सबसे अच्छा घरेलू नुटेला रेसिपी। स्वयं करें स्वस्थ न्यूटेला (इंटरनेट से विकल्प)

सभी बच्चों और अधिकांश वयस्कों को चॉकलेट स्प्रेड बहुत पसंद है। हम आपको घर पर ही न्यूटेला तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह करना बहुत सरल और आसान है। लेकिन न्यूटेला, जिसकी रेसिपी घर पर बनाई जा सकती है, स्टोर से खरीदी गई चॉकलेट स्प्रेड की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसमें कोई एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव नहीं होते हैं। इसीलिए ऐसी स्वादिष्टता बच्चों को बिना किसी डर के, बिना किसी परिणाम के बारे में सोचे दी जा सकती है। बिना घर छोड़े न्यूटेला कैसे बनाएं? स्टोर से खरीदे गए पास्ता की तुलना घर के बने पास्ता से नहीं की जा सकती, क्योंकि बाद वाला बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। प्रयास करें और खुद देखें! बस बहुत ज्यादा बहकावे में न आएं, क्योंकि यह उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक है और आसानी से आपके फिगर को नुकसान पहुंचा सकता है।

घर पर न्यूटेला कैसे बनाएं?

चॉकलेट स्प्रेड तैयार करने के लिए, आपको केवल हेज़लनट्स का उपयोग करने की आवश्यकता है; आप उन्हें अन्य नट्स से नहीं बदल सकते, क्योंकि आपको एक बिल्कुल अलग स्वाद और सुगंध मिलेगी। हेज़लनट्स को भूनने की ज़रूरत होती है, लेकिन आप कच्चे भी खरीद सकते हैं और उन्हें फ्राइंग पैन में भून सकते हैं। तो चलिए पहले से ही खाना बनाना शुरू कर देते हैं।

सामग्री:

• दूध - 4 बड़े चम्मच;
• हेज़लनट्स (हेज़लनट्स) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• पिसी चीनी - स्वाद के लिए;
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच।

तैयारी

तो, आप घर पर ही स्वादिष्ट न्यूटेला कैसे बना सकते हैं? एक गहरा कटोरा लें, उसमें दानेदार चीनी, आटा और कोको डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - अब दूध को कलछी में डालें और धीमी आंच पर गर्म होने तक गर्म करें. फिर सावधानी से, छोटे-छोटे हिस्सों में, इसे हमारे कोको के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न बने। अब नट्स की देखभाल करते हैं, हेज़लनट्स लें, उन्हें छीलें और ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। कटे हुए हेज़लनट्स में पिसी हुई चीनी डालें और मिलाएँ। नट्स में मक्खन और जैतून का तेल मिलाएं। अखरोट के मिश्रण को दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। 5 मिनट तक धीमी आंच पर रखें जब तक कि पेस्ट थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

तैयार न्यूटेला को ठंडा करें, जार में डालें, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। बेशक, इसे वहां संग्रहीत करना उचित नहीं है, क्योंकि यह बहुत अधिक कठोर हो जाएगा और रोटी पर फैलाना मुश्किल होगा। न्यूटेला को कमरे के तापमान पर स्टोर करना सबसे अच्छा है।

इस तरह से पकाया गया नुटेला एक शब्द में लोचदार, सजातीय और सुगंधित हो जाता है - यह उन सभी लोगों के लिए वास्तविक आनंद है जो मीठा पसंद करते हैं!

मैं बहुत लंबे समय से घर का बना न्यूटेला बना रहा हूं; यह स्टोर से खरीदे गए नुटेला की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सस्ता बनता है। यह या तो बन पर फैलाया जाता है, या पैनकेक या वफ़ल के साथ चाय के लिए बहुत स्वादिष्ट होता है। मैं यह मिठाई भी बनाती हूं: मैं इसे तैयार करती हूं, फिर मैं बीच में न्यूटेला और ऊपर मेवे डालती हूं! यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• दूध - 1 गिलास;
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 गिलास;
• कोको - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसे हुए अखरोट - 3 बड़े चम्मच।

घर का बना Nutella। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. दूध को मक्खन के साथ उबालें.
2. एक अलग कंटेनर में आटा, चीनी और कोको मिलाएं।
3. परिणामी मिश्रण को लगातार हिलाते हुए सावधानी से दूध में मिलाएं।
4. मिश्रण को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबलना चाहिए।
5. ठंडा करें, मूंगफली डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

टोस्ट के साथ नाश्ते के लिए, घर का बना न्यूटेला बिल्कुल उपयुक्त है। इस नुस्खे को अवश्य आज़माएँ, यह सर्वोत्तम है! और इसे भी अवश्य आज़माएँ!

"वेरी टेस्टी" आपके लिए सुखद भूख और अच्छे मूड की कामना करता है!

मैं अपने बेटे निकितका के साथ जीवन का आनंद लेता हूं, वह 5 साल का है। वह मेरी प्रेरणा, सहायक और मित्र हैं।' मैं हर दिन खाना बनाती हूं (जब मैं 9 साल की थी तब मैंने पूरे परिवार के लिए खाना बनाना और पकाना शुरू कर दिया था)। किसी भी अन्य चीज़ से अधिक, मुझे घर पर पारिवारिक रात्रिभोज पसंद है। मैं हमेशा सप्ताहांत पर मिठाइयाँ बनाती हूँ, जब घर में बेकिंग की महक आती है तो मुझे बहुत अच्छा लगता है! यह बहुत आरामदायक है! मुझे यात्रा करना और दुनिया भर से व्यंजन लाना पसंद है! पाक परियोजना "आई लव टू कुक" लंबे समय से मेरे परिवार का हिस्सा रही है। यह न केवल मेरा काम है, बल्कि वह जगह है जहां मैं सबसे गुप्त चीजें साझा करता हूं, जिसे मेरा परिवार पसंद करता है - हमारे परिवार की रेसिपी।

न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड मीठा खाने के शौकीन लोगों की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। कुछ लोग सावधानी से इसे रोटियों या कुकीज़ के प्लास्टिक भागों पर लगाते हैं, जबकि अन्य इसे चम्मच से खाने के लिए तैयार होते हैं, अधिकतम गैस्ट्रोनॉमिक आनंद का अनुभव करते हैं। शायद केवल घर का बना नुटेला, जो आपके द्वारा व्यक्तिगत रूप से प्राकृतिक सामग्री से तैयार किया गया है, और भी अधिक आनंद का कारण बन सकता है। ऐसा व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा। और आपको शायद पता चल जाएगा कि आप अपने परिवार के साथ क्या व्यवहार कर रहे हैं।

तो, आज पाक साइट आपको बताएगी कि घर पर न्यूटेला कैसे तैयार किया जाए। हम आपको कई व्यंजन प्रदान करते हैं जिनमें से आप जो सबसे अच्छा लगे उसे चुन सकते हैं।

घर का बना न्यूटेला - आटे के साथ रेसिपी

सामग्री:

तैयारी:

एक कंटेनर में चीनी डालें, अंडे तोड़ें और तब तक पीसें जब तक दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

आटे में आटा, वैनिलिन, कोको पाउडर, भुने हुए मेवे और नरम मक्खन मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण में गर्म (लेकिन गर्म नहीं!) दूध डालें और फिर से मिलाएँ।

परिणामी मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

तैयार होममेड न्यूटेला को जार में रखा जाता है और ठंडा किया जाता है। स्टोर से खरीदे गए की तरह, ठंडा होने पर यह गर्म होने की तुलना में अधिक गाढ़ा और सख्त होता है।

गाढ़े दूध के साथ घर का बना नुटेला

सामग्री:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन (उसे चुनने की सलाह दी जाती है जिसमें सबसे प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाली संरचना हो);
• चॉकलेट (गहरा या दूधिया, यदि आप मीठा पेस्ट चाहते हैं) - 1 बार प्रति 150 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• हेज़लनट्स - 1 कप।

प्रत्येक घटक की गुणवत्ता के बारे में मांग करें! वनस्पति-आधारित तेल या बासी मेवे पूरे अंतिम उत्पाद को बर्बाद कर देंगे!

तैयारी:

मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और ठंडा होने के बाद कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके उन्हें आटे की स्थिरता तक पीस लें। वैसे , यदि आप नट्स में थोड़ी सी चीनी मिलाते हैं (नुस्खा में निर्दिष्ट मात्रा से), तो कॉफी ग्राइंडर के चाकू और दीवारों पर कुछ भी नहीं चिपकेगा.

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में पिघला लें। सावधान रहें: तैयार चॉकलेट की बनावट चिकनी, चमकदार है। बस इसे थोड़ा ज़्यादा गरम करें और यह एक अप्रिय ढेलेदार द्रव्यमान में बदल जाएगा।

चॉकलेट को स्टोव से निकालें और इसमें पहले से नरम किया हुआ मक्खन डालें। तब तक हिलाएं जब तक तेल पूरी तरह से घुल न जाए।

चॉकलेट-मक्खन मिश्रण में गाढ़ा दूध मिलाएं। फिर से गूंधें.

परिणामी अखरोट पाउडर को मिश्रण में डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक सब कुछ फिर से मिलाएं।

घर का बना न्यूटेला तैयार है! इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। लेकिन यदि आप एक मखमली द्रव्यमान पसंद करते हैं जो ब्रेड पर फैलाने या चम्मच से लेने के लिए सुविधाजनक है, तो इसे समय से पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और भोजन के लिए गर्म करें।

यदि आप नट्स के बिना घर का बना न्यूटेला पसंद करते हैं, तो आप इसे उनके बिना भी बना सकते हैं। बस इस घटक को छोड़ दें और तैयार उत्पाद को जार में पैक करें। लेकिन परंपरागत रूप से यह अभी भी चॉकलेट-नट बटर है।

घर पर नुटेला - वीडियो रेसिपी

जो लोग पढ़ने के बजाय देखना पसंद करते हैं, उनके लिए हम घर पर बने चॉकलेट-नट बटर की एक वीडियो रेसिपी पेश करते हैं। कई विकल्पों पर गौर करने के बाद, "कोज़ी किचन" ने उसे चुना जो उपलब्ध सामग्रियों से तैयार किया गया हो और परिणाम से प्रसन्न हो।

चॉकलेट न्यूटेला न केवल एक स्टैंड-अलोन मिठाई के रूप में अच्छा है। आप इसे सुरक्षित रूप से क्रोइसैन, बन्स या एक्लेयर्स के लिए भरने के रूप में, केक क्रीम के एक घटक के रूप में या स्पंज केक कोटिंग के लिए उपयोग कर सकते हैं।

कोशिश करें, कल्पना करें, खाना बनाएं और अपने स्वास्थ्य का आनंद लें!

बॉन एपेतीत!

दुकान से चॉकलेट फैलाना एक महँगा आनंद है और काफी हानिकारक है। हम आपको घर पर न्यूटेला बनाने की कई सिद्ध रेसिपी प्रदान करते हैं। व्यंजन एक दूसरे से भिन्न हैं, यहां तक ​​कि एक लेंटेन संस्करण भी है। आप जो भी चुनें, परिणाम आपको प्रसन्न करेगा।

मूंगफली के साथ नुटेला चॉकलेट स्प्रेड

कई बच्चों का पसंदीदा व्यंजन न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड है, जो इतालवी कंपनी फेरेरो का मूल उत्पाद है। इस तथ्य के कारण कि ऐसा प्रसार अब बहुत महंगा है, साथ ही ताड़ के तेल, सोया लेसिथिन, एडिटिव्स और स्वादों की सामग्री के कारण, घर पर बने चॉकलेट स्प्रेड के व्यंजन, न्यूटेला का एक एनालॉग, ऑनलाइन लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। मेरी रेसिपी उनमें से एक है.

सामग्री

• दूध - 1 गिलास (240 मिली);
• मूंगफली - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 कप (160 ग्राम);
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• कोको पाउडर - 1.5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• नमक चाकू की नोक पर है.

तैयारी का समय: खाना पकाने के लिए 10 मिनट + 20 मिनट। उपज: 350 ग्राम

घर पर न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड कैसे बनाएं

आप किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं - मूंगफली, हेज़लनट्स या काजू। अच्छी क्वालिटी का कोको पाउडर लेना बेहतर है, परिणाम काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।

एक सॉस पैन या कटोरे में चीनी, कोको पाउडर और गेहूं का आटा मिलाएं जिसे आग पर रखा जा सके।

पेस्ट्री व्हिस्क (या एक साधारण चम्मच) का उपयोग करके, सूखी सामग्री को समान रूप से भूरा होने तक हिलाएं।

दूध के पूरे हिस्से को पैन में डालें, बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। तरल गांठ रहित होना चाहिए, यह महत्वपूर्ण है। नहीं तो आपको इसे छलनी से पीसना पड़ेगा.

पैन को धीमी आंच पर रखें. परिणामी मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें ताकि मिश्रण जले नहीं या पैन के तले और दीवारों पर चिपक न जाए।

जब तरल उबल रहा हो, मेवों को काट लें। आप इसे मोर्टार में, या मांस की चक्की के माध्यम से, या मेरी तरह, ब्लेंडर में कर सकते हैं। नट्स को ब्लेंडर बाउल में रखें।

नट्स को ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक उनके बारीक टुकड़े न बन जाएं। यदि आप उच्च गति का उपयोग करते हैं तो ब्लेंडर 3-4 मिनट में पूरी तरह से काम करेगा।

सॉस पैन में मिश्रण गाढ़ा और पकने के बाद, मक्खन डालें और कटी हुई मूंगफली डालें। मेरे बच्चों को पेस्ट में मेवों का स्वाद बहुत पसंद है, इसलिए मैंने उन्हें बहुत बारीक नहीं कुचला। मिश्रण को उबालें और तब तक पकाएं जब तक यह आपकी वांछित मोटाई तक न पहुंच जाए।

यह मत भूलिए कि ठंडा होने पर मिश्रण और भी गाढ़ा हो जाएगा। समय-समय पर सॉस पैन की सामग्री को व्हिस्क से हिलाते रहें। फिर आंच से उतारकर ठंडा करें।

एक जार में रखें, ढक्कन बंद करें और न्यूटेला को रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस चॉकलेट स्प्रेड का उपयोग बहुत व्यापक रूप से किया जा सकता है - सैंडविच और मीठी पेस्ट्री पर फैलाकर, घर पर तैयार किए गए क्रोइसैन में भरकर। चॉकलेट केक के लिए क्रीम के रूप में घर का बना न्यूटेला भी बहुत अच्छा है।

प्लम से घर का बना नुटेला (नट्स के बिना)

स्वादिष्ट घरेलू नुटेला बनाने की एक उत्कृष्ट रेसिपी। भविष्य में उपयोग के लिए कई जार तैयार करना सुनिश्चित करें। नट्स के बिना न्यूटेला रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है।

सामग्री:

• 2 किलोग्राम काले प्लम;
• एक किलोग्राम दानेदार चीनी;
• 250 ग्राम मक्खन (82.5% वसा);
• 100 ग्राम गुणवत्ता वाला कोको पाउडर।

तैयारी

1. ऐसे प्लम चुनें जो पके हों और जिनमें खराब होने के कोई लक्षण न हों। धोकर सुखा लें और बीज निकाल दें। लगभग 1800 ग्राम प्लम बचे होंगे। इसे ब्लेंडर से या मीट ग्राइंडर की मदद से पीसकर प्यूरी बना लें। यदि आप अपने न्यूटेला में कुचले हुए बेर के छिलके नहीं चाहते हैं, तो आलूबुखारे को बारीक छलनी से छान लें। बेर की प्यूरी पर चीनी छिड़कें और एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मध्यम आंच पर रखें। प्यूरी को उबाल लें और लगातार हिलाते हुए तीन मिनट तक पकाएं। फिर कोको पाउडर को छोटे-छोटे हिस्सों में छान लें, तुरंत चलाते हुए नरम मक्खन डालें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पांच मिनट तक पकाएं।
2. जार को अच्छी तरह धोकर कीटाणुरहित करें और सुखा लें। घर में बने न्यूटेला को फैलाएं और मिश्रण को ठंडा होने के लिए तौलिये से ढक दें। एक बार पूरी तरह से ठंडा होने पर, ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें। प्लम से प्राप्त न्यूटेला को 8 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

हेज़लनट्स के साथ न्यूटेला चॉकलेट (सफ़ेद और काला)।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको होममेड न्यूटेला का 400 मिलीलीटर जार मिलेगा।

सामग्री:

• सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• दूध (3.2% वसा) - 80 मिली;
• दानेदार चीनी - 70 ग्राम;
• 70 ग्राम छिले हुए हेज़लनट्स।

तैयारी

1. हेज़लनट्स को एक सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में, लगातार हिलाते हुए, 4 मिनट तक भूनें। नट्स से भूसी हटा दें, न्यूटेला में इनका कोई उपयोग नहीं है। किसी भी सुविधाजनक तरीके से मेवों को टुकड़ों में पीस लें।
2. चॉकलेट को स्लाइस में बांट लें, मक्खन को क्यूब्स में काट लें, दूध, मेवे और चीनी डालें। एक सॉस पैन में बहुत कम आंच पर पिघलाएं। - जब मिश्रण उबल जाए तो 2 मिनट तक और पकाएं. न्यूटेला को लगातार हिलाते रहने की जरूरत है। उसी क्षण से जब तक आप पैन को स्टोव पर रख देते हैं जब तक कि यह ठंडा न हो जाए, ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
3. जब चॉकलेट न्यूटेला 2 मिनट तक उबल जाए, तो तुरंत सॉस पैन को ठंडे पानी में रखें और, हिलाते हुए, क्रीम के गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। जार में बांट लें.
4. यदि आप दो रंगों से न्यूटेला बनाना चाहते हैं, तो आपको सभी सामग्रियों को आधा-आधा बांटना होगा, या भाग को दोगुना करना होगा। पाइपिंग बैग का उपयोग करके काले और सफेद न्यूटेला को फैलाएं। हेज़लनट्स के साथ न्यूटेला का स्वाद स्टोर से खरीदी गई असली चीज़ जैसा होता है। इसमें स्वाद या संरक्षक नहीं होते हैं।

दूध पाउडर और वेनिला के साथ नुटेला

घर पर बनी न्यूटेला चॉकलेट तीन मिनट में फैल गई। पकाने की जरूरत नहीं, ठंडा। इस न्यूटेला को नाश्ते में बनाया जा सकता है.

सामग्री

• 350 मिली गंधहीन सूरजमुखी तेल;
• 100 ग्राम छिलके वाली हेज़लनट्स;
• दूध (वसा सामग्री 3.2%) - 150 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी या चीनी - 90 ग्राम;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच (बिना स्लाइड के);
• 3 बड़े चम्मच दूध पाउडर या क्रीम;
• 1 ग्राम वैनिलिन।

तैयारी

1. मेवों को गर्म फ्राइंग पैन में 4 मिनट तक सुखाएं, फिर छिलके हटा दें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके टुकड़ों में मिलाएं।
2. - दूध को हल्का गर्म करें और इसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं. यदि आप पाउडर चीनी के स्थान पर चीनी का उपयोग करते हैं, तो चॉकलेट स्प्रेड तैयार करने से पहले इसे हिलाएं।
3. वैनिलिन, दूध को वनस्पति तेल के साथ एक ब्लेंडर ग्लास में या मिक्सर से फेंटने के लिए एक संकीर्ण ऊंचे कंटेनर में मिलाएं। फेंटना। कुचले हुए मेवों को सूखे दूध और कोको पाउडर के साथ मिलाएं, दूध के पेस्ट में मिलाएं। फिर से मारो.
4. पाउडर वाले दूध के साथ घर का बना न्यूटेला तैयार है. इसे तुरंत जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। खोलने से एक महीने पहले और दो दिन बाद तक स्टोर करें। इसलिए, घर पर बने चॉकलेट स्प्रेड को तुरंत खाने के लिए छोटे जार लें।

अंडे के बिना अखरोट के साथ नुटेला

अखरोट के साथ न्यूटेला बनाने की सरल विधि। इस पेस्ट को 8 हफ्ते तक स्टोर करके रखा जा सकता है.

सामग्री:

• दूध (वसा सामग्री 3.2%) - 500 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• 400 ग्राम चीनी या पिसी चीनी;
• छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - एक छोटी स्लाइड के साथ 3 बड़े चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच (उच्च ग्रेड बेकिंग गेहूं);
• बढ़िया नमक - एक चौथाई चम्मच;
• अगर वांछित है, तो आप थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं।

तैयारी

1. कोको के साथ आटा छान लें और चीनी डालें। दूध डालें और तब तक फेंटें जब तक गुठलियाँ न रह जाएँ।
2. मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और पास्ता को बहुत धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए उबाल लें। उबलने के दो मिनट बाद गैस बंद कर दें और पास्ता को कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक हिलाएं। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप सिंक या बेसिन में ठंडा पानी डाल सकते हैं और पैन रख सकते हैं।
3. मेवों को ओवन में सुखाएं या सूखे गर्म फ्राइंग पैन में 3 मिनट तक भूनें। टुकड़ों में पीस लें और ठंडे पेस्ट में मिला दें।
4. नरम मक्खन डालें और मिश्रण को मिक्सर से फिर से फेंटें। घर पर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट न्यूटेला तैयार है!

भंडारण के लिए, आप डिस्पोजेबल प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं - यह अधिक सुविधाजनक है।

चने से लेंटेन न्यूटेला

मुझे लेंट के दौरान कुछ स्वादिष्ट भी चाहिए। चने से बने लेंटेन न्यूटेला का आनंद लें। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी।

सामग्री:

• 200 ग्राम प्राकृतिक डार्क चॉकलेट (संरचना पढ़ें);
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 100 ग्राम सूखे चने.

तैयारी

1. जब आप डार्क चॉकलेट खरीदें तो लेबल पर ध्यान दें। कोकोआ मक्खन के अलावा, संरचना में और अधिक वनस्पति वसा नहीं होनी चाहिए। चॉकलेट पर कंजूसी न करें, क्योंकि यह स्वादिष्ट होममेड न्यूटेला का मुख्य घटक है।
2. चनों को अच्छी तरह धोकर रात भर ठंडे उबले पानी में भिगो दें। पानी पर कंजूसी न करें, फिर इसे डालें। चने आवश्यकता से अधिक तरल पदार्थ नहीं लेंगे।
3. चने भिगोने के 12 घंटे बाद आप पेस्ट तैयार करना शुरू कर सकते हैं.
4. बचा हुआ पानी निकाल दें, चने को धो लें और फूले हुए चने के प्रति गिलास 3 कप पानी की दर से उबलता पानी डालें। ढककर धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं। आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं. वहां, "शमन" मोड का चयन करें।
5. अगर पके हुए चने में कोई अतिरिक्त तरल बचा है, तो उसे निकाल लें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके चने की प्यूरी बना लें। कुछ लोगों को नुटेला का दानेदार होना पसंद है, ऐसे में मीट ग्राइंडर का उपयोग करें।
6. ब्राउन शुगर को सफेद से बदला जा सकता है, लेकिन यह उतना स्वास्थ्यवर्धक नहीं होगा। चीनी को पीसकर पाउडर बना लेना चाहिए.
7. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में पाउडर चीनी के साथ पिघला लें। मिक्सर का उपयोग करके, चने को पिघली हुई चॉकलेट के साथ फेंटें और पेस्ट को जार में डालें।

उपयोगी टिप्स:

• 82.5% वसा सामग्री के साथ GOST के अनुसार निर्मित उच्च गुणवत्ता वाला तेल चुनें।
• ताजा दूध, वसा की मात्रा 3.2% से कम नहीं।
• न्यूटेला में मेवे मिलाने से पहले उन्हें चखना और सूंघना सुनिश्चित कर लें। यदि वे बासी हैं, तो इससे कुछ भी अच्छा नहीं होगा।
• यदि न्यूटेला रेसिपी में चॉकलेट का उपयोग किया जाता है, तो यह प्राकृतिक होना चाहिए क्योंकि इसे पिघलाने की आवश्यकता होती है। चॉकलेट सॉस बनाने के लिए सस्ते पेस्ट्री बार बचाकर रखें।
• यदि आप न्यूटेला पकाते हैं, तो चिपकने से रोकने के लिए मोटे तले वाले कंटेनर का उपयोग करें। एनामेल्ड कुकवेयर निश्चित रूप से उपयुक्त नहीं है।

न्यूटेला चॉकलेट स्प्रेड का उपयोग कैसे करें

चॉकलेट फैलाने का पहला, सबसे आम उद्देश्य बन या टोस्ट के टुकड़े पर फैलाना है। लेकिन न्यूटेला का उपयोग और भी दिलचस्प तरीकों से किया जा सकता है:

• केक के लिए क्रीम के रूप में. जब आपने पेस्ट तैयार कर लिया है और यह अभी भी गर्म है, तो स्पंज केक की परतों को भिगोएँ और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। कुछ घंटों के बाद, आप केक के किनारों और शीर्ष पर न्यूटेला फैला सकते हैं, पेस्ट को एक स्पैटुला के साथ समतल कर सकते हैं। बिस्कुट अद्भुत बने!
• यदि आप न्यूटेला को पेस्ट्री बैग में रखते हैं, तो आप पैनकेक, पैनकेक को सजा सकते हैं या एक्लेयर्स के लिए फिलिंग बना सकते हैं।
• घर पर टिन कुकीज़ बनाएं और दो कुकीज़ के बीच एक परत के रूप में न्यूटेला का उपयोग करें।
• फलों का सलाद बनाते समय, आप एक पाइपिंग बैग में चॉकलेट पेस्ट भी भर सकते हैं और उसके ऊपर फल डाल सकते हैं।
• न्यूटेला को किसी भी क्रीम में मिलाया जा सकता है, आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, पनीर के साथ मिलाया जा सकता है, पके हुए फल, किसी भी मीठी पेस्ट्री के ऊपर डाला जा सकता है, और यहां तक ​​कि एक दोस्ताना परिवार के लिए भी पकाया जा सकता है।
• यदि आप नुटेला को शॉर्टब्रेड के टुकड़ों के साथ मिलाते हैं, इसे ढेर में रखते हैं और खसखस ​​​​के साथ छिड़कते हैं - तो आपको एंथिल केक मिलता है।
• आप इस स्वादिष्ट चॉकलेट स्प्रेड के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। आप न्यूटेला के उपयोग के लिए अपने विकल्प टिप्पणियों में लिख सकते हैं।

स्वयं करें स्वस्थ न्यूटेला (इंटरनेट से विकल्प)

स्वयं करें स्वस्थ न्यूटेला

न्यूटेला रेसिपी के लिए सामग्री:
दूध - 4 गिलास;
हेज़लनट गुठली (मूंगफली या अखरोट) - 3-4 बड़े चम्मच;
दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;
गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच;
डार्क कोको पाउडर - 6 बड़े चम्मच;
मक्खन - 1 पैक;
नमक - आधा चम्मच.

घर पर नुटेला रेसिपी:

1. एक कटोरे में दानेदार चीनी, कोको और आटा मिलाएं।

2. फिर धीरे-धीरे दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाएं और तुरंत चलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें.

3. सारा दूध डालने के बाद, सामग्री को एक सॉस पैन में डालें और आग लगा दें।

4. मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें, इसे लगातार हिलाते रहें ताकि यह जलने न पाए और पैन के तले में चिपकने न लगे।

6. न्यूटेला को धीमी आंच पर पकाएं, हिलाते रहें, गाढ़ा होने तक।

तैयार न्यूटेला को ठंडा करें, ढक्कन वाले जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें। घर पर इस तरह पकाया गया नुटेला सजातीय, लोचदार बनता है और सैंडविच, कुकीज़ आदि पर अच्छी तरह से फैलता है।

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चॉकलेट स्प्रेड कैसे बनाये

बच्चों और बड़ों को चॉकलेट स्प्रेड बहुत पसंद है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है या केक और पाई के लिए शीशे का आवरण के रूप में उपयोग किया जा सकता है। बेशक, अब स्टोर में बहुत सारे अलग-अलग चॉकलेट स्प्रेड हैं, लेकिन घर का बना पेस्ट ज्यादा स्वादिष्ट है। इसके अलावा, जब पास्ता घर का बना होता है, तो यह निश्चित रूप से ज्ञात होता है कि इसमें कोई हानिकारक योजक नहीं होता है।

2 कप चीनी

1 कप आटा

3 बड़े चम्मच. कोको

3 गिलास दूध

वैनिलिन का 1 पैकेट (वेनिला चीनी)

1 बड़ा चम्मच मक्खन

तैयारी:

जार तैयार करें जहां आप तैयार पेस्ट डालेंगे। उन्हें स्टरलाइज़ करें (उन्हें पैन का उपयोग करके, डबल बॉयलर में, माइक्रोवेव में, ओवन में भाप दें, या बस उन्हें उबलते पानी से जला दें)। जार को गर्म पेस्ट से फटने से बचाने के लिए कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

एक सॉस पैन में (एल्यूमीनियम का उपयोग करना बेहतर है), सभी सूखी सामग्री (चीनी, कोको, आटा और वैनिलिन) मिलाएं। हिलाना। धीरे-धीरे दूध डालें, परिणामी मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो किसी भी गांठ को हटाने के लिए मिश्रण को छान लें। याद रखें कि मिश्रण सजातीय होना चाहिए!

मक्खन डालें और धीमी आंच पर रखें। मिश्रण में गांठें बनने से रोकने और पेस्ट को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें, क्योंकि मिश्रण जल्दी गाढ़ा हो जाता है, खासकर तली में।

आप चाहें तो कटे हुए मेवे (अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, मूंगफली) या सूखे मेवे मिला सकते हैं। आप कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके नट्स को पीस सकते हैं। पीसने की डिग्री आपकी पसंद पर निर्भर करती है। मेवों को पहले से ओवन में सुखाना बेहतर है। इसे सूखने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है, ओवन का तापमान मध्यम होना चाहिए। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।

पूरा द्रव्यमान गाढ़ा होने तक पकाएं, लेकिन इसे उबालें नहीं। जैसे ही आप पहला बुलबुला देखें, इसे बंद कर दें!

जैसे ही आप आंच बंद करें, तुरंत जार में डालें। संकोच न करें, क्योंकि पेस्ट जल्दी सख्त हो जाता है! यह लगभग 850 ग्राम निकला। लेकिन बस मामले में, रिजर्व में एक और जार तैयार करें। यह मत भूलिए कि गर्म पेस्ट में पहले से गाढ़े पेस्ट की तुलना में अधिक मात्रा होती है।

चॉकलेट पेस्ट तैयार है. अपनी चाय का आनंद लें!

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न्यूटेला इंस्टेंट! असली!

सामग्री:

वनस्पति तेल (गंध रहित) - 350 मिली
-दूध- 150 मि.ली
-पिसी चीनी - 0.5 कप.
-कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल
- पाउडर वाला दूध - 2-3 बड़े चम्मच। एल
-नट्स (वैकल्पिक) - 0.5 कप।
- वैनिलिन (स्वाद के लिए)

तैयारी:

एक लंबे ब्लेंडर कटोरे में गर्म दूध को पाउडर चीनी (या सिर्फ चीनी) और वेनिला के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल डालें, अधिकतम गति से फेंटें।
एक बार जब मैंने मक्खन को फेंटना शुरू किया, तो मिश्रण तुरंत गाढ़ा हो गया! मुख्य शर्त यह है कि ब्लेंडर सबमर्सिबल हो; एक नियमित ब्लेंडर काम नहीं करेगा। कोको पाउडर और दूध पाउडर डालें, फिर से फेंटें। यहीं पर ब्लेंडर को अधिक मेहनत करनी होगी!!! नट्स डालें (वैकल्पिक) - आप कोई भी, जितने चाहें उतने ले सकते हैं, और, वोइला, आपका न्यूटेला तैयार है!!! लगभग 5-7 मिनट में सब कुछ के बारे में। रेफ्रिजरेटर में रखें (रेफ्रिजरेटर में पास्ता रखने के बाद, वनस्पति तेल की गंध और स्वाद पूरी तरह से गायब हो जाता है)। स्वादिष्ट न्यूटेला नाश्ते के लिए आपका इंतजार कर रहा है, लेकिन बिना किसी रासायनिक पदार्थ के!

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घर का बना Nutella

1 गिलास दूध (250 मिली)
3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
3 बड़े चम्मच चीनी
3 बड़े चम्मच आटा
70-80 ग्राम मक्खन

मैंने एक सॉस पैन रखा, दूध डाला, चीनी, आटा और कोको डाला। मैं स्टोव चालू करता हूं और बीच-बीच में व्हिस्क से हिलाता रहता हूं, नहीं तो आटा नीचे चिपकना शुरू हो जाता है। वह उबल गया, फूलने लगा, एक मिनट तक उबाला और आंच से उतार दिया। 20 मिनट तक ठंडा होने दें। - अब इसमें मक्खन के टुकड़े डालकर अच्छी तरह हिलाएं, मिश्रण तुरंत चमकने लगेगा. ऊपर से 1/4 चॉकलेट बार कद्दूकस करें (नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं)
मैं मिश्रण को एक जार में स्थानांतरित करता हूं। चॉकलेट के टुकड़े फैल गये. स्वादिष्ट।

जार में कुछ पर्याप्त नहीं निकला (आप अग्रभूमि में जार में गहरा रंग देख सकते हैं), मैंने सोचा कि हम इसे जल्दी से खा लेंगे और, इच्छा के आवेग में, इसे फिर से पकाने का फैसला किया, यह होगा और भी स्वादिष्ट.
मैंने इसे पकाने के लिए सेट किया, लेकिन 2 गिलास दूध के साथ।
लेकिन अब मैं मक्खन सहित सभी उत्पादों को तुरंत एक सॉस पैन में डालता हूं और पकाता हूं। चॉकलेट नहीं थी इसलिए मैंने नहीं डाली. मैंने इसे एक जार में डाल दिया और यह स्पष्ट है कि रंग हल्का हो गया है, और पहली बार जैसी कोई चमक नहीं है।
पुनश्च: ए) इसे एक बार किया जाना चाहिए, लेकिन कुशलता से।
ख) यदि आप वही चीज़ दोहराना चाहते हैं, तो इसे उसी नुस्खा के अनुसार सख्ती से करें।
ग) दोस्त के लालच ने उसे बर्बाद कर दिया - दोनों डिब्बे बरकरार हैं।
लेकिन यह मेरे फायदे के लिए भी है, मुझे आगे दो केक बेक करने हैं, और यह केक के शीर्ष को कोट करने के लिए या केक की परतों को परत करने के लिए तैयार फोंडेंट है।

घर का बना Nutella

जैसा कि ट्रेडमार्क स्लोगन में कहा गया है: "न्यूटेला को हेज़लनट्स, दूध और कोको से चुना गया है। न्यूटेला आदर्श रूप से आपके बच्चे के नाश्ते का पूरक होगा और उसे शारीरिक और मानसिक गतिविधि के लिए ऊर्जा को बढ़ावा देगा।" घर का बना चॉकलेट स्प्रेड भी इन कार्यों का सामना करेगा।

सामग्री:

1 कप हेज़लनट्स
350 ग्राम मिल्क चॉकलेट, कटी हुई
2 बड़े चम्मच रेपसीड (वनस्पति) तेल
3 बड़े चम्मच बारीक चीनी
1 बड़ा चम्मच बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर
1/2 छोटा चम्मच. वेनिला अर्क (चीनी)
3/4 चम्मच नमक

तैयारी:

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।
मेवों को बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। हेज़लनट्स को लगभग 12 मिनट तक भूनें। फिर एक रसोई के तौलिये में लपेटें और जितना संभव हो उतना अतिरिक्त भूसा निकालने के लिए जोर से रगड़ें। नट्स को पूरी तरह ठंडा होने दें.

चॉकलेट को एक कप में रखें और पिघलने तक माइक्रोवेव करें। आप चॉकलेट को पानी के स्नान में भी पिघला सकते हैं। चॉकलेट को पूरी तरह ठंडा होने दीजिए.

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, हेज़लनट्स को तब तक प्यूरी करें जब तक वे एक गाढ़ा द्रव्यमान न बना लें। मक्खन, चीनी, कोको पाउडर, वेनिला और नमक मिलाएं और तब तक प्रक्रिया जारी रखें जब तक मिश्रण चिकना और सजातीय न हो जाए। फिर पिघली हुई चॉकलेट डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। मिश्रण को ठंडा होने दें.

मिश्रण को 2 सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

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घर पर नुटेला

सामग्री:

अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 3 कप,
कोको - 2 बड़े चम्मच,
आटा - 4 बड़े चम्मच,
वैनिलिन - एक चुटकी या वेनिला चीनी
हेज़लनट्स - 1 कप
मक्खन - 1 चम्मच,
दूध - 2 गिलास.

तैयारी:

अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें, आटा, कोको, कसा हुआ मेवा और मक्खन और वैनिलिन डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। - फिर दूध डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें.
पूरे मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं। आपको अपने पसंदीदा न्यूटेला से अंतर महसूस नहीं होगा!
पूरे परिवार का पसंदीदा नाश्ता व्यंजन.

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नट्स के साथ चॉकलेट स्प्रेड

4 अंडे, 6 कप चीनी, 4 बड़े चम्मच कोको, 8 बड़े चम्मच आटा, 1 पैकेट वेनिला, 1.5-2 कप मेवे (अखरोट, बादाम या मूंगफली), 2 चम्मच मक्खन, 4 कप दूध।