амтыг нээх боломжийг олгодог. Эдгээр бүтээгдэхүүнээр хийсэн аяга таваг нь гайхалтай зөөлөн, дур булаам болдог тул аль алинд нь дургүй хүмүүс ч дуртай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Мөн та хоол хийж, нарийн амтыг үнэлж чаддаг байхын тулд бид хэд хэдэн жор санал болгохоор шийдсэн бөгөөд тэдгээрийг зураг, видео бичлэгээр дагалдуулсан.

Милан хаш

Найрлага

Үйлчлэх: - + 20

• хаш 4 зүйл.
• элэг (тахиа) 500 гр
• Болгарын чинжүү 2 ширхэг.
• лууван 2 ширхэг.
• булцууны сонгино 2 ширхэг.
• сармис 2 хумс
• улаан лоолийн шүүс 400 мл
• цөцгий (20%) 60 мл
• оливын тос 5 tbsp. л.
• dill 4 салбар
• амтлах давс
• амтлах давс

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 83 ккал

Уураг: 5.2 гр

Өөх тос: 4.8 гр

Нүүрс ус: 4.6 гр

50 мин.Видео жор Хэвлэх

Юуны өмнө хаштай харьцъя - та тэдгээрийг хүйтэн урсгалын дор сайтар угааж, уртын дагуу 2 хэсэг болгон хувааж, давсаар сайтар үрэх хэрэгтэй. Тэднийг хорин минутын турш үлдээгээрэй, энэ нь хальсанд агуулагдах илүүдэл гашуун мэдрэмжийг арилгахад тусална.

Энэ хооронд элэг бэлдэж эхэлье. Юуны өмнө үүнийг сайтар угааж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуураар хатааж, бүх хальс, цөсний сувгийг цэвэрлэнэ.

Дараа нь чидуны тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр элэгийг хоёр талдаа 3 минутын турш хуурах хэрэгтэй. Элэг бэлэн болмогц тавган дээр тавиад хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Элэг нь шарсан байхад бүх ногоог угааж, хальслаарай. Сонгино, хонхны чинжүүг brunoise аргаар цавчих (жижиг шоо, ойролцоогоор 1-2 мм), лууваныг дунд сараалжтай нунтаглана.

Үлдсэн давсыг арилгахын тулд хашыг сайтар зайлж, жижиг шоо болгон цавчих.

Цэвэр гүн хайруулын таваг (вок хамгийн сайн ажилладаг) аваад дотор нь оливын тосыг халаана. Дараа нь болгарын чинжүү, сонгино, лууван нэмээд хүнсний ногоогоо 2-3 минутын турш хуурна.

Жижиглэсэн хаш нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дунд зэргийн дулаан дээр ойролцоогоор 10 минут буцалгана.

Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хэвлэлээр дамжуулсан сармисны хумс нэмээд сайтар хутгаж, нэг минутын турш шарсан болно.

Улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, бүгдийг нь 5 минут буцалгана.

Таваг бэлэн болохоос өмнө хүнсний ногоо дээр урьдчилан жижиглэсэн элэг нэмж, цөцгий асгаж, амтлагчаар амтлана. Бүгдийг сайтар хольж, гал дээр үлдээгээрэй (ойролцоогоор 2-3 минут).

Хоолны дуршилтай, гайхалтай үнэртэй хоол бэлэн боллоо - дээр нь жижиглэсэн dill цацаж, дулаанаас нь салга. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

Зөвлөгөө: элэг зөөлөн, гашуун биш байхын тулд эхлээд хүйтэн сүүнд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Нэмэлт амтлагчийн хувьд та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.

Өвлийн улиралд тахианы элэгтэй хаш pate

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут

Үйлчлэх тоо: 18




Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 93.2 ккал;
• өөх тос - 5.5;
• уураг - 5.7;
• нүүрс ус - 5.2.

Найрлага

• хаш - 900 гр;
• элэг (тахиа) - 500 гр;
• сонгино - 320 гр;
• лууван - 215 гр;
• сармис - 2 хумс;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• Ганга - 2 мөчир;
• давс - амсах болно;
• чинжүү хольц - амсах болно.

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Эхлээд та үндсэн орц болох хаш бэлтгэх, боловсруулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, зөөлөн болтол нь жигнэх зууханд (Grill горим) хийнэ.
2. Дараа нь элэгийг угааж, сайтар цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Сонгино жижиг шоо болгон хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
4. Бага дулаан дээр хайруулын тавган дээр тавьж, цөцгийн тосыг халаана. Лууван, сонгино хийж, хүнсний ногоогоо 5 минут орчим хуурна.
5. Дараа нь хайруулын тавган дээр урьдчилан жижиглэсэн элэг, сармис, ганга модны мөчрүүдийг хийж, давс, перецээр амтлана. Бүгдийг сайтар хольж, элэг бүрэн бэлэн болтол буцалгана.
6. Бид шатаасан хашыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд хагасыг нь хувааж, целлюлозыг нь салгаж, арьсыг нь хаяна.
7. Цэнхэрийг нь хутгагч саванд хийж, элэгтэй хамт хуурч, жигд болтол нь хутгана (бөөндөө байх ёсгүй).
8. Бид таглаатай лонхтой савыг усан ваннд урьдчилан ариутгаж, хөргөнө. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
9. Бид хаш, элэгний бэлдмэлийг буцалж буй усанд нэг цаг орчим ариутгахын тулд хийнэ - энэ нь таныг ирээдүйд лонхтой тагийг нь урж, тэсрэхээс хамгаалах болно.
10. Энэ бүгд - өвлийн улиралд хамгийн амттай, эрүүл зууш бэлэн боллоо!

Зөвлөгөө: Ариутгахаасаа өмнө бүх лонхтой хагарал, чипс болон бусад согогийг шалгахаа мартуузай - тэнд байх ёсгүй, эс тэгвээс таны бэлдмэлтэй сав хагарч болзошгүй.

Хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн тахианы элэгтэй амттай, эрүүл хашаар үйлчилж болно, танд таалагдсан гэж найдаж байна, та одоо гал тогооны өрөөнд очиж эдгээр бүтээлүүдийг давтах болно. Хоолны дуршил, хоолны шинэ ололт амжилт!

Хэрэв та элэгэнд дуртай, гэхдээ танай гэр бүл тэвчихгүй бол бага зэрэг хуурч, элэгийг хүнсний ногоо: хаш, шош, амтат улаан сонгинотой хамт чанаж болно. Хийхэд маш энгийн, ер бусын жор. Таны таваг гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, баялаг амттай, сэтгэл хангалуун байх болно. Хоол хийж эхэлцгээе!

Найрлага

Үхрийн элэгийг шош болон бусад ногоотой удаан агшаагчаар хоол хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 800 грамм элэг (үхрийн мах авах нь дээр);
• 200 грамм хаш (хөлдөөж болно);
• 1 лаазалсан улаан шош;
• 1 улаан сонгино;
• 1 цагаан сонгино;
• 1 лууван;
• халуун ногоо, давс, шинэхэн ургамал.

Шош, хаш бүхий үхрийн элэг, алхам алхмаар хоол хийх жор

Буурцаг нь жоронд орсон бусад бүтээгдэхүүнээс илүү удаан хоол хийх шаардлагатай байдаг тул лаазалсан улаан шош хэрэглэх нь дээр. Энэ нь аль хэдийн бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь таваг бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Харин өөрийн гэсэн шоштой бол түүгээр хоол хийж болно, өмнө нь дэвтээгээд буцалгахад л хангалттай.

Улаан буурцагнаас гадна бусад төрлийн буурцагт ургамлыг авч болно. Гэсэн хэдий ч улаан шош нь маш амттай, бас эрүүл, үзэсгэлэнтэй байдаг тул хоол нь илүү сэтгэл хангалуун, үзэсгэлэнтэй болгодог.

Сонгины нэг, тухайлбал амтат улаан сонгино нь цуутай даршилсан байх ёстой. Сонгиноыг нэг цагийн турш marinade-д дэвтээнэ, энэ нь аяганд тохиромжгүй хурц үнэр, амтыг арилгахад хангалттай.

Элэг бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг сайтар угааж, хальснаас цэвэрлэж, дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Ургамлын тосонд олон тогоочийн аяганд элэгний хэсгүүдийг хуурч, гэхдээ удаан биш. Удаан хугацааны турш чанаж болгосоны дараа энэ нь резинэн өнгөтэй болно. Элэг бэлэн болсон гэсэн дохио нь элэгний гадаргуу дээр харанхуй царцдас гарч, судаснуудаас шүүс ялгарахаа болино.

Үүний зэрэгцээ цагаан сонгино, лууван, хаштай хамт угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Олон тогоочийг "хайруул" горимд 20 минут асаагаад, хүнсний ногоогоо зөөлөн болтол нь ургамлын тосонд дахин 20 минут буцалгана.

Хүнсний ногоо бэлэн болсон тул шош, лаазалсан эсвэл чанасан шош нэмнэ. Элгэнд хүнсний ногоо нэмээд хольж, амтлахын тулд давс нэмнэ. Мөн өөрийн амт, үзэмжээр халуун ногоо нэмнэ. Үлдсэн зүйл бол элэгийг хүнсний ногоотой хамт 20-30 минутын турш буцалгана, та аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацаж, үйлчил. Хоол бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та алтан хүрэн царцдастай шатаасан бяслаг, зөөлөн мах, хүнсний ногоог дуртай боловч энэ халуун хоолыг хараахан амталж амжаагүй бол манай нийтлэлийг даруй уншаарай! Тахианы махны элэг Милан бол зуухны дэргэд удаан зогсох шаардлагагүй, тансаг орц найрлагыг шаарддаггүй жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл бөгөөд тансаг амттан юм.

Энгийн бүтээгдэхүүн, хоол хийх үндсэн ур чадвар, бага зэрэг хугацаа нь таныг зочдод болон гэр бүлээ Европын чамин хоолоор гайхшруулах боломжийг олгоно.

Италийн сонгодог жорын дагуу хийхэд хялбар энэхүү халуун хоолыг хэрхэн яаж хийхийг сурцгаая.

Миланы уламжлалт тахианы элэг: зууханд хийх жор

Найрлага

• - 600 гр + -
• - 3 хумс + -
• - 1 компьютер. + -
• - 2 ширхэг. + -
• - 180 гр + -
• - 4 tbsp. л. + -
• - амт + -

Тахианы элэгийг Милан маягийн ногоотой өөрийн гараар алхам алхмаар хэрхэн жигнэх вэ

Эхлээд сонгино бэлдье

• Сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, тосонд бага дулаанаар хуурна.
• Энэ нь хүрэн өнгөтэй байх үед бид элэгийг боловсруулдаг. Хэрэв жингээр нь худалдаж аваагүй бол угаах шаардлагагүй, зүгээр л том хальснаас салгаж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
• Сонгино дээр тавиад галыг чангалж, талыг нь шаргал болтол нь хуурч ав. Үүнд 10 минут орчим хугацаа шаардагдана.
• Энэ хооронд улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр арьс нь амархан арилдаг. Сармисыг хальсалж, бүх зүйлийг нилээд цавчих. Бид улаан лоолийг 1.5-аас 1.5 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хуваасан, бид сармисыг хутгаар цавчих эсвэл хэвлэлээр хийж болно.
• Элэг бараг бэлэн болмогц давс перцээ хийж таггүй зөөлөн гал дээр дахин 2 минут байлгаад унтраа.
• Үүнийг шилэн жигд таваг руу шилжүүл.

Тугалган цаас эсвэл металл хэлбэр нь бас тохиромжтой, гол зүйл нь хэлбэр нь керамикаар хийгдсэн биш юм, эс тэгвээс бид үүнийг аль хэдийн халаасан зууханд хийж чадахгүй.

• Дээрээс нь жижиглэсэн ургамал, дараа нь сармис цацна. Улаан лоолийг жигд тарааж, үрж жижиглэсэн бяслагны давхаргаар бүгдийг нь дуусга.

• Дунд тавиур дээр 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бяслаг хайлж, алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.

Хоолоо үйлчилж, улаан лооль нь хажуугийн тавагтай хамт урсахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө. Сайхан хооллоорой!

Маханд шинэ ногоо нэмэхийг хүссэн хүмүүст дараах жорын дагуу халуунаар хийхийг санал болгож байна.

Хаштай тахианы элэг Милан: хайруулын тавган дээр жор

Найрлага

• Түүхий тахианы элэг - 500 гр;
• хаш - 400 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Бяслаг - 150 гр;
• Улаан лооль - 1 ширхэг;
• Жижиглэсэн ногоонууд - 4 tbsp. л. слайдгүй;
• Цөцгий - 3 tbsp. л.;
• Давс - амсах болно.

Милан тахианы элэгийг хаштай хэрхэн яаж хоол хийх вэ

• Хашыг угааж, хальслахгүйгээр 2-3 мм-ээс ихгүй зузаантай дөрөв болгон хуваана. Давсыг сайтар амталж, дор хаяж 15 минут байлгана. Хүнсний ногоо нь шүүсийг өгч, гашуун нь арилах бөгөөд дараа нь тавагны эцсийн амтыг алдагдуулахаас айхгүйгээр аюулгүй чанаж болно.
• Элэгийг хальснаас нь салгаж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Бараг бэлэн болтол ургамлын тосонд хуурч, эцэст нь давс, чинжүү нэмнэ. Гүн таваг руу шилжүүлнэ.
• Бид сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, хоосон хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хуурч ав. Хүрэн өнгөтэй болмогц шүүсийг нь шавхсны дараа хаш нэмж, бүгдийг нь хамт хуурна.
• Энэ хооронд улаан лоолийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, хаш нь бараг бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагны доор 5 минут буцалгана.
• Бид элэгийг хүнсний ногоо руу илгээж, тэнд цөцгий нэмж, массыг буцалгасны дараа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

• Одоо галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, хайруулын тавган дээр таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь нээж, ургамлаар цацаж, бага зэрэг хөргөнө.

Милан маягийн элэгийг хаштай тавган дээр тавиад хачиртай халуунаар үйлчил.

Таны харж байгаагаар хоёр жор нь маш энгийн бөгөөд танд хамгийн их таалагдсаныг нь сонгоод, түүгээрээ Италийн гайхалтай амттай, эрүүл хоол хийхийг хичээхэд л хангалттай.

Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр бид та бүхэнд өдөр тутмын амьдралд хэрэглэх энгийн боловч маш амттай жорыг танилцуулж байна: тахианы элэгийг хаштай цөцгийтэй чанаж болгосон. Хоол нь маш зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Дүрмээр бол элэг, хаш зэрэгт дургүй хүмүүс ч дуртай байдаг. Ямар парадокс вэ! Та энэ элэгийг хаштай өөрийн хүссэн хачираар үйлчилж болно: гоймон, чанасан будаа, спагетти, гэхдээ нухсан төмстэй хамт хамгийн амттай байдаг. Хаш гашуун болохоос сэргийлэхийн тулд давсалсан усанд (эсвэл зүгээр л давс цацаж) хагас цагийн турш дэвтээнэ.

Найрлагахаштай элэг бэлтгэхэд:

• тахианы элэг - 300-400 гр
• хаш - 1-2 ширхэг.
• сонгино - 1-2 ширхэг.
• цөцгий - 150-200 мл
• ус - 100-150 мл
• гурил - 1 tbsp.
• давс, халуун ногоо (булангийн навч, газрын хар чинжүү) - амсах болно
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай